Свинските ребра са много популярен продукт, койтоможе да се приготви по различни начини. Често този процес отнема няколко часа, но тук ще бъдат представени рецепти за свински ребра във фурната и в тиган, които могат да се приготвят бързо. Подходящи са за домакини, които нямат много време за кухненски задължения, но искат да поглезят семейството си с вкусна и питателна храна.
Ребра с френска горчица
Времето за приготвяне на това ястие е прибл.1 час, ребрата са невероятно вкусни и крехки. Тяхната особеност се крие във факта, че ребрата могат да се сервират както с гарнитура, като ежедневно ястие, така и на празнична трапеза.
Списък на необходимите съставки
Опитните готвачи винаги препоръчват първопригответе пълен набор от продукти и едва след това започнете да готвите. За да приготвите свински ребра във фурната по проста рецепта, трябва да вземете следните съставки:
- ребра - 1 кг;
- 3 супени лъжици брашно;
- 2 супени лъжици дижонска горчица
- 2 супени лъжици класическа горчица;
- ½ чаша червено вино.
За да направите ястието невероятно вкусно, трябва да използвате голям брой различни подправки. В този случай трябва да вземете къри, куркума, червен пипер, сол и черен пипер.
Как да готвя?
Процесът на готвене трябва да започне с приготвянето на основната съставка:
- Ребрата трябва да се измият, ако има излишна мазнина, отстранете я. След това ги нарежете на по-малки парчета.
- Вземете една дълбока купа, в която трябва да смесите всички подправки с брашно.
- Изсипете растително масло в голям тиган и го загрейте добре. Внимателно оваляйте ребрата в панировка от брашно и подправки и бързо запържете до златисто кафяво в тиган.
- След това трябва да се намажат добре със смес от обикновена и френска горчица.
- Сгънете полусвареното месо във форма запечене, можете да добавите един дафинов лист, залейте с необходимото количество вино. Покрийте съда с ребрата с фолио и го сложете във фурната за 40 минути. След определеното време ребрата ще станат нежни и сочни.
Препоръчително е да сервирате това ястие с гарнитура. В този случай варени или пържени картофи, както и варен пикантен ориз са идеални.
Рецептата за свински ребра на фурна с картофи
Особеността на приготвянето на това ястие ефактът, че всички продукти ще бъдат приготвени в собствен сок, благодарение на което месото ще се окаже невероятно ароматно. Процесът на създаване е доста прост - просто трябва да подготвите основните продукти и да ги изпечете в ръкава. За да приготвите вкусна вечеря за четирима души, трябва да вземете:
- 800 г свински ребра;
- 600 г обелени картофи;
- соев сос;
- кетчуп - 100гр.
Вкусът на всяко ястие може да се коригира с подправки. За да го направите пикантен, трябва да използвате розмарин (за предпочитане пресен), червен пипер, кориандър и кимион.
Процес на готвене
Свинските ребра трябва да се измият и нарязват на малки парченца. Препоръчително е да купувате млади ребра, в този случай е много по-добре да работите с тях и няма да е необходимо да отрязвате кости.
Сгънете месото в дълбок съд, където добаветесоев сос, кетчуп и всички други подправки. При мариноването на ребрата трябва да се има предвид факторът, че тук се използва доста солен продукт - соев сос. В този случай кулинарният специалист трябва да бъде максимално внимателен при добавянето на сол. По-добре е първо да опитате марината и едва след това да добавите тази съставка.
Оставете свинските ребра настрана за малковреме. Ако е възможно, процесът на мариноване трябва да отнеме около 12 часа, като в този случай марината напълно ще насити месото. Въпреки че готвенето може да продължи почти веднага след добавяне на необходимите подправки.
Междувременно трябва да обелете картофите, да ги нарежете на филийки. Поставете зеленчука към месото, разбъркайте всичко добре и го изпратете в ръкава за печене.
Гответе свински ребра с картофи навсякъде1 час във фурната на 180 градуса. След това време извадете храната и я поставете върху чиниите. По желание ястието може да се поръси обилно с билки.
Проста рецепта за ребра в тиган
Това е един от най-известните и класически варианти за приготвяне на свински ребра. Това ястие често се сервира на празничната трапеза, а може да се използва и като ежедневна храна.
За да приготвите задушени свински ребра по рецептата по-долу, трябва да вземете следното количество продукти:
- ребра 1 кг;
- 200 г сини сливи;
- 300 мл вино;
- 200 г лук.
За подправки използвайте розмарин, кимион, майоран и риган. Можете също да добавите малко количество соев сос.
