Lingonberry مفيد للغاية.وهي غنية بالعفص والفيتامينات والمعادن. استخدمه في علاج تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم والتهاب المعدة. يتم استخدام Lingonberries لإعداد العصائر والمعلبات والصلصات وأكثر من ذلك بكثير. في هذه المقالة ، سنلقي نظرة على كيفية صنع صلصة lingonberry التي تناسب العديد من الأطباق. عملية الطهي بسيطة للغاية. اذا هيا بنا نبدأ.
صلصة الكوبيري: وصفة كلاسيكية
المكونات الرئيسية:
- lingonberry الطازج (500 جم) ؛
- البهارات (2 جم) ؛
- الخضر (الريحان والبقدونس) ؛
- جوزة الطيب.
- السكر (400 جم) ؛
- العسل (1 ملعقة كبيرة. لتر) ؛
- شريحة من الثوم
- زنجبيل؛
- ملح البحر
- القرفة.
تكنولوجيا التحضير
بلدي lingonberries وطحن في الخلاط (ممكن فيمفرمة اللحم). نأخذ المقلاة ونصب الكتلة الناتجة فيها. ننام مع السكر. ضع النار على النار حتى يذوب السكر ، ولكن يغلي. بعد ذلك ، أضف الفلفل والثوم المفروم والأعشاب والزنجبيل وجوزة الطيب وملح البحر. امزج كل شيء جيدًا.
اتركه ليبرد قليلاً.ثم يسكب في قدر ويقدم. من الأفضل تحضير صلصة الكوبيري في اليوم السابق لتقديمها ، لأنها ستنقع خلال هذا الوقت ، وسوف تصبح ألذ وأكثر عطرية. يخزن في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوعين.
صلصة لينجونبيري للحوم
المكونات الرئيسية:
- التوت البري (زجاج) ؛
- العسل.
- مرق اللحم
- نشا البطاطس
- خل النبيذ (1/2 ملعقة كبيرة. لتر).
تكنولوجيا التحضير
اهرسي التوت حتى يهرس. استخدم مصفاة أو خلاط. ثم أضف العسل (إذا لم يكن كذلك ، استبدل بالسكر العادي). صب بعضًا من المرق في هريس عنب الثعلب. اسكب كتلة عنب الثعلب في قدر وأضف خل النبيذ. ضع على الموقد. عندما يغلي كل شيء ، اسكب النشا المذاب في المرق واستمر في طهي الصلصة. يقلب باستمرار بملعقة (حوالي خمس دقائق). كل شيء جاهز! لا يمكنك مسح الكتلة ، ولكن ببساطة طهيها من التوت الكامل ، لكن هذا شخص يحبها. يمكن أيضًا سكب الصلصة على أطباق الأسماك والدواجن. يقولون أيضًا أن صلصة لينجونبيري تسير بشكل جيد مع الآيس كريم. أي من أطباقك ، كن مطمئنًا ، مع هذه الصلصة ستكون تحفة طهوية!
ما يمكن صنعه من التوت البري
من التوت ، لا يمكنك تحضير الصلصة فحسب ، بل أيضًا الاستعدادات لفصل الشتاء: المربى ، ماء مالح ، عصائر ، مربى.
فكر في الخيار الأبسط - العصير. سوف تحتاج إلى التوت الناضج. اغسلهم جيدًا. اسكبي حبات العليق في برطمان سعة 3 لتر بسمك 5 سم ، احكيه بمدقة خشبية حتى يظهر العصير. أضف طبقة أخرى. دك التوت مرة أخرى. استمر في هذه الخطوات حتى تمتلئ الجرة بالكامل بتوت العنب البري. اتركه في مكان بارد - يجب أن يخرج العصير بعد يومين. اعصرها من خلال القماش القطني. يُسكب في قدر ويُضاف أوراق النعناع ويُسخن إلى 60 درجة. تبرد قليلا ثم تصب في زجاجات معقمة. أغلقهم بالمقابس. يمكن تخزين عصير Lingonberry لمدة عام تقريبًا في درجة حرارة الغرفة. عند التقديم ، يمكنك إضافة العسل أو السكر إلى المشروب.
يمكن أيضًا تجفيف التوت البري لفصل الشتاء. للقيام بذلك ، افرز التوت واشطفه وجففه. ثم توضع على صينية خبز وتوضع في فرن ساخن. عادة ما يتم الاحتفاظ بالتوت المجفف في جرار طينية. يمكن طحن هذا العنب البري في مطحنة القهوة. يتم تخزين المسحوق الناتج لأكثر من خمس سنوات في علب الشاي أو القهوة. يعتبر عنب الثور المفروم مادة خام ممتازة لمختلف منتجات الحلويات والكومبوت والعصائر والصلصات ومشروبات الفاكهة وما إلى ذلك. ماذا تطبخ من lingonberry وكيف تقرر بنفسك. الشيء الرئيسي هو التجربة!
