Който не е опитвал гъби в кремообразен сос езагубих много! Тази дума в превод от френски означава гъби. Те са много полезни за нервната система, подобряват работата на сърцето, укрепват мускулите и са полезни за кожата.
Шампиньони - истинска естествена килерче.Той е източник на протеини и органични киселини, минерали и витамини, фосфор, както и желязо, калий и цинк. А ниското съдържание на калории ги прави почти идеален продукт. Какви ястия не се готвят с тези гъби. Това са най-различни супи, закуски, салати, сосове ... Гъбите в сметанов сос са особено вкусни.
За да приготвите това ястие, трябва да вземете таковакилограм гъби, една глава лук, китка магданоз, малко бяло вино и заквасена сметана (по три супени лъжици всяка), дафинов лист, прясна и суха мащерка (щипка), супена лъжица брашно, малко сол и черен пипер. За да приготвите гъбите в кремообразен сос, трябва да обелите гъбите, измийте и нарежете. Изплакнете магданоза, след това изсушете и нарежете. Нарежете лука на ситно.
Загрейте олио в тиган и оставете да къкри в неголук до прозрачност. След това добавете магданоз, покрийте и оставете да къкри още малко. Добавете лъжица брашно и разбъркайте, добавете шампионки и отново разбъркайте и пържете три минути, като разбърквате непрекъснато. Добавете черен пипер и щипка сол, вино, дафинов лист и мащерка. Покрийте съда и оставете да къкри за осем минути. След това добавете заквасена сметана и разбъркайте бързо. Веднага след като сосът заври, тиганът трябва да бъде свален от котлона.
При сервиране ястието се украсява с прясна мащерка.От този набор от продукти се получават четири порции. Шампионките в кремообразен сос могат да се сервират с кифлички или с всяка гарнитура. И можете да използвате това ястие като добавка към основното, например, към пилешкото месо.
Можете да готвите шампионки в сметана.За да направите това, трябва да купите замразени гъби в магазина (1 торбичка), да ги размразите и да ги поставите на загрят тиган. Гъбите трябва да се пържат, докато почти цялата течност не се изпари. след това нарязваме лука на пръстени и го запържваме във врящо олио в друг тиган.
Когато гъбите са готови, добавете към тяхпържен лук, 100 грама сметана (можете да вземете заквасена сметана или майонеза), индийско орехче, поръсете с черен пипер и сол. Сместа трябва да се готви, като се бърка непрекъснато, докато се сгъсти. Вместо замразени шампиньони можете да вземете пресни, но в този случай времето за готвене на това ястие ще се увеличи.
Можете да готвите това ястие в бавна готварска печка.Поставете растително масло и едро нарязан лук в тенджера и включете режим „печене“. Когато лукът леко покафенее, добавете нарязаните гъби и продължете да пържите още петнадесет минути. След това добавете сметана, сол и малко черен пипер и поставете бавната готварска печка на режим "яхния" за половин час. Ще се окаже много вкусен сос за паста. За тази рецепта трябва да вземете 500 грама пресни шампиньони, лук, две глави, растително масло, 100 милилитра сметана, за да вкусите черен пипер и сол.
Можете да готвите цели гъби със сметана.Взимаме следните продукти: цели пресни гъби - 500 грама, мазна млечна сметана - 100 грама, две глави лук, сирене - по око (можете да вземете всякакви), копър и на вкус сол и черен пипер. Хвърлете гъбите във вряща вода и варете три минути на слаб огън. След това изсипете олио в тигана и сложете нарязан лук и гъби. Пет минути по-късно изсипете сметаната, но така, че да покрият напълно гъбите. Гответе, докато сметаната се изпари почти напълно (трябва да остане малко на самото дъно) и покрийте с настърган кашкавал. След като сиренето се разтопи, можете да поръсите с копър и да сложите на масата.
Можете да приготвите още много вкусни ястия с гъби. Добър апетит!
