Стъпка по стъпка рецептата за тирамису от Юлия Висоцкая

Днес ще ви обърнем внимание стъпка по стъпкарецепта за тирамису от Джулия Висоцки. Трябва да се отбележи, че такава торта се прави много бързо, но се оказва невероятно вкусна и нежна. Нещо повече, самият десерт, за разлика от готовия магазин, не е много скъп. Ето защо рецептата за тирамису от Джулия Vysotskaya е много популярен сред тези, които предпочитат да правят торти у дома, вместо да ги купуват в супермаркети.

Така че нека да погледнем заедно колко бързо и лесно да приготвим този необичаен и много нежен италиански десерт.

Тирамису: рецепта за готвене Юлия Висоцки

За да направите този десерт топящ се в устата си, трябва да закупите следните съставки:

• сладко и меко сирене наречено Маскарпоне - 400 г;
• големи пилешки яйца - 5 броя;
• пудра захар - ½ парче фасетно стъкло;
• всеки коняк - 2 големи лъжици;
• силно разтворимо кафе - 3 десертни лъжици;
• топла преварена вода - 250 мл;
• какао на прах, настърган тъмен шоколад или суха напитка Nesquik - 3 големи лъжици;
• Бисквитки, предназначени за тирамису (по-добре е да се вземат Savoyardi) - 1 или 2 пакета (в зависимост от броя на гостите).

Процесът на приготвяне на сметана

Рецептата за тирамису от Юлия Висоцки казва, че акоподадената торта се нарязва с нож, така че се приготвя погрешно. В крайна сметка, такъв десерт трябва да бъде толкова мек и нежен, че да може да се консумира само с лъжица. Освен това, колкото по-дълго се съхранява в хладилника, толкова по-вкусно ще се окаже.

Торта "Тирамису" от Vysotsky задължително включвасамо по себе си сладко и меко сирене Маскарпоне. Този млечен продукт придава на целия десерт най-деликатен вкус и ефирна консистенция. По този начин, за да приготвите такъв крем, трябва да разделяте жълтъците и протеините в различни ястия, след което да добавите пудрата захар към първата съставка и да я биете така, че масата да се увеличи значително (2 или 3 пъти). В непосредствена близост до получената смес въздух трябва да бъдат изложени сладък сирене и се смесва всичко добре. След това е необходимо да се охладят белтъците и да се разбият в силна пяна.

Когда обе части сладкого крема будут полностью готови, те трябва да се комбинират в една купа и да се смесят с миксер. В резултат на това трябва да имате доста дебела, мека и пухкава маса, която трябва незабавно да се използва по предназначение.

Процес на подготовка за импрегниране

Ако стриктно спазвате пропорциите и методаготвене тази торта, вие определено ще получите нежен и вкусен десерт "Тирамису". Рецептата на Джулия Висоцка включва не само въздух и сладък крем със савойски пръчки, но и специално импрегниране, в което всички бисквитки се пърхат.

За приготвянето на такава течна маса е необходимовземете силно разтворимо кафе, изсипете го с чаша топла преварена вода и разбъркайте добре. След това, получената напитка се изисква да се излее няколко лъжици бренди. На тази ароматна импрегнация се счита напълно завършена.

Процесът на формиране и красив дизайн десерт

Рецептата за тирамису от Джулия Висоцки изисквазадължително използване на стъклени или кристални ледове. В крайна сметка, в такова прозрачно ястие десертът ще изглежда колкото е възможно по-красив и апетитен. По този начин трябва да вземете Savoyardi бисквити, да ги натопите бързо в кафе и да ги сложите в сладоледените (като един слой).

Далее на основу необходимо поместить пару ложек въздух крем и повторете процедурата с vykladyvaniem напоени пръчки. Трябва да се отбележи, че може да има два, три и четири такива слоя. В заключение, десертът трябва да бъде напълно излят с въздушен крем, а след това щедро поръсени с какао на прах, настърган тъмен шоколад или суха напитка като "Nesquik".

Как правилно да доставя италиански десерт на масата?

След десерта "Тирамису" ще бъде напълноВ хладилната камера трябва да се поставят сладоледени чаши (ако е възможно, да се покрие с готварска хартия или фолио) и да се накисва в нея поне 12 часа. През това време бисквитките са напълно напоени с кафе напитка и сладки сметана, ставайки по-вкусни, меки и нежни. Този десерт трябва да се сервира студен или без чай.

Полезни съвети към домакините

Основният и неизменен компонент на такава тортае крем, приготвен от меко сирене маскарпоне. Що се отнася до основите, Savoyardi (или дамски пръсти) са най-подходящи за този десерт. За тези, които не знаят как точно изглеждат такива продукти, трябва да се отбележи, че това са плоски удължени бисквитки, които отгоре са покрити със захарни зърна. "Savoyardi" абсорбира течността доста лесно, което я прави много мека и нежна. Ако не можете да намерите такива продукти във вашия град, тогава вместо тях можете да използвате обичайните закупени торти за класически торти.