Жена, която работи на пълен работен ден, понякогапросто няма време да приготвите пълноценна храна В този случай, повече от всякога, приготвянето на супи за зимата ще дойде по-удобно. Можете да ги приготвите например по време на лятната си ваканция или да отделите няколко почивни дни в този бизнес, а след това да се насладите на бързи и вкусни ястия в продължение на шест месеца. Приготвянето на супа за зимата се прави от различни зеленчуци: моркови и домати, чушки, киселец, зеленина, цвекло. Следователно, от тях можете да готвите като обикновена зеленчукова супа, и борш, зелева чорба, супа от киселец. Предлагаме ви супи от консерви за зимата, рецептите на които със сигурност идват по-добре.
универсален
За нея трябва да вземете килограм целина имагданоз, килограм сол, същото количество бял и карфиол, моркови и сладки чушки, лук, както и литър саламура (40 г сол и 1-2 г лимонена киселина на литър вода). За събирането на зелето е необходимо да се измият и обелят всички зеленчуци, да се нарязват на ситно, да се поръсят със сол и да се тъпчат в стерилизирани буркани. Пригответе саламурата, сварете я и залейте зелето, навийте бурканите и съхранявайте на студено.
За борш
Трябва да вземете два килограма зеле, един и половинакилограми цвекло, килограми домат, килограм моркови и толкова лук, половин литър растително масло, триста грама вода и 100 грама 9% оцет, сол, захар, подправки. Приготвянето на супата за зимата не отнема много време. Измийте и обелете всички зеленчуци, нарежете на филийки или настържете на едро ренде, сложете в голяма тенджера, добавете оцет и подправки, донесете до кипене и варете на слаб огън за половин час. След това поставете детайла в стерилизирани буркани, навийте на руло и оставете за съхранение. Този препарат за супа за зимата се добавя във врящ месен бульон и се готви с него до омекване.
За туршия
И ето още една вкусна и любима супа от всички -туршия. За да може той винаги да ви зарадва с аромата си на масата, погрижете се за това предварително. За готвене ще ви трябват един и половина килограма пресни краставици, половин кило лук и моркови, триста грама доматено пюре и същото количество ечемик, сто грама растително масло и същото количество захар, малко оцет и сол. Краставиците се нарязват на парчета и се подреждат в тиган. Там трябва да добавите настъргани моркови, нарязан лук на лук, ечемик. Гответе до почти сваряване. В края добавете доматено пюре, подправки, оцет и оставете да къкри на слаб огън за около половин час. След това заготовката за супа за зимата се поставя в стерилизирани консерви и се навива с капаци.
Заготовки за други ястия
Похожим способом можно приготовить и заготовки за зелева супа, окрошка, гъбена и дори грахова супа. В допълнение към консервирането, можете просто да замразите зеленчуци и зеленчукова смес. Например, вареният фасул запазва качествата си след замразяване и е идеален за супа от боб, когато няма време да се забърквате с него в делничен ден. Тиквички, домати, аспержи боб, царевица - всичко това е идеално за зеленчукови супи. В крайна сметка е много по-приятно сами да готвим зеленчуци, а не да ги купуваме по-късно в магазина, като се съмняваме в качеството и полезността.
