Тези хора, които обичат сърдечни месни бульониса убедени, че супата от свинско ребро е най-питателната и вкусна. В крайна сметка има кокал и нежно месо и мазнини - всичко, което е необходимо за истински ценител на кулинарното изкуство. Супа със свински ребра се приготвя много бързо: буквално четиридесет и пет минути, а вкусното ястие е готово! Месото е нежно и се топи в устата. И ако добавите определено количество зеленчуци, гъби и други съставки, ще излезе още по-вкусно. Нека опитаме и да приготвим такова ястие.
Супа от свински ребра: основна рецепта
Казват, че това ястие дойде при нас от китайската кухня. Но такова просто ястие би могло да бъде измислено от готвач от различна националност.
съставки:
- 300 грама свински ребра,
- три картофа,
- зеленина,
- сол,
- черен пипер.
Нарежете ситно свински ребра, изплакнете ги вътретечаща вода. Сложете ребрата в малка тенджера и покрийте с вода. Довежда се до кипене. Междувременно почистваме, измиваме и нарязваме картофите на големи кубчета. В бульона махнете пяната и гответе на слаб огън за тридесет минути (не се препоръчва да преварите: месото може да стане по-твърдо). След това добавете нарязаните картофи и продължете да готвите още петнадесет минути. В китайската рецепта в края на готвенето трябва да добавите глутамат (половин малка лъжица), но това не е за всички. Можете да поръсите със смес от чушки, а при сервиране - ситно нарязани билки.
С гъби и зеленчуци
Тази супа от свински ребра също се готви бързо - нищо фантазия!
съставки:
- свински ребра - 0,5 килограма;
- две средни лук;
- един български пипер;
- гъби - 200 грама (шампиньоните са много подходящи за тази рецепта, но можете да поставите както стриди, така и диви гъби, пресни или сушени);
- някои домати;
- четири средно големи картофи;
- сол;
- пипер;
- зеленина за декорация.
За правилното приготвяне на свинска супаребра, трябва да обелите и измиете зеленчуците, нарежете ги не твърде ситно. Нарязваме и ребрата на малки парчета и пържим на силен огън бързо в тиган (на китайски). Пържете зеленчуци (с изключение на картофи) и гъби с месо - буквално за няколко минути на много силен огън. Накиснете картофите отделно във вода, така че нишестето да излезе. Сварете пресни домати с вряла вода, извадете корите, нарежете и запържете отделно в тиган в растително масло. Изсипете всички съставки в тенджера, покрийте с вода и гответе за около петнадесет минути, като разбърквате от време на време. Накрая добавете нарязана зелена.
Ароматната супа от свински ребра е готова. Поднасяме малко топлина и по-скоро на масата!
Супа от свински ребра с пушени меса и грах
Това ястие се отличава с отлична комбинация от грах, пушено месо с картофи - просто ще си оближете пръстите! Малък трик: не наливайте прекалено много вода, просто го направете гъста пюре супа.
съставки:
- 0,5 кг пушени свински ребра,
- чаша грах,
- три картофа,
- глава лук,
- малки моркови,
- пипер,
- Зелените.
Гответе граха, напоен предварително в продължение на час и половина(за да заври). Гответе пушени свински ребра и грубо нарязани картофи в отделна тенджера (15 минути). Запържете морковите и лука в растително масло. Комбинирайте всички съставки в една купа и гответе за петнадесет минути. Сол, черен пипер, вкус. Поръсете с нарязани билки преди сервиране. Супата трябва да е консистенцията на течно пюре. Приятен апетит!
