Традиционным украинским блюдом считается борщ с понички. Рецептата за тази супа се състои от много различни съставки, които можете да добавите или изключите в зависимост от вашите вкусови предпочитания. Но основата на всяко разнообразие от ястия е цвекло. Предлагаме да приготвим истински украински борш с понички.
рецепта 
Следните съставки са необходими за това ястие:
- месо с ями - около 700 грама;
- няколко плода картофи (300 грама);
- прясно бяло зеле (200 грама);
- черен пипер - половин голям плод;
- 1-2 средно големи цвекло;
- няколко домата (или доматено пюре);
- телешка или свинска мазнина (около 40 грама);
- 1 среден морков и лук;
- корен от магданоз (около 40 грама);
- лъжица захар и брашно;
- малко парче бекон (20 грама);
- 1-2 скилидки чесън;
- заквасена сметана (около 50 грама);
- сол, подправки, билки.
Технология на подготовката
Първа стъпка
Как да готвя борш с понички?Рецептата съдържа много различни съставки, но технически няма нищо сложно в това. Започнете с приготвянето на месото. Трябва да се измие и свари. Необходимо е да се готви месния бульон. След като заври, отстранете пяната, гответе свинско месо 40 минути, говеждо месо - 1-1,5 часа. Извадете месото от бульона. Поставете да се охлади. Прецедете течността и отново я оставете да заври. Извадете всички кости от месото, нарязани на парчета.
Стъпка 2
Измийте картофите и нарежете на малки кубчета. Изсипете във врящ бульон. Нарязваме зелето и черния пипер. Добавете към картофите и гответе за 20 минути.
Стъпка 3
В тиган, на сгорещено олио, пасирайтецвекло, моркови, корени и лук. Те трябва да бъдат предварително нарязани с нож или ренде. В края трябва да поставите доматено пюре или пресни нарязани домати и лъжица брашно. Задушете за 15 минути.
Стъпка 4
Облечете борш със сотирани зеленчуци. Подправете със сол.Сложете захар на вкус. След 5 минути добавете черен пипер, дафинови листа, пюре с чесън и магданозена свинска мас. Сварете борш. Свалете от котлона и го оставете да вари. Поставете нарязано месо, заквасена сметана и билки в порционирани ястия.
Рецепта: понички за борш 
Снимката на готовите кифлички ясно показва колко вкусни могат да бъдат те, ако ги приготвите според следната рецепта. За да направите това, ще ви трябва:
- пшенично брашно - 3 непълни чаши (около 550 грама);
- обикновена вода (или мляко) - 1,5 чаши (300 мл);
- гранулирана захар - чаена лъжичка (около 25 грама);
- опаковане на суха мая (10-12 грама);
- пилешко яйце - 2 бр .;
- парче масло (50 грама);
- сол - половин чаена лъжичка;
За дресинг на чесън:
- 1-2 глави чесън (осем скилидки);
- няколко супени лъжици растително масло (3-4 супени лъжици);
- сол;
- непълна чаша вода (180 мл).
Технология на подготовката
Борш с понички - рецепта за украинска национална кухня. Чесънните кифлички са чудесно допълнение към обилна супа. Можете да ги приготвите, като следвате инструкциите:
Първа стъпка
Сложете брашното в купа. В нея изсипете торбичка суха мая. Разбъркайте.
Стъпка 2
Загрейте млякото (или водата) до 36-40 градуса. Изсипете сол и захар. Разбийте яйцето. Смесете всичко старателно.
Стъпка 3
Разтопете парче масло. Изсипете в яйчно-захарната смес. Смесете всичко отново. Добавете брашното постепенно. Омесете тестото.
Стъпка 4
Поставете готовото тесто във форма, покрийте с кърпа или залепващ филм. Оставете да дойде на топло място за час и половина. Пронижете го както трябва.
Пета стъпка
След като тестото излезе, трябваза формиране на топки. Теглото на един трябва да бъде приблизително 30-50 грама. Сложете ги върху намазнена тава за печене. Оставете за малко за доказване.
6-та стъпка
Разбийте яйцето и намажете кифлите със силиконова четка.
7-ма стъпка
Загрейте фурната до 180 градуса. В него сложете лист за печене и печете. Приблизителното време е 15 минути.
8-ма стъпка
Докато приготвяте кнедли, направете чеснов сос. За да направите това, разтрийте чесъна със сол, добавете растително масло и студена вода.
9-та стъпка
Намажете кифличките със соса. Сервирайте горещ борш с понички.
Рецептата не е толкова сложна, колкото виждате. Приятен апетит!
