Най-популярните начини за консервиране на кайсииза зимата са сушене или консервация. От узрели ярко оранжеви плодове получавате: вкусно сладко, конфитюри и, разбира се, компот. Именно в него се съхраняват повечето витамини и минерали, съдържащи се в узрели кайсии. А плодът съдържа много естествена захар. Рецепти за приготвяне на вкусен и здравословен компот от кайсии са само предлагани в нашата статия. Препоръките по-долу стъпка по стъпка ще ви помогнат да го приготвите.
Рецепта за компот с цели кайсии
За такъв детайл, леконеузрели, твърди плодове с непокътната кожа. За разлика от зимния компот от кайсиевите филийки, целите плодове запазват по-добре естествения си вкус. И изглеждат много апетитно. Кайсиите не се преваряват, тъй като се приготвят чрез двойно заливане. Компотът се оказва прозрачен на външен вид и богат на вкус. Само човек трябва да вземе предвид такъв момент, че да може да се съхранява не повече от 1 година.
Процесът стъпка по стъпка за подготовка на такъв бланк е както следва:
- Измитите кайсии (10 бр.) Се слагат в чист литров буркан. Контейнерът може да не се стерилизира, но първо трябва да се вари калайдисаният капак.
- Сварете вода на печката. Изсипете приготвените кайсии до самия ръб на буркана. Покрийте ги с капаци и оставете за 20 минути.
- Изцедете водата обратно в тенджерата, доведете до кипене, добавете захар (½ чаша) и лимонена киселина на върха на ножа.
- Сварете сиропа за 2 минути, след което отново изсипете кайсиите в буркана.
- Покрийте бурканите със същите капаци, навийте с тенекиен ключ, обърнете и увийте за един ден.
Компот от кайсиев клин
Този метод за прибиране на кайсии за зимата не еизисква стерилизация. Компотът се оказва вкусен и ароматен. Тази напитка определено ще зарадва всички през зимата. Рецептата за компот от кайсии предполага следната последователност от действия:
- Зрелите, но не меки плодове се измиват и се разделят на филийки. Общо за трилитров буркан трябва да вземете 500 г кайсии. Почистените филийки се слагат в подготвен стерилизиран съд.
- На печката се приготвя сироп от 2,5 литра вода и 1чаши захар. Ако има много кутии, количеството на съставките трябва да се увеличи съответно. След като захарта се разтвори, можете да свалите сиропа от котлона и да изсипете върху кайсиите.
- Горещите буркани се навиват с капаци и се изпращат под одеялото, докато изстинат напълно.
Можете да използвате друг метод на приготвянекомпот от кайсии. За това бурканите с разложени плодове се пълнят с вода до половината и се покриват с капаци. И след 15 минути вряща вода се излива до самите краища и кутиите се навиват.
Концентриран компот от кайсии за зимата
Напитката се приготвя по следната рецептасе оказва толкова наситен, че лесно може да се разреди с вода. За такава реколта се използват както цели плодове със семена, така и резени. Но във всеки случай, преди да ги залеете с вряла вода, се препоръчва да пробиете кората на няколко места с клечка за зъби, за да не се спука. Целите кайсии в компот за зимата по рецептата по-долу се съхраняват не повече от 12 месеца поради наличието на циановодородна киселина, която е опасна за организма.
За да приготвите концентриран компот на филийки, трябва:
- Измийте и разполовете кайсиите. Сгънете клиновете в 3 литров буркан. За да напълните контейнера до върха, ще ви трябват около 1 кг плодове (в зависимост от размера).
- Сварете сироп от вода (1,5 л) и захар (1,5 с.л.) на котлона.
- Готовите кайсии изсипете в буркан със сироп, покрийте ги и веднага навийте на руло.
Сочен компот от кайсии с ядки
Напитка, приготвена по следната рецептаповече като сладко на филийки по консистенция, колко богат се оказва сиропът. Ето защо, преди да използвате компот, се препоръчва да го разредите със студена преварена вода. Рецептата за приготвяне на такъв компот с костилки от кайсии е да направите следното:
- Около 3 кг плодове се измиват и разделят на филийки.
- Кайсиевите костилки се начупват, ядките се отстраняват от тях и се обелват от външната кафява обвивка.
- Плодовете се подреждат в трилитрови буркани с нарязани надолу. Пространствата между кайсиите са запълнени с ядра.
- На котлона се приготвя захарен сироп от 1 л вода и 900 г захар.
- Кайсиите в буркан се заливат с гъст захарен сироп.
- Бурканите с компот се стерилизират във вряща вода за 15 минути и се затварят.
