İtalyan manicotti veya cannelloni tarifiÇeşitli kıymalarla doldurulmuş büyük makarna tüpleri olan, yirminci yüzyılın başında İtalya'da ortaya çıktı. Dünya Savaşı'ndan sonra tüm dünyada popüler oldular.
Cannelloni doldurulmuş. Et, mantar ve beşamel süt soslu tarifÇok tatmin edici ve lezzetlidir, ancak karmaşık değildir.hem aile yemeği için hem de misafirlerin gelişi için yapılabilecek bir yemek hazırlamak. Ve klasik tarifte dolgu sadece et olmasına rağmen, mantarlı cannelloni (bu yemeğin tarifi aşağıda verilecektir) daha ilginç bir aromaya sahiptir. Bu pişireceğimiz şey. Pişirme kabınızın boyutuna bağlı olarak, on ila on beş adet cannelloni tüpüne ihtiyacınız olacaktır (tarif, hazır makarna almanızı sağlar; yalnızca makarnalık buğdaydan yapıldığından emin olun). Kıyma sığır, domuz, tavuk veya karışık olarak alınabilir. Ayrıca bir soğan, yüz gram sert peynir, otlar ve yüz elli gram mantar gerekir. Ayrıca tereyağı ve ekmek kırıntıları.
Beşamel sos için yarım litreye ihtiyacınız var.süt, tadı tereyağı, üç yemek kaşığı un ve tuz. Soğanı ince doğranmış mantarlarla kızartın, sonra kıyılmış etle pişene kadar pişirin. Doğranmış otlar ekleyin. Peyniri soğutulmuş dolguya koyun, karıştırın. Sosu için, yağı bir tencerede yavaş yavaş, yarım kaşık içinde eritin, unu ekleyin, topaklar halinde yapışmamasına dikkat edin. Kütle, choux böreğine benzemelidir. Pürüzsüz hale geldiğinde, küçük porsiyonlarda ılık sütü dökün, sıvı bir kıvam elde edilene kadar karıştırın. Kaynattıktan sonra ocaktan alın ve bir süre karıştırın - karışım kalınlaşmalıdır. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Bir dilim daha tereyağı ekleyin, örtün ve bir süre bekletin. Cannelloni tüplerini deforme etmemeye dikkat ederek dolgu ile doldurun. Önce yağ ile yağlanması gereken bir kalıba koyun, ekmek kırıntıları serpin. Sosla gezdirin, peynirle kaplayın. Folyo ile örtün ve orta derecede sıcak bir fırında kırk dakika pişirin.
Cannelloni: figürü takip edenler için brokoli tarifi
Dondurulmuş sebzeleri alabilir veya tazelerini alabilirsiniz,ağartma veya mikrodalga. Sonra doğrayın. Dört yüz gram az yağlı süzme peynir veya ricotta alın (ancak yağ içeriği genellikle daha yüksektir) ve aynı miktarda hafif tuzlu peynir (beyaz peynir veya Adige peyniri), serpmek için küçük bir parça bırakın. Kıymanın yoğunluğunu arttırmak için bir yumurta ekleyebilirsiniz. Brokoli, biber, hindistan cevizi (ama tuzlamayın!), Süzme peynir, yumurta ve peyniri birleştirin. Cannelloni tüplerini elde edilen karışımla doldurun, fırına dayanıklı bir kaba koyun, %1 yağlı süt dökün, üzerine peynir serpin ve kırk dakika pişirin. Aynı lor karışımı, diyet lazanyayı doldurmak için kullanılabilir. Tarif, cannelloni'den makarna şeklinde farklıdır - geniş katmanlar şeklinde yapılırlar.
