От няколко години популярната актриса ДжулияVysotskaya на практика доказва, че всяка домакиня може да готви кулинарни шедьоври. За своите зрители тя внимателно събира рецепти от цял свят. Във всяка програма "Яжте у дома" Джулия подготвя пълноценна вечеря, обединена от обща идея. И, разбира се, сервирането на вкусен десерт го увенчава. Един от тях е пай от сливи. От Vysotskaya над 5 години се е натрупала далеч от една такава рецепта. Всеки от тях е интересен по свой начин.
Натрошете сливова торта
Самата Джулия смята тази торта за вариация по тематашарлота Приготвя се толкова бързо, но има свои собствени характеристики. Така че използваното тесто ще бъде нещо между бисквити и пясък. В допълнение, отгоре на пая със сливи, Юлия Висоцкая предлага да поръсите с трохи от ядки. Всичко това му придава незабравим аромат и вкус.
Първо трябва да приготвите тестото.За целта разбийте с миксер 100 грама захар с масло. Трябва да се извади предварително от хладилника, така че да се затопли до стайна температура. След това добавете едно яйце наведнъж, без да спирате да разбивате. В края добавете 75 грама брашно, щипка сол, 6 грама бакпулвер и ванилов екстракт. Смесете всичко със силиконова шпатула. При месене ще се усети ярък аромат на ванилия.
След това трябва да готвите трохи от ядки.Сложете 60 грама печени лешници в купа за блендер, добавете 3 супени лъжици захар и брашно и нарежете всичко. В керамична форма разстелете половините за източване плътно заедно. Общо ще им трябват 300 грама. Оформете тестото отгоре (ще се окаже доста гъсто). Поръсете с трохи и изпратете във фурната за 45-50 минути на 180 градуса. Лесно, просто и вкусно!
Бърза сливова торта
Този пай със сливи от Vysotskaya може да се наречеистински спасител. Приготвя се лесно, бързо и най-важното - от налични продукти. Акцентът на пая е, че ядките, натрошени в брашно, се добавят към тестото. Джулия предлага да използвате лешници или бадеми, тъй като те ще направят тестото по-въздушно.
Необходими са 150 грама омекотено маслоразбийте със 100 грама захар в пищен бял крем. Но не се увличайте - веднага щом масата започне да олекне, спрете да биете. След това добавете едно яйце наведнъж, като разбъркате старателно. Общо ще са необходими 3 броя. Така че не само е по-лесно да направите хомогенно тесто, но и ще се окаже по-ефирно.
Нарежете на ситно 18 сливи и добавете къммасло и яйчена маса. С помощта на пасатор 100 грама лешници (малко повече от чаша) трябва да се превърнат в брашно и да се сложат в тестото заедно с брашно (1 чаша с пързалка) и бакпулвер (половин чаена лъжичка). Всичко се разбърква добре, слага се в намазнена форма, заглажда се и се пече на 180 градуса, докато пайът със сливи от Юлия Висоцкой се покафенее. Чудесно за бичане.
Клафути със сливи
Рецептата за този пай Юлия Висоцкая заелаот френската кухня. Класически клафути, приготвени с череши. Но със сливите, според актрисата, се оказва не по-лошо. Основното е, че плодовете са сезонни, сочни и сладки. И така, как да готвя този пай със сливи от Vysotskaya?
Необходимо е да вземете керамична термоустойчива форма.Препоръчително е да изберете по-красива, тъй като клафути е много нежна и обикновено се сервира в нея. Извадете семената от сливите и нарежете на филийки. Поставете ги плътно в намазнена с масло тавичка. Колкото повече пълнежи има, толкова по-вкусни са, така съветва Джулия. Трябва да вземете поне 5-6 броя. Поръсете с 2-3 супени лъжици захар.
Сега можете да приготвите тестото. За целта разбийте 4 яйца с 2 чаени лъжички пудра захар. Добавете 150 мл тежък крем и разбийте отново. Добавете 2 супени лъжици брашно и отново разбийте тестото. Ще бъде доста течащо. Точно това е необходимо за френските клафути. Изсипете пълнежа върху тях и ги изпратете във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за 25 минути. Охладете го - и можете да сервирате въздушни клафути със сливи за сутрешния си чай или кафе.
Пай с орехи, сливи и извара
Почти всяка година за сезона на узряванеплодове, се появява нова баница със сливи от Юлия Висоцкая. 2013 г. не беше изключение. Този път актрисата и водеща предлага да се направи от тесто с тесто с добавка на орехи и деликатен извара. Основната нотка на външен вид и вкус се отдава, разбира се, на сладките сливи.
Готвенето започва с тесто от тесто. Много е важно да не се нагрява по време на месене. Затова Джулия препоръчва да се използва кухненски робот за това и предварително да се охладят ножовете във фризера. 50 грама орехи трябва да бъдат смачкани на почти прах. Към тях добавете 250 грама брашно, половин чаена лъжичка сол и 125 грама студено масло. Започнете да смесвате и добавете жълтъка към лепилото. Добавете 2-3 супени лъжици ледена вода (една по една). Веднага след като тестото се превърне в топка, месенето трябва да се спре. Намажете добре формата с масло и подредете тестото, като направите малки страни. Отгоре, а не отдолу, както обикновено, сложете хартия за печене и добавете около 1 кг боб или грах. Това е за да се предотврати втасването на тестото. Печете на 180 градуса за около 15 минути (до полуготовност).
Междувременно трябва да направите пълненето на изварата. Смесете 250 грама извара с 2 супени лъжици акациев мед, чаена лъжичка екстракт от ванилия, 2 яйца и разбийте добре. След това добавете 125 грама крема сирене (можете да използвате нискомаслено), 1 жълтък, 25 грама пудра захар и разбийте с най-ниската скорост, така че сиренето да не се лющи. Добавете още една супена лъжица брашно и просто разбъркайте. Ако в сметаната останат зърна извара, това не е страшно. Извадете тавата за тесто от фурната, извадете хартията с боб (можете да я оставите и да я използвате следващия път) и изсипете пълнежа от извара. Отгоре подредете половинките сливи. Печете още 25 минути. Тази торта има не само ярък привлекателен аромат, но и много деликатен вкус.
Ще има ли още?
Въпреки факта, че излиза програмата „Яжте у дома“далеч от първата година, Джулия продължава да изумява феновете си. И, разбира се, трябва да очакваме, че през следващия сезон определено ще се появи поне една нова торта със сливи от Висоцкая.