Приготвяне и задушаване
Както в предишните рецепти, готвенезапочва с подготовката на ребрата. Нарежете ги на ситно и запържете в тиган, докато се появи златистокафява коричка. След това трябва да налеете около 500 мл вода, да изчакате да заври и да направите среден огън.
Междувременно трябва да вземете лук, да ги обелете и изплакнете. Нарежете на ивици или половин пръстени, запържете зеленчука в друг тиган с добавка на растително масло. Изпратете го до ребрата.
Изплакнете обилно сините сливи под течаща студена вода, нарежете ги наполовина по дължина, сложете с останалите съставки.
Налейте необходимото количество вино в тигана, добавете подправки, сол и соев сос. Опитайте течността и добавете, ако нещо липсва.
Необходимо е да се готвят свински ребра според рецептата в тиган за 50-70 минути. Времето за готвене директно зависи от това колко младо е било месото.
Препоръчително е ястието да се сервира заедно с варени картофи, като се полива обилно със сос. Също така няма да е излишно да добавите нарязани зелени.
С това приключи приготвянето на свинските ребра по рецептата. На снимката можете да видите крайния резултат.
Ребра в цитрусова марината
Тази рецепта за приготвяне на ребра значителноразличен от всички останали. Първо, времето за готвене е много по-дълго, отколкото в предишните случаи. Второ, месото се оказва невероятно ароматно и много крехко. Такива ребра могат да се сервират на банкетна маса, със сигурност никой от гостите не е опитвал такива уникални ребра.
Продукти за готвене
За да не се отклонява нищо от готвенето, трябва да закупите достатъчно голям брой продукти, а именно:
- свински ребра - 1,5 кг;
- два портокала;
- 2 супени лъжици мед;
- 100 мл соев сос;
- по 2 супени лъжици дижонска и обикновена горчица;
- пресен розмарин;
- чесън.
Това е списък на основните продукти, които трябвамариновайте ребрата, но преди това трябва да се сварят. Необходимо е да приготвите ребрата с добавка на зърна черен пипер, дафинови листа, корен от магданоз и целина.
Първоначална подготовка
Свинските ребра трябва да се измият и ако е необходимонарежете на няколко парчета, за да се поберат в тавата. Залейте ги обилно с вода, добавете необходимите подправки за готвене, сол, както и корен от магданоз и целина. Поставете тенджерата на огъня и гответе достатъчно дълго, докато месото омекне. Когато продуктът се приготви, той трябва да се изпрати в дълбока купа или друг съд.
За да не губите допълнително време, докато ребрата се варят, ще трябва да направите следното:
- Вземете два портокала и ги обелете внимателно. След това ги разрежете наполовина, изцедете целия сок и поставете в съд, където ще отидат готовите ребра.
- Изсипете необходимото количество соев сос в същата купа, добавете френска и обикновена горчица.
- Разтопете меда в микровълнова фурна или на водна баня, добавете към останалите продукти.
- Настържете чесъна, изпратете го към останалите съставки, разтрийте малко розмарин в ръцете си и го сложете и в този съд.
Процес на мариноване и термична обработка
Така че, когато ребрата се сварят, те се нуждаятсложете в купа с останалата храна, разбъркайте всичко старателно и оставете настрана за поне 6 часа. През това време ребрата ще достигнат желания вкус. Сега можете да действате по два начина:
Загрейте фурната на 220 градуса и задръжте месото в нея за 10 минути, докато се появи златисто кафяво. В този случай продуктът има много атрактивен външен вид и приятен вкус.
Сложете грил тигана на огъня, добаветемного малко количество олио, можете дори просто да намажете реброто със зехтин преди термична обработка. Когато тиганът е много горещ, запържете месото от двете страни за 2 минути. В този случай ястието ще има хрупкав вид и приятен аромат на скара.
Поставете готовите ребра върху чинии, украсетемного зеленина. Отгоре може да ги поръсите и със зелен лук. Освен това такива ребра могат да се съхраняват във фризера доста дълго време. След това ще трябва да ги вземете, да ги размразите и приготвите във фурната или в тиган. В този случай можете да приготвите много вкусно ястие само за 20 минути.
Всички горни прости рецепти за свински ребрапроверени във времето, те са обичани от голям брой хора в различни страни. Има няколко прости истини, които трябва да имате предвид, когато готвите: не забравяйте да използвате подправки и не се страхувайте да експериментирате. В крайна сметка можете да добавите няколко нови съставки и вече ще получите напълно ново и интересно ястие, което никой никога не е приготвял преди.
