اعتاد الجميع منذ فترة طويلة على الطبخ في الأوانياللحم فقط. هذا بالفعل نوع من الأطباق التقليدية. لحم خنزير ، لحم ضأن ، لحم بقري ، دجاج ، مع بطاطس ، ملفوف وخضروات أخرى. هناك الكثير من الخيارات! لماذا لا تظهر المزيد من تنوع الطعام؟ السمك في وعاء ليس أقل طعمًا ، الوصفة ، وفي هذه الحالة ، بعيدة كل البعد عن الوصفة. لذلك ، دعونا نجهز السمك!
سمك في قدر. وصفة "سلمون محفوظ بصلصة جبنة كاممبرت"
مصممة لشخصين. قشري 5 حبات بطاطس صغيرة وقطعيها إلى مكعبات حتى سنتيمتر مربع. ضعيها في مقلاة منقسمة واقليها حتى تظهر قشرة بنية ذهبية جميلة ، ثم ارفعيها عن النار ، وقسميها إلى جزأين متساويين وأرسليهما إلى الأواني. اغسل وجفف جيداً 200 جرام من فيليه السلمون ، مقطعة إلى مكعبات تقريبًا مثل مكعبات البطاطس. ستكون السمكة هي الطبقة الثانية. 6-8 فطر طازج كامل (لا يهم أي منها ، يمكنك تناول الفطر الطازج العادي) يفرم جيدًا وقبل وضعه في وعاء ، قم بتغميقه قليلاً في مقلاة ، لمدة 10-15 دقيقة ، بحيث يتم خبزها بشكل طبيعي في النهاية. قطعي بصلة متوسطة الحجم إلى نصف حلقات ، واقليها في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وضعيها في قدر فوق الفطر.
نذوب الجبن في نفس المقلاة بعد البصلCamembert (يمكنك استخدام Brie) وسكب 100-150 مل من الكريم ، أضف النبيذ الأبيض إذا رغبت في ذلك. يُمزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا ، ويُسكب الصلصة في أجزاء متساوية في القدور. يُضاف البقدونس الطازج أو الشبت أو أي خضار أخرى ، إذا رغبت في ذلك. يمكن لعشاق القشور ملء محتويات القدر بالجبن المبشور. نضع الطبق في فرن محمى على 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة. السمك المخبوز في وعاء مع صلصة جبنة كاممبرت اللذيذة جاهز!
سمك في قدر مع الخضار. بربوت مع البطاطس
البربوت لتنظيف الأحشاء والقشور والعظامترك فقط شريحة لحم الخاصرة. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على 800 جرام من الفيليه ، والتي يجب تقطيعها إلى قطع صغيرة. تبل بالملح والبهارات حسب رغبتك ، ثم دحرجها في الدقيق وفتات الخبز الأبيض ، وأرسلها إلى الحساء في مقلاة بالسمن.
يُقشر ويُسلق ويُسلق حوالي 800 جرام من البطاطسقطع إلى قطع صغيرة. نقطع بصلة كبيرة ناعماً ونصف كيلوغرام من الفطر (يمكنك استخدام أي فطر) وتقلى في السمن. دهن كل وعاء بالزيت واسكب فوق خليط البصل والفطر بالتساوي. بعد ذلك توضع طبقة من البربوط المقلي ثم البطاطس المسلوقة. رشي كمية كبيرة من الجبن الصلب فوق كل وعاء ؛ للحصول على طعم أكثر غضة ، يمكنك صب الزبدة المذابة.
نظرًا لأن جميع المكونات تم إرسالها بالفعل إلى الأواني الجاهزة ، يتم خبز الطبق لفترة قصيرة جدًا ، حوالي 15 دقيقة ، الشيء الرئيسي هو أن الجبن يذوب ويشكل قشرة جميلة.
سمك في وعاء - وصفة مع الخضار والبيض
يمكنك استخدام 800 جرام من أي سمك فيليه. اشطفها وقطعيها إلى قطع صغيرة. قم بتفكيك بضع رؤوس من البروكلي المتوسطة إلى أزهار ، ورشها بعصير الليمون وإرسالها إلى الميكروويف لبضع دقائق. ابشر حبة كوسة متوسطة الحجم على مبشرة خشنة.
خذ 4 أواني ، ضع واحدة صغيرة في كل منهاقطعة من الزبدة ، الطبقة الأولى من البروكلي ، مع رش القليل من الجبن المبشور. يفرك السمك بالملح والفلفل ويرسل إلى القدر في الطبقة الثانية. يتم وضع الكوسة المبشورة عليها ، والتي يجب سحقها قليلاً ورشها مرة أخرى بطبقة من الجبن.
الآن نأخذ 4 بيضات ، كل منها على حدةكسر في كوب أو وعاء صغير ، برفق حتى يبقى الصفار كما هو. صب بيضة واحدة في كل قدر ورش الجبن مرة أخرى. سوف تحصل على سمكة جميلة جدا وغير عادية في وعاء.
الوصفة تنتهي بالخبز. يتم تسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة ، ومدة الطهي حوالي 20 دقيقة.
