Bu günlerde daha fazla insan konu hakkında tutkulusağlıklı beslenme, çiğ yiyecekler, vejeteryanlık ve diğer benzer alanlar. Vücuda fayda sağlayabilecek mükemmel bir sebze mahsulü brokolidir. Ayrıca ondan her gün lezzetli çorbalar yapabilirsiniz.
Brokoli Çorbası. Tarif basit
Bu brokoli çorbası tarifi çok basit, sadece ihtiyacınız olan:
- 400 gram brokoli;
- 1 havuç;
- 2-3 orta boy domates;
- 2 küçük soğan;
- bir çorba kaşığı tereyağı;
- et suyu (örneğin sığır eti gibi başka bir şey değil, pişirmek için tavuk almak en iyisidir);
- 2-3 aynı zamanda orta boy patates;
- maydanoz ve dereotu tatmak için, kim severse.
Soğanlar dikkatlice yarım halkalar halinde kesilir,bir tavaya konur, az miktarda ayçiçek yağı ile yağlanır ve kızarana kadar kızartılır. Brokoli çiçeklere bölünür ve kaynar tavuk suyuna yayılır. Sonra kızarmış soğan ve doğranmış patates ve havuç var. Her şey yumuşayana kadar pişirilir, ancak tamamlanmadan 5 dakika önce soyulmuş ve doğranmış domatesleri koyun. Gördüğünüz gibi, kompozisyonda çok fazla sebze var ve bu nedenle bu çorbanın başka bir adı var - sebze brokoli çorbası.
Bu çorba ekşi krema ile servis edilirse daha iştah açıcı görünüyor. Vejeteryanlar et yerine sebze suyu kullanabilir ve bu da oldukça iyi sonuç verecektir.
Brokoli kremalı çorba. Karmaşık tarif
Ürün:% s:10 gram ceviz yağı, 30 gram badem, 20 gram susam tohumu, 450 gram brokoli, 1 tatlı kaşığı iyotlu tuz, suneli şerbetçiotu, kırmızı ve karabiber (muskat, kekik ve kimyon da kullanabilirsiniz).
Brokoli başı iyice yıkanmalı vesonra çiçek salkımına bölün. Bir tencerede suyu kaynatın ve önceden pişirilmiş çiçek salkımını içine indirin, gövde de oraya konabilir. Su, lahanayı tamamen kaplayacak kadar alınmalıdır. Daha sonra brokoli yumuşayana kadar pişirilir (yaklaşık 5-7 dakika sürer). Baharatlar ve tuz eklenir.
Şimdi bademlere geçme zamanı.Üzerine kaynar su dökülür ve bir süre ıslatılır. Daha sonra fındıklar bir blenderde soyulur ve ezilir. Daha sonra haşlanmış lahana salkımları aynı blender kasesine yerleştirilir. Yavaş yavaş kalan suyu ekleyerek, her şeyi gerekli kıvama getirin (herkes kendisi için seçer, bu bir zevk meselesidir). Her şey, yemek hazır ve geriye kalan tek şey onu tabaklara koymak. Ama burada da her şey o kadar basit değil. Her tabağa bir çay kaşığı bitkisel yağ ve biraz ceviz yağı ekleyin. Üzerine susam ve doğranmış badem serpin. Çıkışta - lezzetli ve sağlıklı Brokoli Çorbası. Yemek tarifielbette zor, ama sonuç buna değer.
Brokoli Çorbası. Krem tarifi
İçindekiler: et suyu, havuç, 2 adet brokoli, 2 patates, bir çorba kaşığı tereyağı, bir çorba kaşığı un, bir buçuk bardak krema, tuz ve baharat.
Et suyunu hazırlayın (yaparsanız daha lezzetli olursığır eti, ama bu önemli değil) ve sonra eti ondan çıkarın - artık bu yemeğin hazırlanmasında buna ihtiyaç duyulmayacak. En sevdiğiniz baharatların tümü et suyuna konur. Sonra sebzeleri yıkayın ve soyun: patates, havuç ve lahana. Küçük parçalara kesilir ve bir tencereye yerleştirilir. Sonra et suyu ile dökülür, böylece onları hafifçe örter. Ve yumuşayana kadar pişirmek için her şeyi orta ateşte koyuyoruz. Sebzeler et suyunda pişirildikten sonra homojen bir kıvamda yoğrulmaları gerekir ve bunu bir blenderde bile yapabilirsiniz. Elde edilen sebze püresini tekrar et suyuna ekleyin ve kaynatın.
Et suyu püresi kaynatılırken,sos hazırlanır: bir tavaya tereyağı konur, üzerine un kızartılır ve krema ile dökülür (yani kremalı brokoli çorbası elde edilir). Her şey koyulaştırılarak kaynayan çorbanın içine dökülür. Çorbaya bir kaşık eritilmiş peynir de koyabilirsiniz, daha lezzetli olur. Ancak o zaman, peynirin karıştırılması ve dibe batmaması ve yanmaması için iki dakika boyunca yoğun bir şekilde karıştırmanız gerekir. Brokoli çorbamız hazır! Krema içeren tarif, ona yumuşak ve narin bir tat vermenizi sağlar.
