Süt çok ilginç ve lezzetli bir mantardır. Bu makromiket, yalnızca tuzlama ve dekapaj için uygun olmasına rağmen, birçok "sessiz avcı" için arzu edilen bir avdır. Birkaç çeşidi var. Bir yumru gibi görünen ve hatta birden fazla mantar olan bir mantar da var. Aşağıda tartışılacaklar. İlginç bir gerçek, Avrupa ülkelerinde süt mantarlarının yenmez sayılmasıdır.
İnsanlar ayrıca bunlara makromisetler diyorlarbeyazlar. Ceps, süt mantarına benzeyen mantarlardır. Kenarları yere doğru bükülmüş, 8 cm çapa kadar huni şeklinde bir başlıkları vardır. Erken yaşta, makromiketin rengi beyaza yakındır, ancak yaşla sarı olur. Beyaz kuzu, klasik süt mantarına göre yoğunluk ve boyut bakımından daha düşüktür. Yenilebilir ve üçüncü kategoriye aittir. Geleneksel süt mantarları gibi, acıyı gidermek için sadece turşu ve tuzlanabilir, önceden ıslatılabilir. Macromycetes, Ağustos-Ekim aylarında genç huş ağacı varlığıyla yaprak döken ve karışık türlerin ormanlarında toplanır. Mantar, Rusya Federasyonu'nun batı bölgelerinde daha yaygındır. Beyaz kadın küçük gruplar halinde büyüyor, ancak belirli bir bölgede çok sayıda olabilir. Süt mantarına benzeyen bu mantarların tadı oldukça güzeldir. Fotoğrafları önce makalede yer almaktadır.
Keman mantarı
İnsanlar ayrıca bu makromikete gıcırtı diyor. Russula'ya aittir, yenilebilir ve dördüncü kategoride yer almaktadır. Keman, mantara benzeyen bir mantardır. Meyve gövdesi süt beyazı renktedir. Macromycete başlığı 20 cm çapa ulaşabilir Görünüşte gıcırtı, gerçek bir süt mantarı ile neredeyse aynıdır. Bunları ayırt etmek kolay değil ama keman, kapağın katlanmış kısmının altında bir saçak içermiyor. Plakaları koyu sarı, neredeyse kahverengidir. Macromycete, lactobacillus'tan daha kalın ve yoğundur ve sütlü suyu açık havada uzun süre renk değiştirmez. Pişirirken, sadece asitleme ve tuzlama için ve sadece uzun süre bekletildikten sonra kullanılır. Bu makromycete'nin lezzeti çok vasat. Temmuz-Eylül aylarında huş ağacı ile karışık ormanlarda bulunur.
Podgruzdok beyaz
İsmin kendisi zaten bir mantar olduğunu gösteriyor.bir yumruya benzer. Podgruzdki, russula ailesine aittir. Bu makromisetler yenilebilir ve ikinci kategoriye aittir. Kapak renkleri açıktan koyuya değişir. İkincisi, et kısımlarda da koyulaşır. Bu mantarlar, zarif renkleri bakımından süt mantarlarından daha düşüktür. Açık tonların makromisetlerinde, hamur orijinal rengini korur. Süt mantarlarının aksine, beyaz mantarlarda süt suyu yoktur. Islatmadan dekapaj ve dekapaj için kullanılabilirler. Bu mantarlar, Rusya Federasyonu'nun orta bölgesinde yaygındır. Karışık ve yaprak döken türlerin ormanlarında büyürler. Onları huş ağaçlarının ve titrek kavakların yakınında aramanız gerekir.
Siyah beyaz yükleniyor
Bu makromycete çok nadirdir. Siyah beyaz yük - yumru gibi görünen bir mantar. Adını, kapağın zıt değişkenliği nedeniyle (olgunluk derecesine bağlı olarak) kazandı. Genç örneklerde beyazdır, ancak zamanla neredeyse siyaha dönüşür. Bu mantarın etinin hafif bir mentol tadı vardır. Yenilebilir (üçüncü kategori). Mutfakta kullanımdan önce ıslatma gerekmez.
