لطالما غزت حبوب الهليون بطعمها.بطون جميع سكان كوكبنا تقريبًا. تنتمي الأطباق المصنوعة من هذا العضو من عائلة البقوليات إلى المجموعة الغذائية. إن تناول هذا المنتج يحسن أداء الجهاز الهضمي. يحتوي هذا النبات على عناصر مهمة لجسم الإنسان مثل الزنك والمغنيسيوم وحمض الفوليك. يمكن أن تكون حبوب الهليون المكون الرئيسي في الحساء والسلطات والأطباق الرئيسية والوجبات الخفيفة. لذلك ، في الصيف ، تفكر جميع ربات البيوت في كيفية تخزين هذه الخضار لاستخدامها في المستقبل. تحتوي هذه المقالة على مجموعة من الوصفات الرائعة لتحضير حبوب الهليون (تحضيرات الشتاء). تتميز كل هذه الأطباق ببساطتها في التحضير والذوق الرفيع. ادرسهم وادخلهم في الخدمة.
حبوب الهليون المجمدة
يمكن حفظ الفراغات لفصل الشتاء من هذه الخضارثلاجة. أخرج القرون الصغيرة الكاملة ، واشطفها تحت الماء الجاري. بعد ذلك ، قم بقطع الأطراف الصلبة. صب الملح في الماء المغلي حسب رغبتك ، ضع الفول في نفس المكان. اطبخي القرون لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، استخدم مصفاة لإزالة الفراغ واغمسها في ماء بارد جدًا لبضع دقائق. سيؤدي هذا الإجراء إلى تبريد الخضار وإعطائها لونًا جميلًا. انشر القرون على منشفة لامتصاص السائل. ثم لفها في أكياس بلاستيكية وضعها في الفريزر.
يمكن بعد ذلك استخدام الكبسولات الملفوفة وفقًا لهذه الوصفة لإعداد وجبات خفيفة ساخنة أو سلطات أو ببساطة كطبق جانبي للحوم والأسماك.
اذهب من خلال القرون واختر كثيفة ، لكن لاالعينات المفرطة. قطع النصائح ، الكأس. طحن القرون إلى قطع من 5 إلى 7 سم. بعد ذلك ، اسلق الفاصوليا في الماء المغلي لمدة 10 دقائق ، وانقلها إلى الماء البارد. قم بإزالة قطعة العمل على منخل واترك السائل يستنزف. نقل القرون إلى الجرار وتغطيتها بمحلول ملحي. يتم تحضيره من لتر من الماء النقي و 2 جرام من الملح. صب الخل مباشرة في الحاوية مع الفراغ: ملعقة كبيرة على وعاء لتر. ضع الأغطية على قدر الفاصوليا ، ضعها في قدر كبير من الماء الدافئ وعقمها لمدة 40 دقيقة. بعد هذا الوقت ، قم بإزالة البرطمانات واحدة تلو الأخرى ولفها. يتم الحفاظ على الطعم والرائحة الطبيعية تقريبًا بهذه الطريقة المحضرة من حبوب الهليون. تنتمي فراغات الشتاء وفقًا لهذه الوصفة إلى فئة "أطباق الإنقاذ" في حالة وجود ضيوف غير متوقعين ، أو إذا كنت بحاجة إلى شيء سريع الأكل.
مخلل حبوب الهليون. نقوم بإعداد وجبة خفيفة لذيذة لفصل الشتاء
للتعليب ، حدد الشباب الأخضر الفاتحالقرون. قطع نهايات كل منهم. لتسهيل تعبئة قطعة العمل في علب ، قم بتقطيع الحبوب إلى قطع 3-4 سم. اسلقهم في الماء المغلي لمدة خمس دقائق. ارمي قطعة العمل في مصفاة واتركها تبرد قليلاً. بعد ذلك ، ضع قطع الفاصوليا في عبوات زجاجية معقمة لتر ، وأضف بضع فصوص ، وشريحة من الفلفل الحار ، وقم بتغطيتها بالتتبيلة. لتحضيره ، تحتاج إلى غلي الماء وإذابة السكر والملح (40 جرامًا لكل منهما) وخل المائدة (100 جرام) فيه. تُبستر البرطمانات مع المستحضر في ماء مغلي لمدة نصف ساعة تقريبًا ، ثم تُغلق وتُلف وتُترك لتبرد.
تحصد حبوب الهليون لفصل الشتاء ، وصفاتالذي رأيته ، يحتفظ في تركيبته بأقصى قدر من جميع الفيتامينات والمعادن. تناول فقط الأطعمة الصحية وعالية الجودة وكن دائمًا بصحة جيدة.
