Свински ребра с картофи - ароматни ивисококалорично ястие, което позволява обилна и вкусна храна на многобройното гладно семейство. Те се приготвят на печката, във фурната и дори в бавен печка. В зависимост от избраната рецепта се прибавят гъби, зеленчуци, билки и подправки. В днешната публикация ще намерите най-интересните възможности за готвене за това лечение.
С горчица и билки
Това е една от най-простите и популярни рецепти за свински ребра с картофи. Тя ви позволява бързо и без много караница да направите вкусна и питателна вечеря. За това ви е необходимо:
- 1 кг свински ребра.
- 1 кг картофи.
- 40 g горчица.
- 2/3 чаша вода.
- Сушени билки и подправки (копър, розмарин, чесън, индийско орехче, чили, червен пипер, мащерка, босилек и риган).
Пригответе такива свински ребра с картофифолиото е много просто. Първо, измитото месо се изтрива с хартиени кърпи, разделени на парчета и поръсени с подправки. След това тя е покрита с филм и за кратко оставена настрана. Един час по-късно, маринованите ребра се поставят на тава за печене, на дъното на която вече има големи половинки от картофи. Всичко това се изсипва с горчица, разтворена във вода, покрита с лист фолио и се изпраща в пещта. Пригответе ястието при 190 градуса за най-малко един час. Малко преди завършването на процеса фолиото се отстранява от формата, така че съдържанието му да се зачерви.
С чесън и заквасена сметана
Тези сочни и ароматни свински ребра скартофите имат отличен вкус. Ето защо те могат да бъдат предлагани не само на домакинствата, но и на гостите, които неочаквано са попаднали. За да приготвите това универсално ястие, ще ви е необходимо:
- 1,5 кг пресни свински ребра.
- 1,5 кг картофи.
- 2 скилидки чесън.
- 4 супени лъжици. л не много мазна заквасена сметана.
- 1 ч.л. пудра червен пипер
- ½ ч.л. нарязан магданоз.
- Зехтин и сол.
Започнете да готвите свински ребра симате нужда от картофи за рязане на месо. Измива се, нарязва се на парчета, осолява се, поръсва се с магданоз и червен пипер, залива се със зехтин, овкусява се с натрошен чесън и се оставя поне час.
Белените коренови култури се нарязват на големи парчета,подправя се с подправки, смесва се със заквасена сметана и се прехвърля в огнеупорна форма. Отгоре разпределете маринованите ребра и ги покрийте с фолио. Всичко това се поставя във фурната и се готви на 200 градуса. Четиридесет минути по-късно фолиото беше внимателно отстранено и изчака още четвърт час.
С моркови и лук
Това вкусно и удовлетворяващо ястие се приготвя веднага от две разновидности месо. Той перфектно комбинира зеленчуци, свинско и говеждо ребра. За да го създадете, ще ви трябва:
- 10 картофа.
- 500 г охладени свински ребра.
- 2 глави лук.
- 400 г говеждо ребра.
- 2 моркови.
- Глава чесън.
- Постно масло, копър и сол.
За да приготвите апетитни свински ребра скартофи в казан, загрейте растителна мазнина и кафяви парчета месо в него. Няколко минути по-късно на същото място се изсипва сол, нарязан лук, големи резенчета моркови и цели скилидки чесън. Всичко това се покрива плътно с капак и се задушава на минимален огън. Само за двадесет минути към месото се добавят парчета картофи и доста малко вода. Ястието се довежда до пълна готовност и се поръсва с нарязан копър.
С тиквички и домати
С помощта на описаната по-долу технология се получава невероятно ярка и богата яхния от свински ребра с картофи. За да го приготвите, ще ви трябва:
- Малък лук.
- 250 г пресни свински ребра.
- 3 моркова.
- 2 картофа.
- 100 г тиквички.
- 2 узрели домата.
- Постно масло, копър и сол.
Измитите ребра се нарязват на парчета ипържени в предварително загрята растителна мазнина. Веднага след като са почти готови, изпращат обелени и тънко нарязани зеленчуци (картофи с моркови). След известно време там се слагат малки кубчета тиквички, нарязан лук и резенчета домати. Всичко това се осолява, подправя се с подправки, смесва се и се задушава под капак, докато всички компоненти станат меки. Готовото ястие се поръсва с нарязан копър.
С карфиол и бял боб
Феновете на висококалоричната храна в домашни условия могат да бъдат посъветвани да обърнат внимание на друга не много сложна рецепта за свински ребра с картофи. За да го повторите в собствената си кухня, ще трябва:
- Малки вилици от карфиол.