Компот от череши и кайсии
Следващата напитка ще се хареса и на възрастните,и децата. Вкусът е умерено наситен, с приятна киселинност. От количеството съставки по-долу получавате 3 кутии напитка с обем от 1 литър всяка. Стъпка по стъпка рецептата за компот от кайсии е както следва:
- Черешите (150 г) се измиват под течаща вода в гевгир, подсушават се върху кърпа и се подреждат в буркани.
- Същото количество кайсии се нарязват на колелца и се добавят към черешите.
- Вряща на котлона вода (3 л) се залива с 250 г захар.
- Бурканите се пълнят с горещ сироп и веднага се навиват.
- След това те трябва да бъдат поставени с главата надолу върху топло одеяло и увити. След един ден пренаредете бурканите на хладно място за съхранение.
Компот с лимонов сок и кайсии
Следващата напитка не се приготвя за зимата, ноидеален за горещите летни дни. Може да се сравни с традиционната лимонада. Този компот от кайсии има освежаващ вкус и 100% натурален състав. Процесът на приготвяне на такава напитка се състои от няколко етапа:
- Пречистена вода (1 ½ l) се налива в тенджера и се изсипват 150 g захар. Течността се довежда до кипене на среден огън.
- В това време кайсиите се измиват, разделят се на 2 части и се обезкосмяват.
- Половинките на кайсията се поставят в сладка вряща вода.
- След като заврят, резеновете портокал трябва да се варят 7 минути.
- Компотът се отстранява от котлона и се охлажда.
- Лимонов сок (3 супени лъжици) се изсипва в охладена напитка.
- Компотът се сервира на масата. През летните горещини можете да сложите няколко кубчета лед в чаша напитка.
Рецепта за компот от портокали и кайсии
Сочна кайсиева напитка с леки цитрусови плодовеаромат и вкус със сигурност ще зарадват децата през зимните дни. Тези плодове се съчетават добре един с друг, резултатът е много сполучлив микс както на вкус, така и на външен вид. Когато приготвяте напитка, трябва да следвате следните стъпки:
- Сгънете половинките кайсия (300 г) в трилитров буркан.
- Нарежете портокала и лимона (по ½ всеки) първо на кръгчета, а след това на малки парченца. Отстранете цитрусовите семки и оставете кората.
- Добавете резенчета портокал и лимон в буркана към кайсиите.
- Сварете сироп от вода (2,5 л) и захар (250 г) на котлона.
- Изсипете сиропа в буркана с плодове до ръба.
- Поставете буркана в тенджера с гореща вода, за да се стерилизира за 15 минути. Затегнете буркана с капак и го поставете под топло одеяло, докато съдът изстине.
Компот с мента и кайсия
Следващата напитка може да се приготви за зимата.При хладни условия се съхранява перфектно през цялата зима. Броят на продуктите, посочени в рецептата за компот от кайсии, се изчислява за 1 кутия от 1 литър. Процесът на приготвяне на напитка се състои от няколко последователни стъпки:
- Литрова кутия се стерилизира предварително по всеки удобен начин (във фурна, в микровълнова печка, на пара).
- Половинките кайсия (200 г) се сгъват в чист буркан, заливат се с предварително приготвена вряла вода и се покриват с варен капак. Плодът се влива в гореща вода за 30 минути.
- След известно време водата от кутията се източва обратно в тигана.
- Върху кайсиите се изсипват 150 г захар, щипка лимонена киселина и се разпределят измити листа от мента (5 бр.).
- Току-що сварената вода от тигана се изсипва в буркана с плодове, след което веднага се завинтва с капак и се покрива с топло одеяло.
Как да готвя компот от сушени кайсии?
Такава напитка ще бъде полезна както през зимата, така и през пролетта,когато липсата на витамини в организма е особено остра. Компотът може да се направи от сушени кайсии (половинки кайсии) или кайсии (сушени цели плодове с костилка вътре). И в първия, и във втория случай ще се окаже еднакво вкусен и ароматен.
За да приготвите напитка, се нуждаят от сушени кайсиипредварително накиснете в студена вода за 15 минути. След това те трябва да бъдат изплакнати и поставени в тенджера с вода. Общо компотът ще се нуждае от 2 литра вода и 300 г сушени кайсии или кайсии. Щом компотът заври в тенджера, към него се добавят 150 г захар. След още 10 минути леко кипене напитката ще бъде готова. Трябва да се свали от котлона и да се остави да вари за половин час. Препоръчително е да се пие вече изстинал компот. Количеството захар в него може да се регулира по ваш вкус.
