"السمك في أنتاركتيكا الجليد" - هكذا معمد هذاالوحش معجون مع هيئة شفافة صغيرة وعلى الاطلاق لا الدم الأحمر الرومانسي الفرنسية. تحولت صناعة الغذاء السوفياتي ليكون أكثر واقعية. على العدادات من متاجرنا ، وفقا ل GOST ، جاءت المنتجات تحت اسم رمز بريستيبوما ، أو هاك الفضة. لكن الناس بسبب الدم الأبيض المطلق (لا يوجد به هيموغلوبين وأجسام حمراء) ، كان يطلق على الأسماك "الجليد البارد". كان المتداول الفضي في عصر العجز الكلي متاحًا للجميع. كانوا يغذون القطط ، وأحيانا يأكلون أنفسهم. افتراضيا كان يعتقد أن هذا ليس حساسية. لكن هذا ليس صحيحًا تمامًا. إنه فقط أن شعبنا لم يكن يعرف كيف يصنع الثلج.
إذا كنت تتعامل مع هالك فضي مثلما نفعلأصبحوا معتادين على التعامل مع سكان الأنهار والبحيرات لدينا - سيكون هناك القليل من الاستخدام. الجليد - الأسماك الهزيلة جدا ، والأذن من ذلك تبين ليست غنية. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يخلو من رائحة سمكية مميزة. هذا يمكن أن يُضاف إلى "الإيجابيات". يوجد حتى شخص لا يتقبل روح السمك. ميزة أخرى لا شك فيها لضيف من القارة القطبية الجنوبية البعيدة هي الغياب الكامل تقريبا للعظام: الطبيعة مفتعلة "لربط" شرائح متينة بالعمود الفقري. وعلى ذلك لا توجد مقاييس. بشكل صحيح بعد إعداده ، من الممكن الاستمتاع بمذاق روبيان طفيف قليلاً ، والذي يحتوي على أسماك الثلج. وصفة معالجتها بسيطة جدا: قطع الرأس والزعانف ، الأمعاء الغشاء البريتوني وشطف. إذا قمت بإمساك سمكة مجمدة ، قم بتحريكها ببطء. أفضل على الرف السفلي من الثلاجة.
أسماك الثلج - وصفه مع البطاطس والثوم
السمك الجليدي - وصفه للبخار
الذبيحة التالفة دون رأس افركها بالملح والبهارات من الداخل والخارج.نحن نطهو لبضع دقائق. في مقلاة ، قم بتسخين ملعقة زيت زيتون. على نار قوية ، تقلى جميع الخضار المحلاة والمغسولة: جزرة شابة ، هليون ، بازلاء خضراء. طهي 2-3 دقائق ، بحيث يتم تشكيل قشرة خفيفة. انشر السمك على الطبق ، وزينه بالخضروات ، ورش الطبق بعصير الليمون وقدميه.
سمك جليد مقلي
وصفة الكسالى:الملح في carcases ، ولفة في الدقيق - وفي مقلاة. سبعة إلى ثمانية دقائق لكل جانب يكفي. بالنسبة للطهاة المتقدمين ، أقترح وصفة أكثر تطوراً. في قدر ، صب في بذور السمسم ، إضافة مسحوق الكاري. في هذا الخبز ، سوف تخرج الأسماك من آسيا بشكل رائع. ليس سيئاً هذا الساكن في جنوب المحيط الأطلسي يبدو وفي الخليط.
Icefish - وصفة مع صلصة الفطر
أولا نقوم بتنظيف وقطع البطاطا.ثم تقلى على حدة الفطر (ويفضل الأبيض) مع البصل والثوم. المقبل - أيضا على حدة إعداد صلصة: القشدة الحامضة رشاقته طفيفة مع الطحين ، نحن نذوق مع جوزة الطيب. في زريعة مقلاة منفصلة إلى جليد قشر مقرمش. الآن خذ مقلاة وأضف الطبق. في الأسفل - القليل من الصلصة. ثم رقائق البطاطس. نضع السمك على هذه القمامة. رشها بالتوابل وقم بتغطيتها ببطانية من الفطر. صب بسخاء على أعلى الصلصة المتبقية ووضع ورقة الخبز في الفرن.