- 1 кг пресни свински ребра.
- 2 средни по размер млади картофи.
- 200 г бял боб (консерви).
- Средна моркова.
- Малък лук.
- 2 скилидки чесън.
- 1,5 чаши отстояла вода.
- Постно масло, магданоз и сол.
В съд с дебело дъно, намазан със зеленчуцимазнина, задушете лука и морковите. Само след няколко минути към тях се добавят измити и нарязани ребра. Всичко това се готви на силен огън. Веднага след като месото покафенее, сложете нарязания чесън и нарязаните картофи в общ съд. Зеленчуците и свинското месо се заливат с една и половина чаши вряла вода, покриват се и продължават да се готвят. Пет минути по-късно, боб и зелеви съцветия се изпращат към бъдещата яхния. Всичко това се довежда до пълна готовност и се поръсва с магданоз.
С целина и тиква
Представяме на вашето внимание още един добър вариант за обилна семейна вечеря. Преди да приготвите вкусни свински ребра с картофи, проверете дали имате под ръка:
- 300 г пулпа от тиква.
- 100 г корен целина.
- 3 картофа.
- 500 г пресни свински ребра.
- 150 г брюкселско зеле.
- Малък морков.
- Сладък пипер.
- Средна крушка.
- 200 мл преварена вода.
- 3 супени лъжици. л. зърнена горчица.
- 6 грах бахар.
- 2 лаврушки.
- 3 скилидки чесън.
- Постно олио, сушена мащерка и сол.
Измитите и нарязани ребра се смазват със зърногорчица, поръсена с билки и поставена на рафта на хладилника. Не по-рано от час по-късно се посоляват, пържат в загрята растителна мазнина и се прехвърлят в топлоустойчива форма. Там се слага нарязан лук, задушен с моркови, корен целина, черен пипер, тиква и картофи. Отгоре се разпределят счукан чесън, лаврушка и брюкселско зеле. Всичко това се залива с необходимото количество вряла вода, покрива се с фолио и се пече на 160 градуса.
С грах и зелен фасул
Ароматни свински ребра с картофи и зеленчуци,приготвени по описания по-долу метод, имат много представителен външен вид и са подходящи за сервиране на празнична трапеза. За да направите такова ястие, ще ви трябва:
- 1 кг картофи.
- 700 г пресни свински ребра.
- 150 г зелен фасул.
- 150 г сладолед от зелен грах.
- 3 с.л. л. доматена паста.
- Голям лук.
- Големи дръжки целина.
- 3 супени лъжици. л. сухо вино.
- Голям морков.
- 1 ч.л италиански билки.
- Постно олио, смес от пипер и сол.
Измитите и нарязани ребра се запичаватрастителна мазнина и се прехвърля в казан. Всичко това се посолява, черен пипер, овкусява се с доматено пюре, залива се с малко преварена вода и се задушава под капак на слаб огън.
В освободения тиган се добавя виното,целина, моркови и лук. Цялото нещо се задушава и след това се комбинира със зелен фасул, италиански билки и сол. Полученият дресинг се изпраща в казана с месо. Там също се зареждат парчета картофи и се задушават всички заедно до готовност. Десет минути преди края на процеса замразеният зелен грах се изсипва в обща купа. Готовото ястие се подрежда върху порционни чинии и се поръсва с нарязани билки.
С бяло зеле
Апетитно, сочно и много ароматно свинско месоребърца с картофи, направени по описания по-долу метод, със сигурност ще зарадват ценителите на простата домашна храна. За да ги приготвите ще ви трябва:
- 500 г бяло зеле.
- 500 г пресни свински ребра.
- 500 г картофи.
- 2 средни моркови.
- 2 средно големи лука.
- 150 мл доматен сок.
- Постно олио, подправки и сол.
Предварително измити и нарязани ребрапържени в загрята растителна мазнина. В същото време леко се посоляват и се поръсват с всякакви ароматни подправки. След като се зачервят, се прехвърлят в тенджера с дебело дъно и се поръсват с половината от наличния наситнен лук. Всичко това се залива с малко количество преварена вода и се гаси под капака. След определено време в съд с почти готови ребра се добавят на слоеве картофени пръчици, ситно нарязано зеле, остатъци от лук и настъргани моркови. Бъдещата яхния се залива с доматен сок, посолява се и се довежда до пълна готовност. Преди сервиране се поръсва с нарязани билки и се разпределя в порционни чинии. Тази яхния се яде гореща с кисели краставици и мек пресен хляб.
