Dubovik: Beyaza çok benzeyen bir mantar

Fotoğrafları aşağıda bulunan meşe mantarı,ağırlıklı olarak karışık veya yaprak döken ormanlarda bulunur ve Mayıs ayı sonunda büyümeye başlar. Sonra bir süre kaybolur ve yazın sonunda tekrar ortaya çıkar, ardından yaklaşık bir ay aktif olarak meyve verir. Bu mantarın çok yaygın olmadığı ve boletustan çok daha az bulunabileceği unutulmamalıdır.

Dubovik, genişliğiyle ayırt edilen bir mantardır,çapı bazen yirmi santimetreye ulaşan etli, sarı-kahverengi veya zeytin-kahverengi kapak. Gelişimin ilk aşamasında şekli yarı küreseldir, ancak daha sonra yastık şekline dönüşür. Meşe ağacı nemli bir ortamda büyürse, şapka yapışkan ve biraz kaygan hale gelir, aksi takdirde dokunuşa süet gibi gelir. Meyve eti sarımsı bir renge sahiptir ve kırıldığında hızla mavi-yeşil olur ve daha sonra tamamen siyah olur. Dubovik, 12 cm yüksekliğe kadar ayağı ve yaklaşık 5 cm genişliğinde, alt kısmı kırmızımsı bir ağ ile örtülü ve kalınlaşan bir mantardır. Bereketli bir vücuda biraz bastırırsanız, kırık bir kaput gibi maviye döner. Aynısı kesi yeri için de söylenebilir. Bu bakımdan insanlar meşe ağacına sıklıkla "çürük" diyorlar.

Meşe mantarı yenilebilir ve tadı daha lezzetliçok sayıda başka çeşit. Bununla birlikte, onu yemek için bir takım şartların yerine getirilmesi gerekir. Her şeyden önce, ham haliyle zehirli olduğu unutulmamalıdır. Sağlık açısından tehlikeli olan alkollü içeceklerle karıştırılması kesinlikle yasaktır. Meşeler kızartılabilir, kaynatılabilir, tuzlanabilir ve salamura edilebilir. Onları pişirmeden önce mantarları on beş dakika kaynatmanız, ardından suyu dökmeniz gerekir. Bu yapılmazsa zehirlenebilirsin.

Sadece tatmak için değil, aynı zamanda dışarıdan meşe (mantar)boletusa çok benzer. Kural olarak, sadece kalkerli ve killi topraklarda, yaprak döken yolların ve parkların topraklarında büyür. En aktif büyüme dönemi Eylül ayında düşüyor. Önemli dezavantajlardan biri, hayatı tehdit eden şeytani mantara dış benzerliktir. Bu nedenle, meşe ağaçlarını toplarken, boru şeklindeki katman alanında kırmızı-mor renge sahip olması gereken bacaklara çok dikkat etmelisiniz. Bununla birlikte, şeytani mantarları doğru bir şekilde kaynatırsanız, onları da yiyebileceğiniz bilimsel olarak kanıtlanmıştır, çünkü aslında aynı aileye aittirler.

Dubovik'in ilginç bir özelliği şudur:büyüdükçe, önce kırmızı ve turuncu olan renk değişir ve sonunda - daha önce belirtildiği gibi kirli zeytin. Pratikte görüldüğü gibi meşe ağacı, bulunması o kadar kolay olmayan bir mantardır. Herhangi bir mantar toplayıcının asıl amacının porçini mantarı olduğu bir sır değil. Diğer taraftan bakarsanız, o zaman herkes onu bulabilir, ancak meşe ağacıyla - tamamen farklı bir hikaye. Diğer bir deyişle, bu alanda bilgili kişiler için son zamanlarda standartlardan biri haline geldi.