Паста с бекон в кремообразен сос, рецептата заописано в тази статия, е много вкусно и питателно ястие. Той се приготвя много просто и се счита за универсален. Ястието се оказва много засищащо. Освен това можете да го готвите по различни начини.
Класическа рецепта
Как да си направим паста с бекон в кремообразен сос? Това ще изисква:
- 500 г макаронени изделия от твърда пшеница;
- 300 g пушен бекон;
- 250 ml тежък крем;
- 50 g Пармезан;
- 2 скилидки чесън;
- зехтин;
- щипка индийско орехче;
- смес от провансалски билки (може да се замени с босилек);
- смлян черен пипер;
- сол на вкус;
- малка купчина пресен магданоз.
Основната характеристика на ястието е умениетоготвене на макаронени изделия и особено сос. Водата се излива в саксията, която е пет пъти по-голяма от количеството на макароните. Добавя се сол и течността се оставя да заври. След това пастата се пуска в нея. Те са извадени малко подготвени.
Как се готви паста в кремообразен сос ссланина? Докато пастата кипи, едновременно се прави кремообразен сос. Беконът се нарязва на малки кубчета, магданозът се нарязва. Чесънът се обелва и натрива фино или смачква през преса.
Резените се поставят в голям тиганбекон, леко пържен и подправен с черен пипер, провансалски билки (или босилек) и индийско орехче. След това в тигана се добавят настърган чесън и сметана. Сосът се готви на слаб огън, не се кипва.
Водата се оттича от тигана и макаронитепрехвърлени в лют сос. След това към ястието се добавя накълцан магданоз. Всичко се разбърква старателно и се покрива с капак. В продължение на 2-3 минути, докато ястието къкри на слаб огън, сиренето се разтрива грубо. Тиганът се отстранява от огъня. Отгоре се поръсва с настърган кашкавал.
Как да си направим паста Карбонара в кремообразен сос?
Паста Карбонара с бекон в кремообразен сос е една от най-популярните италиански рецепти. Ястието се готви спагети с различни добавки. За готвене ще ви трябва:
- 200 г спагети;
- две пилешки яйца;
- 200 г бекон;
- един малък лук;
- 40 г пармезан;
- 3 скилидки чесън;
- 40 г крем;
- зехтин;
- смлян пипер и сол на вкус.
Яйцата се измиват и чупят.Белтъците се отделят от жълтъците, като последните се изсипват в дълбока купа. Към него се добавят 30 г настърган кашкавал. Всичко се разбърква и сместа се разбива с бъркалка. Лукът се обелва и нарязва на малки кубчета, беконът - на тесни тънки филийки. След това се излага в студен тиган и се пържи на силен огън, докато мазнината се разтопи напълно.
Спагетите се потапят във вряща вода в съотношението100 г на 1 литър. Добавя се малко сол и съдържанието на тенджерата се готви за няколко минути по-малко от препоръчаното на опаковката. Задушете с нож или накълцайте едро чесъна. След това се добавя към тигана с бекон. Когато започне да се зачервява, се добавя лук. След няколко минути пържене чесънът се изважда от тигана.
Беконът е кремообразен, огънят се понижава доминимум. Ястието непрекъснато се разбърква, докато сосът се сгъсти. Леко недоготвените спагети се прехвърлят в тигана с бекон. Оставете да заври. Тиганът се сваля от огъня и към него се добавя приготвената яйчена смес. Ястието се сервира в дълбока чиния, полята със зехтин. Отгоре се поръсва с черен пипер и останалото настъргано сирене.
Как да си направим кремообразен сос за паста: рецепта
Кремообразният сос може да се приготви с няколконачини. За класическата версия разтопете маслото на слаб огън. Към него се добавя сметана и се вари при постоянно разбъркване в продължение на пет минути. След това в контейнера се добавят настъргано сирене, чесън и накълцан магданоз. Всичко се разбърква добре, докато стане гладко. За по-плътен сос, ако е необходимо, добавете супена лъжица брашно. Ястието се кипва и се отстранява от огъня. По този начин можете да направите класически кремообразен сос за паста. Както виждате, рецептата е доста проста. Ако желаете, можете да го разнообразите, като използвате любимите си подправки.
Паста с бекон в кремообразен сос: рецепта в бавен котлон
Спагетите в сос могат да бъдат направени не само по обичайния начин, но и в бавна печка. За тази цел уредът има специален режим.
За подготовка ще се изисква:
- 200 г спагети;
- 300 г шампиньони;
- 250 г крем;
- 3 с.л. л. сухо пармезан;
- един лук;
- две скилидки чесън;
- 2 с.л. л. зехтин;
- сол и черен пипер на вкус.
Паста в кремообразен сос с бекон в бавен котлон се приготвя, както следва.Спагетите се изсипват в кухненския модул, напълват се с вода, след което се включва режимът "Паста". Приготвя се според времето, посочено на опаковката (приблизително 8 минути). Лукът се нарязва на половин пръстени, гъбите се нарязват на филийки. Кремът се затопля и се смесва с пармезан. Готовите спагети се прехвърлят в отделна чиния.
Зехтинът се изсипва в мултикукъра илъкът е положен. Пържи се в подходящия режим за 5 минути. След това към бавната печка се добавят гъби. Съдържанието се пържи до златисто кафяво. Чесън, сол, черен пипер и сметана се добавят към бавната печка. В режим "Фрай" сосът се готви още 5 минути, докато се сгъсти. След това пастата се добавя към бавната печка.
Характеристики на подготовката
Кремообразна паста с бекон трябваподгответе в съответствие с всички правила. Части от съда се комбинират горещи. Макароните винаги трябва да са леко подготвени - варени ал денте. Продуктите трябва да бъдат направени от твърда пшеница. За да запази соса възможно най-дълго горещ, готовото ястие се сервира върху сухи затоплени чинии.
Когато варите тестени изделия, е по-добре да не го правитепокрийте с капак. Сметаната се затопля, преди да се излее в соса. Различни италиански билкови смеси могат да се добавят към пипер и сол. В идеалния случай за готвене се използва само нерафиниран зехтин, но той може да бъде заменен с растително или масло. За да се получи красив жълт сос, 4 часа преди готвене белтъците се отделят от жълтъците. След това жълтъците се осоляват и се покриват със стреч фолио.
Интересни факти
Без сос италианските тестени изделия се считат за грешниварени. Интересното е, че оригиналната рецепта за карбонара не съдържа сметана. Британците започнаха да ги добавят. В резултат ястието придоби по-деликатен и интересен вкус. За днес паста в кремообразен сос с бекон - едно от най-популярните ястия по целия свят.
