Ако трябва бързо да приготвите вкусна вечеря, тогаванай-доброто за това е макароните с лисички в кремообразен сос. Такова ястие е особено важно в сезона на гъбите, когато даровете на гората са достъпни за почти всички. Всъщност това е перфектната комбинация от три съставки: правилно приготвена паста, нежен крем и ароматни гъби. Независимо от това, има няколко отлични рецепти за неговото приготвяне.
Просто и вкусно
Приготвянето на тестени изделия с лисички в кремообразен сос е съвсем просто. Дори начинаеща домакиня може да се справи с такава работа. За да направите това ястие за четирима души, ще ви трябва:
200 грама пресни лисички, сол, паста Tagliatelle (8 гнезда), черен пипер, 2 скилидки чесън, лук, 4 супени лъжици пармезан, същото количество сметана и вода, в които се вари юфката.
Макароните с лисички в кремообразен сос се приготвят на етапи. Целият процес се състои от три основни части:
- Първо кипнете вода в голяма тенджера и след това добавете малко сол и сварете пастата в нея.
- Нарязваме ситно лука и чесъна, поръсваме нататъктиган и ги оставете да къкри леко на слаб огън. След това трябва да добавите гъбите и всичко да разбъркате добре. След известно време лисичките ще изпуснат сока. Необходимо е да изчакате няколко минути, за да се изпари напълно. След това добавете сметана, добавете малко сол и черен пипер и оставете да къкри соса, докато се сгъсти.
- Прецедете макароните и след това ги изпратете в тигана и разбъркайте внимателно.
Сега можем да предположим, че тестените изделия с лисички вкремообразният сос е напълно готов. Остава само да го поръсите с ситно настърган кашкавал. И след това, ароматното ястие може безопасно да бъде поставено върху чинии.
Гъби с паста и бекон
Кулинарните експерти с дългогодишен опит са свикналипригответе добре познати ястия. През годините те са разработили индивидуално разбиране за вкуса и пропорциите, което са готови да споделят с начинаещи готвачи. Например известната водеща на популярна телевизионна програма Юлия Висоцкая с удоволствие разкрива своите тайни пред многомилионна публика. Как според нея се приготвят макароните с лисички в кремообразен сос? Висоцкая предлага няколко различни опции за това.
Един от тях ще се нуждае от следните компоненти:
200 грама гъби (лисички), лук, половин опаковка спагети, 50 грама бекон, половин чаша сметана, сол, 100 грама пармезан и черен пипер.
В този случай ястието ще бъде приготвено по следния начин:
- Първо, трябва да накиснете гъбите за 20 минути в студена вода. След това те трябва да се изплакнат и да се изцедят добре.
- Нарежете бекона на малки кубчета и леко запържете в горещ тиган.
- След 10 минути добавете нарязан лук. Трябва да се пържи, докато продуктът придобие златист оттенък.
- Сложете гъбите в тигана.Преди това най-големият от тях трябва да бъде нарязан на няколко части. Малки гъби могат да се готвят цели. Пържете гъби с бекон и лук, докато влагата се изпари.
- По това време можете да сварите спагетите. По-добре е да намалите очакваното време с 3 минути.
- Добавете сметана към гъбите и оставете да къкри 5 минути под капака.
- Комбинирайте готовите спагети със сос.
Билките и сиренето се добавят в самия край. Може дори да се направи направо в чинията.
Италиански мотиви
Пастата е продукт, без който е трудно за себе сиза представяне на известната италианска кухня. Местните го ядат почти всеки ден. Италианските готвачи имат собствено мнение за това как да приготвят тестени изделия с лисички в кремообразен сос. Рецептата за това ястие, като се вземат предвид националните особености, изисква следните продукти:
250 грама лисички, 200 милилитра сметана, 300 грама спагети (или други тестени изделия), лук, сол, 2 домата, 40 грама масло, 10 листа пресен босилек, черен пипер и 100 грама сирене.
Методът на готвене е отчасти подобен на предишните опции:
- Като начало ситно нарязаният лук трябва да се задуши в масло.
- Добавете гъби и ги запържете добре.
- Изсипете продуктите със сметана, разбъркайте и оставете да къкри малко.
- Добавете произволно сол, накълцани домати и леко пипер. Продуктите трябва да се оставят да врят около 6-7 минути.
- Това време ще бъде напълно достатъчно за приготвяне на спагетите.
В заключение остава само да сложите готовите тестени изделия в чиния, да добавите към тях гъби със сос и да поръсите всичко с ароматно настъргано сирене.
