Кайсията е вкусен плод, много здравословен,насищане на човешкото тяло с голямо количество витамини. Основното му предимство е високото съдържание на бета-каротин, който поддържа зрението ни в норма. И като цяло узрелите кайсии са истинска витаминна бомба. Когато сезонът започне, трябва да ги ядете колкото е възможно повече и да се опитате да ги подготвите за зимата във всички форми.
Кайсии в собствен сок
Кайсиевите заготовки за зимата могат да бъдат най-многоразлично. Например в собствения си сок. За това се вземат узрели, но твърди, без разваляне, плодове. Те се разделят внимателно на половинки, семената се отстраняват, а самите кайсии се поставят в подготвени буркани. Всеки слой се поръсва със захар (на база 1 кг плодове, 300-350 грама захар). Разклащайте бурканите от време на време, за да ги напълните плътно и равномерно. Не докладвайте за около 2 пръста на врата. Покрийте със стерилизирани капаци и поставете на хладно място, за да изникне сок. На следващия ден стерилизирайте вашите кайсиеви кутии за зимата на водна баня по следния график: за половин литрови кутии - 10 минути, литрови кутии - 15. След това те трябва да бъдат навити, обърнати, увити и изпратени в избата ден по-късно.
Сушени кайсии (сушени)
Такива кайсии се наричат кайсии. За това прибиране на кайсии за зимата са подходящи узрели плодове, при които костилката е добре отделена. Измийте добре плодовете, обелете ги, сложете в купа или тенджера, поръсете със захар и оставете да пуснат сока. След 6-8 часа поставете на огън да заври. След това изцедете сиропа (след това можете да готвите конфитюр, компот или желе) и сложете кайсиите върху лист за печене и ги изпратете във фурната, за да ги изсушат на слаб огън, докато омекнат. Не затваряйте плътно вратите, в противен случай всички продукти ще изгорят! Когато кайсията е напълно изсъхнала, подредете я в стерилни буркани и съхранявайте под капаци. Десертът се оказва прекрасен!
Замразени кайсии
Спомняйки си от какви приготовления за зиматамогат да се правят кайсии, не може да не се спомене прясно замразени. За да направите това, измийте плодовете, сложете ги върху хартиена кърпа, за да изсъхнат. След това напълнете малки торбички, освободете въздуха от тях, затворете и изпратете във фризера. Извадете, ако е необходимо, сложете в чиния, оставете ги да се размразят в естествени условия и яжте за вашето здраве!
Сладко от кайсии
Сладко от кайсии за зимата - вкусно иароматен деликатес. Приготвя се без затруднения. За всеки килограм плодове се използват един и половина кг захар и 2 чаши вода. И така, измийте плодовете, пробийте всеки с кибрит на няколко места, изсипете предварително сварения сироп. Оставете го да престои един ден на хладно място. След това сиропът се отцежда, вари се, отново се добавя към плодовете. След още един ден детайлът трябва да се постави на огън и да се готви на слаб огън, докато стане готов (плодовете стават прозрачни и кехлибарени). Опаковайте в горещи консерви, корк.
Компот от кайсии
Един от най-популярните видове заготовки откайсии за зимата - компот. Измийте зрелите твърди плодове и ги изсипете в трилитрови буркани, като ги напълните с малко повече от четвърт (можете дори половината). Изсипете 150-200 гр. захар във всяка, налейте студена вода и варете на водна баня 20-25 минути. След това навийте.
