Dikenli yağmurluk (Lycoperdon perlatum Pers) -tozlu bir makromycete. Çok egzotik bir görünümü var. Bu nedenle, çoğu kişi bir yağmurluk mantarının yenilebilir olup olmadığını merak ediyor mu? Çevreden toksin biriktirme konusunda diğer mantarlardan çok daha büyük bir kabiliyete sahiptir. Ancak bu özelliğine rağmen mantar yağmurluk yenilebilir.
Zararlı bileşikler biriktirme yeteneğibu makromiketin bir zamanlar çevre kirliliğinden sonra toprakları temizlemek için kullanıldığını belirledi. Aynı kalite, toksinleri vücuttan uzaklaştıran çeşitli diyet takviyeleri temelinde yaratılmasının sebebiydi. Macromycete ayrıca kozmetik üretiminde de kullanılmaktadır. Mantar yağmurluğu yenilebilir olmasına rağmen, çevresel felaketlerin olduğu bölgelerde ve tehlikeli endüstriyel endüstrilerin yakınında yetişen örneklerin yenmesi tavsiye edilmez.
tanım
Gerçek bir yağmurluk bir mantardıryuvarlatılmış kapalı, bazen armut biçimli meyve gövdesi ve yalancı ayaklılar. Champignon ailesine aittir. Macromycete'nin gövdesi, kapağa sorunsuz bir şekilde geçer. Mantarın özü homojen, yoğun, elastik etli bir dokudur. Yaşlandıkça, glebe içinde kızlık zarı ile kaplı boşluklar oluşur. Daha sonra, kahverengiden koyu yeşile boyanmış toz halinde bir spor kütlesini parçalayıp atarlar. Mantar slickeri yenilebilir olmasına rağmen bu aşamada yenmesi tavsiye edilmez. Spor tozunun fırlatılması için makromiketin üst kısmında bir delik açılır. Bu mantarın meyve gövdesi, kural olarak, 4-8 cm yüksekliğe sahiptir Beyazın tüm tonlarında renklendirilebilir, bazen grimsi veya sarımsıdır. Meyve veren gövdenin üst kısmı dikenlerle kaplıdır.
Mantar toplayıcıların tutumu ve mutfak özellikleri
Yağmurluğun birçok popüler ismi vardır: mantar tütünü, tavşan patatesleri, şeytanın tavlinkası, toz toplayıcı, büyükbabanın tütünü vb. Bu takma adlar biraz küçümseyici, bu da "sessiz avcılar" ın bu makromikete karşı tavrını ifade ediyor. Aslında, mantarın yenilebilir olmasına rağmen, nadir bir mantar toplayıcı yanında duracaktır. Eski örnekler yemek için uygun değildir. Spor tozunu atarak bir tür ıslak bez haline gelirler. Bununla birlikte, genç yaşta (biçimlendirilmemiş kızlık zarı ile) mantar yağmurluğu yenilebilir ve aynı zamanda çok lezzetlidir. Ayrıca kızartmadan, marine etmeden veya tuzlamadan önce ıslatılmasına ve önceden kaynatılmasına gerek yoktur.
doğal ortam
Ormanlarda sıradan bir yağmurluk bulunabilirçayırlarda, bozkırda yaprak döken ve iğne yapraklı tür. Bu mantar genellikle gübrelenmiş topraklarda, çürümüş kütüklerde ve orman tabanında büyür. Rusya Federasyonu'nun neredeyse tüm Avrupa kısmında yaygındır. İlkbahardan sonbahara kadar toplayın.
Faydalı özellikler
Eski zamanlardan beri insanlar antiseptik biliyorlardı vebu mantarın hemostatik özellikleri. Yaralanma ve kesilme durumunda yetişkin bir yağmurluğu kesmeniz ve hasarlı bölgeye yapıştırmanız gerekir. Bunun sonucunda kan hızla durur ve gelecekte süpürasyon olmaz. Kimyasal tesislerde ve diğer tehlikeli endüstrilerde çalışanların bu mantarı diyetlerine dahil etmeleri tavsiye edilir. Bu, sarkoidoz ve pnömokonyoz gibi hastalıkları önlemeye yardımcı olur.
