امرأة تعمل بدوام كامل ، في بعض الأحيانليس هناك وقت لطهي وجبة كاملة. في هذه الحالة ، أكثر من أي وقت مضى ، ستكون الاستعدادات لشوربة الشتاء مفيدة. يمكنك طهيها ، على سبيل المثال ، خلال عطلتك الصيفية أو قضاء بضعة أيام عطلة في هذا العمل ، ثم الاستمتاع بأطباق سريعة ولذيذة لمدة ستة أشهر. يتم إعداد الحساء للحساء في فصل الشتاء من مجموعة متنوعة من الخضار: الجزر والطماطم والفلفل والحميض والخضر والبنجر. ونتيجة لذلك ، يمكنك الطهي منها كشوربة خضار بسيطة ، وحساء البرشت ، وحساء الملفوف ، وحساء حميض. نقدم لك حساء معلب لفصل الشتاء ، ومن المؤكد أن الوصفات مفيدة.
عالمي
بالنسبة لها تحتاج إلى أخذ كيلوغرام من الكرفس والبقدونس ، رطل من الملح ، نفس الكمية من القرنبيط الأبيض ، الجزر والفلفل الحلو ، البصل ، لتر من المحلول الملحي (لكل لتر من الماء 40 جم من الملح و 1-2 غرام من حمض الستريك). لحصاد الملفوف ، من الضروري غسل وتقشير جميع الخضروات ، وتقطيعها جيدًا ، ورشها بالملح وحشوها في الجرار المعقمة. حضري المحلول الملحي ، واغليه واسكبي الملفوف ، ولفي البرطمانات وخزنها في البرد.
للبورش
تحتاج إلى أخذ كيلوغرامين من الملفوف ، ونصفكيلوغرام من البنجر ، كيلوغرام من الطماطم ، رطل من الجزر والعديد من البصل ، نصف لتر من الزيت النباتي ، ثلاثمائة جرام من الماء و 100 جرام من 9 ٪ خل ، ملح ، سكر ، توابل. التحضير للحساء في الشتاء لا يستغرق الكثير من الوقت. يُغسل ويُقشر جميع الخضروات ، ويُقطع إلى شرائح أو يُبشر على مبشرة خشنة ، ويوضع في قدر كبير ، ويضاف الخل والتوابل ، ويُغلى المزيج ويُغلى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. ثم ضع قطعة العمل في أوعية معقمة ، ولفها وضعها في مكان للتخزين. يضاف هذا التحضير لحساء الشتاء إلى مرق اللحم المغلي ويطهى معه حتى ينضج.
للمخلل
وهنا حساء لذيذ وحبيب آخر من قبل الجميع -ورطة. حتى يسعدك دائمًا برائحته على الطاولة ، اعتني بهذا مسبقًا. للطبخ ، ستحتاج إلى كيلوغرام ونصف من الخيار الطازج ونصف كيلو من البصل والجزر وثلاث مائة جرام من معجون الطماطم ونفس كمية الشعير ومائة جرام من الزيت النباتي ونفس الكمية من السكر وقليل من الخل والملح. يتم قطع الخيار إلى قطع ومكدس في مقلاة. هناك تحتاج إلى إضافة الجزر المبشور وحلقات البصل المفروم والشعير. طهي حتى ينضج تقريبا. في النهاية ، أضيفي معجون الطماطم والتوابل والخل واتركيها على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا. ثم ، يتم وضع الحساء الفارغ لفصل الشتاء في علب معقمة ويتم لفه بأغطية.
الفراغات لأطباق أخرى
بطريقة مماثلة ، يمكنك الطهيلحساء الملفوف ، أوكروشكا ، والفطر وحتى حساء البازلاء. بالإضافة إلى التعليب ، يمكنك ببساطة تجميد الخضار وخليط الخضار. على سبيل المثال ، تحتفظ الفاصوليا المسلوقة بصفاتها بعد التجميد وهي مثالية لحساء الفاصوليا ، عندما لا يكون هناك وقت للتلاعب بها في أيام الأسبوع. كوسة ، طماطم ، حبوب الهليون ، ذرة - كل هذا مثالي لشوربة الخضار. بعد كل شيء ، من الممتع أكثر طهي الخضار بأنفسنا ، وعدم شرائها لاحقًا في المتجر ، مما يشكك في الجودة والفائدة.
