في بداية القرن الثامن عشر ظهرت روسياحبوب الطعام. لقد احتلت مكانة الشرف في قائمة جميع شرائح السكان. يوجد أكثر من 200 نوع من هذا المنتج اللذيذ والصحي ، ولكن يتم استخدام حوالي 20 نوعًا منها فقط في ثقافة الأمم. أشهر أنواع البقوليات هي الفاصولياء الشائعة والفاصوليا متعددة الأزهار وفاصوليا ليما والفاصوليا القمرية والفاصوليا المقدسة وغيرها.
لكنها اكتسبت شعبية كبيرة في بلدناالفول. لا تتمتع الفاصوليا الخضراء بمذاق فريد فحسب ، بل تتمتع أيضًا بصحة جيدة ومغذية. وهي غنية في تركيبتها بالعناصر الدقيقة والفيتامينات ، وتتفوق حتى على بعض أنواع اللحوم في محتواها من البروتين. يحتوي هذا النبات القيم على: الحديد والكوبالت واليود والزنك والنحاس والفلور والكبريت والمنغنيز والموليبدينوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور. وايضا العديد من الفيتامينات والكاروتين وحمض الفوليك والاسكوربيك. يجب على أي شخص يرغب في البقاء بصحة جيدة ومشاهدة نظامه الغذائي بالتأكيد تضمين الفاصوليا في قائمة طعامه. في الواقع ، الخصائص المفيدة لهذا المنتج اللذيذ فريدة من نوعها والعديد من ربات البيوت يستخدمنها ليس فقط لإثراء الجسم وتشبعه ، ولكن أيضًا استخدامه بنجاح للأغراض الطبية.
في الطب الشعبي ، مغلي والماءصبغات. مناسبة لهذا هي القرون والزهور والبذور وقشور الفاصوليا. لذلك ، للوذمة القلبية والكلوية ، يتم استخدام مغلي البذور أو القرون. يتم استخدامه لخفض نسبة السكر في الدم ، وارتفاع ضغط الدم ، والروماتيزم ، وأمراض الجهاز البولي التناسلي ، وسمنة الكبد ، وأمراض الجلد. يمتلك خصائص مضادة للميكروبات والتئام الجروح.
يمكن عمل ديكوتيون قرنة الفاصوليابالطريقة الآتية. حوالي 3 ملاعق كبيرة. تصب ملاعق من القرون المفرومة نصف لتر من الماء وتغلي لمدة 15 دقيقة. اتركه للشراب لمدة 3 ساعات ثم يصفى. خذ نصف كوب قبل الوجبات 3 مرات في اليوم. مثل هذا ديكوتيون مفيد للعمليات الالتهابية للجهاز البولي التناسلي وللحصوات في المثانة.
عصير من القرون الخضراء أوالفاصوليا غير الناضجة. لها تأثيرات مضادة للجراثيم ومدر للبول. كما أنه يخفض نسبة السكر في الدم. للعلاج ، تناول ملعقة صغيرة حتى 6 مرات في اليوم.
يتم استخدامه بنجاح لأغراض التجميل. الأقنعة التي تستخدم الفاصوليا الخضراء المسلوقة مفيدة. تكمن الفوائد في شفاء وتغذية البشرة والقضاء على التجاعيد. لتحضير القناع ، تحتاج إلى طحن الثمار المسلوقة وخلطها مع عصير الليمون وأي زيت نباتي.
غالبًا ما يحدث أن العديد من ربات البيوت نادرًا ما يحدثاستخدام الفاصوليا في النظام الغذائي لأسرتهم. الخصائص المفيدة لمنتج الفاصوليا معروفة للكثيرين ، لكن لا يعرف الكثير من الناس كيفية طهيه بشكل لذيذ وماذا يقدمونه.
قبل الطهي ، يجب نقع الفاصوليا مسبقًا.لمدة 6-10 ساعات. يُنصح دائمًا بنقع الفاصوليا الحمراء ، ويمكن طهي الفاصوليا البيضاء على الفور. بعد النقع ، قم بتغيير الماء وأشعل النار فيه. بعد دقيقتين من الغليان ، صفي الماء واسكبه على البارد ، يمكنك إضافة أي زيت نباتي. وأثناء غليان الفاصوليا ، يُنصح بعدم التدخل فيها.
الاختيار مع ما تأكله الفاصوليا ضخم. يمكن إضافته إلى الحساء ، البرش ، أي سلطة. وهي مفيدة مسلوقة ومعلبة. الفطائر مع الفاصوليا أو حشوة الفطائر لذيذة جدا.
يمكنك طهيه كطبق منفصل. للقيام بذلك ، قم بغلي الفول وضربه بخلاط. تتضاعف الخصائص المفيدة لهذه البطاطس المهروسة ، حيث سيتم هضم المنتج المبشور بشكل أسرع ويمتصه الجسم بشكل أفضل. يمكنك إضافة الجزر والبصل والتوابل إلى المهروس حسب الرغبة.
كما تعلم ، أثناء المعالجة الحراريةالمنتجات ، يتم فقد العديد من الفيتامينات والعناصر النزرة. ولكن الفاصوليا ، التي لا يمكن إنكار خصائصها المفيدة ، هي التي تحتفظ بثروتها الغذائية عند طهيها وتعليبها.
