Uskumru sulu, yumuşak bir deniz balığıdır,sadece kendisine özgü, eşsiz bir kokuya sahip olmak. Bazıları tam olarak çok kokulu ve yağlı olduğu için bundan hoşlanmadı, ama tamamen boşunaydı. Balığı parmaklarınızı yalayacak şekilde pişirebileceğiniz mutfak hileleri var! İşte uskumru nasıl pişirilir ve konuşacağız.
Uskumrunun faydaları yadsınamaz.Filetosu mükemmel bir omega-3 çoklu doymamış asit kaynağıdır, %20 protein, %3 ila 15 yağ, B12 ve D vitaminleri ve diğer birçok yararlı madde içerir. Yararlı özelliklerini korumak ve lezzetli bir yemek elde etmek için doğrudan uskumru nasıl pişirileceğine geçiyoruz.
Limon ve dereotu ile pişirilmiş uskumru
maddeler:
- uskumru - 2 büyük karkas;
- limon - 1 büyük boy;
- tuzu;
- dereotu - 2 demet;
- karabiber;
- bitkisel yağ.
Hazırlama yöntemi:
- Balıkları şu şekilde hazırlayın - içi boşaltılmış,yıkandı (karın özellikle dikkatlice içeri), yüzgeçleri kesin. Her karkasta yanlardan birinden 4 çapraz derin kesim yapın ve bunlara birkaç küçük dereotu dalı yerleştirin. Göbek, doğranmış limon ve bütün dereotu dallarıyla doldurulur. Örtün ve 20 dakika buzdolabına koyun.
- Daha sonra uskumru yağlanmış bir kalıba yerleştirilir.yağ, balık da hafifçe yağlanır ve üzerine limon suyu, tuz ve karabiber serpilir. Formu yemek folyosu ile sıkın, birkaç yerinden bıçakla delin, balığı önceden 190ºС'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Pişirdikten sonra folyoyu dikkatlice çıkarın, taze dereotu dallarını kesiklere yerleştirin ve balığı masaya servis edin. İşte uskumrunun nasıl pişirileceği - yeterince kolay ve basit.
Folyoda uskumru nasıl pişirilir?
maddeler:
- küçük uskumru (fileto) - 600 gr;
- kıyılmış dereotu - yaklaşık 2 yemek kaşığı;
- büyük soğan - 2 adet;
- limon (büyük);
- tereyağı - yaklaşık 3 yemek kaşığı;
- tada tuz eklenir;
- haşlanmış yumurta (sert haşlanmış) - 2 adet.
hazırlanması:
Bu yöntem sadece uskumrunun nasıl pişirileceği sorusu ortaya çıktığında değil, aynı zamanda diğer balık türleri için de uygundur.
- Cildi folyo yarısına yayınönceden hazırlanmış balık, üzerine hafifçe limon suyu dökün, tadına göre tuz, dereotu serpin, doğranmış yumurta, soğan dilimleri ile örtün ve üzerine tereyağı dökün (ılıtılmış).
- Balığın ikinci yarısının derisi artık ürünlerin üzerine serilir. Çatlak ve boşluklardan kaçınarak folyoyu sıkıca sarın, ısıtılmış fırına yaklaşık yarım saat koyun, servis yapın.
Domates ve peynir ile pişirilmiş uskumru
maddeler:
- uskumru (orta boy) - 2 karkas;
- yumurtalar - 2 adet;
- peynir - 100 gr;
- domates - 2 adet;
- maydanoz ve dereotu (kıyılmış) - 1 demet;
- karabiber ve tuz - tatmak;
- kızartma için bitkisel yağ;
- ekmek için un.
hazırlanması:
Bu orijinal tarif, bir tavada uskumrunun nasıl pişirileceğini önerir.
- Uskumru filetosu oldukça büyük parçalar halinde kesilir. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Peyniri, yaklaşık olarak bir fileto gibi eşit plakalar halinde kesin.
- Domatesler halkalar halinde kesilir.
- Her fileto parçası için bir dilim peynir ve bir bardak domates koyun. 2 adet balığı domates ve peynir içeride kalacak şekilde üst üste koyun.
- Parçaları önce çırpılmış yumurtaya bulayın,daha sonra unda, ardından balık her iki tarafta ısıtılmış bitkisel yağda tamamen pişene kadar kızartılır. Uskumruyu bir tabağa yayın, üzerine otlar serpin - balık hazır.
Uskumru pişirebilirsin, öncedenlimon suyu ve rendelenmiş soğan ile marine edilerek yaklaşık üç saat buzdolabında bekletilir. Bu tür balıkları ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavada kızartarak, mangalı anımsatan tadına bakacakları bir yemek elde ederler. Masada servis yapın ve yemeğinizin tadını çıkarın!
