Mısır haklı olarak biri olarak kabul edilirhem yetişkinler hem de çocuklar tarafından eşit derecede sevilen en popüler lezzetlerden biri. Sadece haşlanmış olarak değil, konserve şeklinde de kullanılır. Ayrıca daha sonra birçok yemeğin malzemesi haline gelen nişasta ve un da üretir. Ayrıca mısırın ne kadar faydalı olduğunu hepimiz çok iyi biliyoruz. Bu ürünün hangi vitaminleri içerdiğini bugünün makalesinden öğreneceksiniz.
Biraz tarih
Kültür bitkisi olarak mısır yetiştirilmeye başlandı.yaklaşık on iki bin yıl önce. Meksika'da yaşayan halklar, onu ilk yetiştirenler oldu. O zamanlar koçanları modern olanlardan çok daha küçüktü. Ortalama meyve büyüklüğü sadece dört santimetreydi.
Mısırda hangi vitaminlerin olduğunu anlamak isteyenler için,Amerika Birleşik Devletleri'nin oluşumundan çok önce Amerika'da yaşayan Kızılderili kabilelerinin diyetinin temeli olması ilginç olacaktır. Bu bitkinin görüntüleri eski Hint tapınaklarının duvarlarını süsledi. Bazı kabilelerin iyi bir hasat umuduyla mısır unundan pişmiş ekmek şeklinde güneş tanrısına kurban verdikleri güvenilir bir şekilde bilinmektedir.
Avrupa halkları bu kültürü öğrendiKristof Kolomb'a teşekkürler. 17. yüzyılda Rusya topraklarına getirildi. Sıcak iklime sahip bölgelerde (Ukrayna'nın güneyinde, Kafkasya'da ve Kırım'da) yetiştirildi. Başlangıçta süs bitkisi olarak yetiştirildi, ancak daha sonra Avrupalılar lezzetini takdir etti.
Kimyasal bileşimi
Vitaminlerin neler olduğunu merak edenler içinMısır, birçok değerli maddenin en iyi kaynaklarından biri olarak kabul edildiğini duyunca şaşıracak. Bu düşük kalorili ürün mineral tuzlar, yağlar, askorbik asit, protein, şeker ve nişasta içerir. İçerdiği E vitamini cilt ve saçın durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Ayrıca yaşlanmayı yavaşlatmaya yardımcı olur. Ayrıca yeterli miktarda magnezyum, potasyum ve demir içerir. B vitaminleri, depresyon, uykusuzluk ve diğer sinir sistemi bozukluklarıyla savaşmaya yardımcı olur.
İlginç bir şekilde, yüz gram mısır içerirsadece 97 kalori. Bu nedenle, bir diyet ürünü olarak kabul edilebilir. Ayrıca insan vücudu üzerinde de faydalı etkisi olan K ve D vitaminleri açısından zengindir.
Faydalı özellikler
Vitaminlerin ne olduğunu bilmekMısırın sağlığımız üzerindeki etkisine dikkat etmemiz gerekiyor. Çok miktarda diyet lifi bulunması nedeniyle, gastrointestinal sistemin durumunu iyileştirir. Çözünür lif, kolesterolü bloke etmede yer alır ve çözünmez lif, kabızlığın en iyi önlenmesi olarak kabul edilir.
Hangi vitaminlerin içerdiğini zaten anlamış olanlar içinhaşlanmış mısır, bu yemeğin düzenli tüketiminin göz sağlığını korumanıza izin vermesi ilginç olacaktır. İçinde bulunan antioksidanlar, katarakt gelişimini önleyerek görme organlarının durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
Haşlanmış mısırda bulunan beta-kriptoksantin, kemikleri sağlıklı tutar ve romatoid artrit gibi hastalıkları önler.
Kullanılacak kontrendikasyonlar
Mısırda hangi vitaminlerin olduğunu anladıktan sonra, ihtiyacınız varBu ürünün kimin diyetinde olmaması gerektiğini anlayın. Derhal bu lezzetli koçanların kötüye kullanılmasının gastrointestinal sistemde ciddi sorunlara yol açabileceğine dair bir rezervasyon yapın. Bu ürünün fazlalığı genellikle sindirim sisteminde çeşitli rahatsızlıklara ve işlev bozukluklarına neden olur.
Bazı insanlar alerjik gelişebilirmısır reaksiyonları. Neyse ki, bu çok nadiren olur. Bununla birlikte, en ufak bir semptom yaşarsanız, onu diyetinizden tamamen çıkarmanız gerekir. Alerjinin en yaygın belirtileri deride kızarıklık, kızarıklık ve kaşıntıdır.
