غزت حبوب الهليون مؤخرًاانتباه الناس. في السابق ، كانت الأطباق القائمة على هذا المنتج تعتبر نادرة ولم تكن مطلوبة. لكن خبراء التغذية أثبتوا أن حبوب الهليون صحية ، حيث تحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر النزرة وغنية أيضًا بالألياف. ليس من الصعب طهيه ، لكن مدة الصلاحية قصيرة ، لذلك ستهتم ربات البيوت بمعرفة كيفية تجميد حبوب الهليون.
تستخدم الفاصوليا الخضراء على نطاق واسع فيالقائمة الغذائية ، فهي منخفضة السعرات الحرارية ويمتصها الجسم بسهولة. يتم حصاده في الصيف ، لذلك عليك أن تهتم بتدليل نفسك وعائلتك بأطباق صحية في الشتاء.
تجميد حبوب الهليون النيئة
لعمل مخزون من المنتج لفصلي الخريف والشتاءالفترة ، يمكنك تجميدها نيئة. هذا الإجراء واضح ومباشر. نضع حبوب الهليون في الماء الذي سبق أن أضيفت إليه كمية صغيرة من صودا الخبز ، ونتركها في وعاء لمدة 10 دقائق ، ثم اشطفها بالماء النظيف ، ويفضل أن يكون ذلك في الماء الجاري. يجب أن يجف الفاصوليا على منشفة قطنية.
يجب قطع الأطراف العلوية والسفلية من الكبسولة. يمكن القيام بذلك بسكين حاد أو مقص مطبخ. تحضير الأكياس للتجميد ، يجب أن تكون جافة. بعد وضع المنتج فيها ، يجب ربط الأكياس وطيها في الثلاجة. بعد فترة ، يمكنك نقلهم إلى الفريزر.
يجب ألا تنسى المضيفة أن حبوب الهليون يجب أن تكون جافة تمامًا ، وإلا فلن يكون لبلورات الثلج أفضل تأثير على جودة المنتج.
كيف تجمد منتج مطبوخ؟
التفكير في كيفية تجميد الهليونالفول المسلوق ، يجب اتباع القواعد الأساسية. اغلي المنتج في ماء مالح فقط ، ثم ضعيه في مصفاة. عندما يتم تصريف السوائل الزائدة ، ضع حبوب الهليون في وعاء وقم بتغطيتها بغطاء. من المهم التأكد من أنه خلال هذا الوقت لا يوجد اتصال مع الأشياء التي تساهم في الأكسدة.
عندما يبرد المنتج ، عليك وضعه في أكياس ووضعه في الفريزر. من الأفضل تقسيم الفاصوليا إلى أجزاء ، وسيكون من الملائم إذابة الثلج منها.
أسرار التجميد
يرغب العديد من ربات البيوت في الطهي في الخريف والشتاء.حبوب الهليون. كيف يتم تجميده بشكل صحيح للحفاظ على جميع الفيتامينات؟ حتى لا يفقد المنتج خصائصه يجب تجميده وفق جميع القواعد. يُعرف الهليون كمصدر ممتاز للعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم خلال موسم البرد. لكن من المستحيل الحصول على فاصوليا خضراء طازجة في هذا الوقت ، لذا فإن الأمر يستحق الاهتمام بالمخزون مقدمًا.
حتى لا تكون الفاصوليا قاسية ، عليك أن تعرف لافقط كيف يتم تجميد حبوب الهليون ، ولكن أيضًا متى وكيف يتم حصادها. يجب أن تكون غير ناضجة قليلًا ، لكن يمكنك أن تخترق الحجرة بأكملها بأظافرك. خلال هذه الفترة ، تصبح الحبوب حليبيّة وتكون البشرة ناعمة الملمس. إذا تخطيت هذه المرة وجمدت حبوب الهليون مفرطة النضج ، فسوف يكون مذاقها قاسيًا وغير سار.
الدقيقة الأساسية
يمكنك تجميد أي منتج تقريبًا ، وحبوب الهليون ليست استثناء. ولكن يجب القيام بذلك ، مع مراعاة متطلبات معينة ، وإلا فسيتعين عليك التخلص من كمية كبيرة من المنتج الفاسد. إنه جيد إذا كان الفريزر كبيرًا وله وظيفة التجميد السريع. بعد ذلك سيمر تجميد حبوب الهليون لفصل الشتاء دون صعوبات. سيكون المنتج بجودة أفضل ، ولن يتم الحفاظ على الفيتامينات فقط ، ولكن أيضًا المذاق واللون.
بعد حصاد الحبوب ، يجب إزالة السيقان وشطف المنتج تحت الماء الجاري. يجب أن يتم ذلك عدة مرات وبعناية شديدة.
يجب أن تجف الحبوب المغسولة جيدًا. يمكن وضعه على قطعة قماش أو شاش. سيصبح الطعام المجفف بشكل سيئ بعد التجميد قطعة واحدة صلبة من الثلج.
إذا كانت القرون طويلة جدًا ، فيمكن تقطيعهاقطع من الطول المطلوب. بالنسبة لحساء الخضار ، يجدر عمل فراغات بحجم 3 سم. لن تحتاج بعد ذلك إلى قضاء الكثير من الوقت في الطهي ولن تشغل العبوة مساحة كبيرة في الفريزر. عند تعبئة الحبوب ، من الضروري التأكد من عدم وجود هواء في الحاويات وأنها مقيدة بإحكام. كلما تم تحضير المنتج بشكل أسرع ، ستبقى فيه العناصر والفيتامينات المفيدة.
يمزج الخضار
عند التفكير في كيفية تجميد حبوب الهليون ، يمكنك ذلكتحضير خليط من الخضار. بعد ذلك سيكون من الأسهل الطهي في الشتاء. للقيام بذلك ، عليك التفكير في الأطباق التي سيتم تحضيرها وتشكيل تركيبة الخليط.
اسلقي الخضار في ماء مملح أوطازجة ، مقطعة إلى قطع بالحجم المرغوب وتخلط. يجب أن يجف الطعام جيدًا قبل تعبئته في أكياس بلاستيكية حتى لا يتشكل الثلج.
لمضيفة لديها الكثيرتوجد حبوب الهليون ، والتجميد أفضل طريقة لتخزينها. هناك الكثير من الوصفات لتحضير الأطباق من هذا المنتج ، وكل واحدة منها ستكون لذيذة وصحية.
