Hepimiz balığın en başından beri faydalı olduğunu biliyoruz.çocukluk. Ayrıca lezzetlidir ve ondan birçok farklı yemek pişirebilirsiniz. Ancak, inceliklerini bilmiyorsanız ve sonuçta her balık kendi pişirme yöntemini "seviyor "sa, balığı bozmak yemek pişirmek kadar kolaydır. Bugün uskumru var.
Nasıl lezzetli yemek yapacağını bilmiyorsanuskumru, o zaman bu böyle harika bir balığı reddetmek için bir neden değil - sonuçta, içinde çok az kemik var, kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanıyor. Ve yağ içeriğine rağmen, kalori bakımından yağlı etten daha az yüksektir.
Bu yüzden uskumru pişiriyoruz - ilk tarif.Bir balık için ihtiyacınız olan: bir soğan, büyük bir domates (veya iki küçük), bir limon, balık baharatları veya favorileriniz. Uskumrunun başını keseriz, içini keseriz, yüzgeçlerini ve siyah filmi içeriden çıkarırız, parçalara ayırırız. Soğanı, domatesi, limonu dilimler halinde kesin. Folyoyu yağ ile hafifçe yağlayın, üzerine balıkları "toplayın", parçalar arasına bir fincan limon, soğan ve domates koyun. Baharatları serpin, folyoya düzgün bir şekilde sarın. Uskumruyu 180 derecede 40-50 dakika pişiriyoruz. Servis yapmadan önce üzerine limon suyu gezdirebilirsiniz.
Uskumru pişiriyoruz - ikinci tarif.Burada uskumru da pişiriyoruz, ancak farklı bir dolguyla, ancak sonuç yine de mükemmel! Dört balık için biraz doğranmış saplı kereviz gerekir (ancak bu amatör bir üründür, başka bitkilerle değiştirebilirsiniz), limon, dereotu, salatalık veya kapari, kırmızı biber ve diğer baharatlarla değiştirebilirsiniz. Balıkları temizliyoruz, bağırıyoruz, kafasını çıkarıyoruz. İnce doğranmış yeşillikleri, doğranmış salatalık / kapari, dereotu, limon kabuğu rendesini karıştırın, biraz tuz ekleyebilir, yeterli değilse baharat, biraz bitkisel yağ ekleyebilirsiniz. Balıkları bu karışımla dolduruyoruz, gerisini üstüne sürüyoruz, her bir balığı ayrı ayrı folyoya sarıyoruz. Uskumruyu 200 derecede 25-30 dakika pişiriyoruz. Ayrıca uskumru, aynı prensibe göre bir manşon içinde pişirilebilir. İcat edin, marinatlarınızı deneyin, asıl mesele kurumamaktır, 200 derecede yarım saat ve 180 derecede kırk dakika balıklar için yeterlidir.
Birçok ev hanımı uskumru nasıl kızartılacağını bilmiyor -yeterince şişman, lezzetli olacak mı? Doğru tarifi biliyorsanız, olacak! Balıkları temizler, bağırsakları keseriz, başını keseriz, omurga boyunca sırt boyunca düzgün bir kesi yaparız, üst filetoyu ayırırız, ardından sırt ve kaburgaları çıkarır, filetoyu porsiyonlara ayırırız. Bir tabakta un ve tuzu karıştırın, unu ekmek kırıntıları ile değiştirebilirsiniz, ancak daha kötü yapışırlar.
Haddelenmiş parçaları önceden ısıtılmış biryağsız tava, her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Balığın yağlı olması nedeniyle yağa ihtiyaç duyulmaz. Pişmiş uskumru, pişirme işlemi sırasında eritilen fazla yağı emmek için bir kağıt peçeteye serilebilir.
Yukarıdaki yöntemlere ek olarak, uskumru çoklezzetli ızgara veya ızgara. Balık, tuz, limon suyu için baharatlara ihtiyacınız olacak - temizlenmiş ve bağırsağı alınmış uskumruyu onlarla ovalayın, yumuşayana kadar kızartın. Uskumru, diğer birçok balık türü gibi asla kuru değildir, ancak her zaman yumuşak ve aromatik kalır. Ve birçoğunun pek sevmediği özel koku, aynı limon olan marinatlarla yenilebilir.
Uskumru kızartıp pişirmemizden bağımsız olarak, lezzetli ve sağlıklı balıkların tadını çıkarın ve yeni tarifler denemekten korkmayın!
