السمك الأحمر ، المخبوز في الفرن ، هو طبق مذهل. يمكنك طهيها بطرق مختلفة. لذلك أود تقديم بعض الوصفات البسيطة واللذيذة.
السمك الكامل يخبز في الفرن. وصفة رقم 1
لهذه الوصفة ، من الأفضل استخدام شرائح اللحم الأحمر ، على سبيل المثال ، سمك السلمون أو سمك السلمون. أو اخبزها كاملة ، إذا كانت الأسماك ليست كبيرة جدا.
المكونات:
- السمك الأحمر - 600 غ ؛
- الثوم - بضع فصيصات.
- الملح والفلفل.
- الليمون - بضع فصيصات
- الخضر.
قبل الطهي ، ينبغي غسل الأسماك ودعها تستنزف. بعد ذلك ، رشي عليها الفلفل والملح وأعلى الثوم والخضر. في موازاة ذلك ، أعد تسخين الفرن لا يزيد عن 190 درجة. ثم اخذ احباط وانقسم الى قطع ، حيث سيتم خبز السمك. كل قطعة من احباط تزييت مع الزيوت النباتية وتكمن في الجزء العلوي من الأسماك. فوق كل واحد منهم وضع شريحة من الليمون والتفاف. أخبز لمدة نصف ساعة.
وتبين أسماكًا حمراء مدهشة ومثيرة ومفيدة ، مخبوزة في الفرن. لجعل الطبق أكثر ذيذة ، يمكنك استخدام هذا الغرض المفرقعات والجبن أو القشدة الحامضة.
سمك أحمر في الخليط. وصفة رقم 2
المكونات:
- شرائح من السمك الأحمر - 800 غرام ؛
- ملح - غرفة الطعام ملعقة.
للعجين:
- صفار - 4 قطع.
- دقيق - 200 غرام ؛
- الحليب (كريم) - نصف كوب.
- البروتينات - 4 قطع.
- السكر والملح والفلفل.
في البداية ، يجب تنظيف الأسماك وغسلهاللفصل من العظام. قطع من الملح فيليه ، ثم غمس في كلاريت المطبوخ. للقيام بذلك ، استخدم القابس. يجب أن يكون الطين سميكا. بعد ذلك ، تقلى قطع السمك من كلا الجانبين حتى تتشكل قشرة ذهبية. يمكنك تقديم هذا الطبق مع البطاطا أو الخضار.
السمك في الخليط. وصفة # 3
المكونات:
- سمك أحمر - 700 جم؛
- الدقيق - 100 غرام ؛
- البيض - بضع قطع.
- زيت نباتي
- الملح والسكر والفلفل.
- كريم - ربع كوب.
يتم تحضير كلاريت في هذه الوصفة ببساطة.أولا تحتاج إلى طحن الملح ، وكمية صغيرة من السكر والقشدة والصفار. ثم ، مع التحريك ، إضافة الدقيق قليلا. بعد ذلك ، خفقت البروتينات حتى الرغوة وأيضا إضافة قليلا إلى الخليط.
يجب غسل الأسماك وتقطيعها إلى أجزاء ، ثم إضافة الملح والفلفل. كل شريحة لتغمس في الخليط ويقلى في مقلاة حتى قشرة ذهبية.
السمك في الخليط. وصفة رقم 4
المكونات:
- السمك الأحمر - 600 غ ؛
- زيت نباتي
- الحليب (إن لم يكن ، يمكنك استخدام الماء العادي) - 5-6 ملاعق كبيرة من الملعقة.
- الخضر.
- الدقيق - 4 ملاعق طاولة ؛
- ليمون - نصف
- البيض - 3-4 قطع.
- الفلفل والملح.
يجب تقسيم الأسماك إلى شرائح أواستخدم الشرائح الجاهزة. تُقطع إلى شرائح وتُوضع في قدر. يضاف الفلفل والملح وزيت نباتي قليل ، ويرش بعصير الليمون. يجب وضع كل هذا في الثلاجة لمدة نصف ساعة ليتم نقعها.
لإعداد الخليط ، تحتاج إلى حل الدقيقحليب أو ماء قليل التحضير ، يضاف القليل من الملح والصفار ويترك لمدة 8 دقائق في مكان دافئ. قبل أن تبدأ في قطع السمك ، أضيفي بروتينات مبردة (مخفوقة) إلى العجين. يجب غمس كل قطعة من السمك في عجينة وتُقلى لبضع دقائق في مقلاة. يقدم هذا الطبق مع المايونيز وشرائح الليمون.
السمك الأحمر يخبز في الفرن. وصفة رقم 5
المكونات:
- السمك الأحمر - 4 قطع. (صغير)؛
- معجون الطماطم - 4 ملاعق طاولة ؛
- البصل - بضع قطع.
- الخيار المخلل - بضع قطع.
- دقيق - ملعقة طعام واحدة
- فتات الأرض - ملعقة طعام واحدة
- الحليب - نصف كوب.
- الملح والفلفل والأعشاب.
بادئ ذي بدء ، يجب تنظيف الأسماك ،شطف جيدا وفصله عن العظام. ثم ينشر معجون الطماطم كل سمكة من الداخل ويرش بالفلفل والملح وخيار الخيار والبصل. بعد ذلك ، لفة في فتات الخبز ووضع على مقلاة ساخنة أو طبق الخبز.
أخبزها حتى يتم تغطيتها بالذهبيالقشرة ، ثم صب الحليب. يمكن استخدام السائل الذي يبقى بعد السمك لصنع صلصة الدقيق. لهذا ، يجب تفريغ السائل وإضافته إلى الخضار المفروم ناعماً. الصلصة الناتجة لتسخين السمك قبل الاستهلاك. يتم تقديم مثل هذه الأسماك الحمراء ، المخبوزة في الفرن ، مع السلطة أو البطاطس.
