Whitefish - гъби, които са научно наречени"бели вълни". Те са представители на белите дробове. Въпреки това име, бяла риба са гъби, чийто цвят може да бъде розов и дори оранжев. В хората те също се наричат "пухкави млечни гъби", поради специфичната купчина на капачката.
описание
Белянка е гъба, която има изпъкналакопринено-пухкава суха (рядко слузеста) капачка с вдлъбнатина в центъра. Диаметърът му е 4-9 см. Пухкавите ръбове са увити. С узряването на гъбата капачката се разгъва и понякога става с форма на фуния. Цветът му може да бъде бял, бяло-кремав, леко розов. Средата е розово-руса. Плочите на гъбата са чести, леко низходящи, прилепнали, тесни. Цветът им е бял или розов. Споровият прах е кремообразен. Стъблото на гъбата е цилиндрично, 1,5-2 см в диаметър и расте 2-4 см на височина. Тя е фино пухкава (понякога гола), куха отвътре, светло бледожълт цвят с розов оттенък или бял. Белянки са гъби, чийто млечен сок е много остър. Дразнещо е, ако влезе в контакт с кожата. Не променя цвета си при излагане на въздух. Белите много приличат на розовата вълна. Може да бъде доста трудно да се открият разликите между тях, но първият има по-лека шапка и малки спорове. Биолозите често разбират, само хващайки микроскоп, че пред тях не са розови вълни, а бели гъби. Снимки от тях можете да видите в тази статия. Тази гъба мирише на здравец.
Битие и разпространение
Whitefish - гъби, които създават mycorrhiza сбрезови дървета. Ето защо те се намират в бреза и смесени гори с това дърво. Предпочитайте мокри места. Тази гъба може да се открие на горски ръбове, в млади брезови гори, по страни на пътеки и пътища. Най-често те растат на групи. Те се срещат в умерената зона на Северното полукълбо (Северна Америка, Евразия). В Руската федерация те са особено богати на европейската част на страната. Съберете бяла риба от юли до октомври.
Кулинарни свойства
Белянките са гъби, считани за условно годни за консумация. Присвоява им се втората категория, което показва добро качество. За да се отървете напълно от разяждащия сок, който съдържа опасни съединения, се препоръчва предварително накисване на белите вълни за два дни. След това трябва да ври 15 минути. Гъбата се използва пържена, задушена, осолена и маринована.
Приложение в медицината
В скандинавските страни се използват белилечение на различни заболявания. В домашната народна медицина варените и пресни бели вълни се използват за лечение на различни кожни заболявания, лошо храносмилане и запек. Сокът от пресни гъби се втрива в кожата, засегната от гъбичките. Помага и при потни крака. Отварата от тази гъба с жълтурчета, низ, млади брезови листа, лайка се използва за лечение на детски диатеза и скрофула. При ревматизъм, подагра и полиартрит ваните за крака се правят със същия състав. Трябва да се отбележи, че лечебните свойства на белите все още не са напълно проучени. Като лечебна суровина гъбите могат да се съхраняват сушени в плътно затворени буркани.