Mide ülseri, tromboz veya tromboflebit teşhisi konan kişiler için mısır tanelerinin kötüye kullanılması da istenmez. Bu durumda, bu ürün sağlığa önemli zararlar verebilir.
Daha sağlıklı olan nedir - haşlanmış veya konserve mısır?
Çoğu meyve ve sebzenin aksine, butahıl, ısıl işlem sırasında değerli özelliklerini kaybetmez. Mısır tanelerinin kabuğu, pişirildikten sonra bile bütünlüğünü korur. Bu nedenle, hem taze hem de işlenmiş olarak eşit derecede faydalıdır.
Mısırda hangi vitaminlerin olduğunu zaten anlayanlar içinhaşlanmış, konserveden daha değerli olduğunu bilmek ilginç olacak. Tabii ki, sadece biraz daha düşük konsantrasyonlarda yararlı maddeler de içerir. Gerçek şu ki, mısırın muhafazaya hazırlanması sürecinde ondan birçok vitamin kayboluyor. Ayrıca bazı vicdansız üreticiler de ürünlerine GDO eklemektedir.
Seçim için öneriler
Mısırda hangi vitaminlerin olduğunu anladıktan sonra öğrenmeniz gerekir.kaliteli bir ürün belirleyin. Yanlış seçilmiş bir mısır gevreği sağlığınıza zarar verebilir, bu nedenle bu konuya azami sorumlulukla yaklaşmanız gerekir.
Ellerden koçan satın almanız önerilmez.Çünkü hiç kimse bunların doğru bir şekilde saklandığını garanti edemez. Kuru, kopmuş yapraklar, mısırın çok uzun süre doğrudan güneş ışığında kaldığını gösterir. Patojenik mikroorganizmaların içinde aktif olarak çoğalmaya başlamış olması mümkündür. Tahılların heterojen gölgesi, artık ilk tazelik olmadıklarını gösterir.
Konserve ürün seçerken,Her şeyden önce, ambalaja dikkat edin. Son kullanma tarihleri ve üreticinin iletişim bilgileri hakkında gerekli tüm bilgileri içermelidir. Üretim tarihine bakmak çok önemlidir. İlkbaharda veya kışın yapılan mısır taze sayılmaz. Bu durumda, korumadan önce donmuş olarak saklandı. Ürünün bileşimi tanelerin kendisi, su, az miktarda şeker ve tuz dışında hiçbir şey içermemelidir.
Pişirme ipuçları
Hangi vitaminlerin yararlı olduğunu zaten bilenler içinmısır, bu mısır gevreğini doğru pişirmeyi öğrenmek zarar vermez. Bunu sadece bir tencerede değil, aynı zamanda çok pişirici, fırın ve çift kazanda da yapabilirsiniz. Ürünün çok sertleşmemesi için bitmiş halde tuzlanması tavsiye edilir.
Pişirme süresine gelince, çok şey var.tahıl türüne bağlıdır. Tipik olarak, bu yaklaşık otuz dakika sürer. Ancak bazı durumlarda pişirme süresi üç veya dört saate çıkar. Mısır buharda pişirilirken, bu işlem on beş dakikadan fazla sürmediği için maksimum miktarda besin tutar.
İhale genç koçanları genellikle fırında pişirilir. Sonuç, çok aromatik ve yumuşak bir ikramdır. Bunun için mısırı suyla doldurup kırk dakika fırına göndermek yeterlidir.
Tahıl uygulaması
Mısırda hangi vitaminlerin olduğunu anladıktan sonra, ihtiyacınız varbu faydalı ürünün hangi alanlarda kullanıldığını incelemek. Halk hekimliğinde uzun süredir başarıyla kullanılmaktadır. Bu nedenle, bu bitkinin damgaları mükemmel bir idrar söktürücü olarak kabul edilir ve yağı, kan kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur. Mısır unu temelinde hazırlanan yemekler, kısırlıktan muzdarip kadınlara uzun süredir tavsiye edilmektedir.
Bu yararlı tahıl, kozmetikte de kullanılır.Temelinde, her türlü saç bakım ürünü ve ayrıca cildin sıkılığını ve elastikiyetini mümkün olan en kısa sürede geri kazanmasına yardımcı olan kremler üretilir. Diyetolojide mısır kaynatma başarıyla kullanılmaktadır. Fazla yağın hızla yakılmasına yardımcı olduğuna inanılıyor.
Paradoksal olarak, bu bitki kullanılırhatta inşaat sektöründe ve ayrıca yapıştırıcı, kağıt ve karton üretiminde. Tarımda, bu tahıl büyükbaş hayvanlar için yem olarak kullanılır.
