Mantarlı patates - mükemmel bir kombinasyon.Ekşi krema ya da soğan sosunda tatlım, kızartılmış ya da haşlanmış, porcini ya da ryzhikami, chanterelles ve diğer türler ve çeşitlerden daha lezzetli ne olabilir? Ve mantarlı fırında patates ne kadar lezzetli! İşte bunun hakkında konuşacağız.
Patatesli Mantarlı Güveç
Mantar pişirmenin ne kadar lezzetli olduğunu bilmiyorsanızfırında patates, güveç yapmayı deneyin. Pişirmesi kolay ama yemek tarifsiz bir zevk. Mantara ihtiyacınız olacak. Kurutulmuşlarsa, önce ıslatın, hatta kaynatın, sonra ince ince doğrayın. Konserve edilmişse salamurayı süzün, durulayın, ince doğrayın ve soğan ve baharatlarla kızartın, sarımsak eklediğinizden emin olun. Taze olanları iyice yıkayın, doğrayın, bitkisel yağda güveç, tuz ve baharatlarla birlikte sarımsak da kabul edilir. Kendi takdirinize bağlı olarak ürün miktarını alın, 250 g veya daha fazlası mümkündür. Yay - bir büyük kafa yeterli. Sarımsak - 3 diş. Fırında mantar ve patates pişirmek için önce patates püresi yapmalısınız. Yaklaşık 1 kg sebze soyulmalı, tuzlu suda kaynatılmalı, sonra iyice yoğrulmalıdır. Ve bir mikser ile dövmek daha iyidir, böylece topak kalmaz. Sonra sıcak püreye 2 yumurta sürün, bir kaşık dolusu tereyağı, biraz sıcak süt ekleyin. Fırını önceden ısıtın. Bir fırın tepsisine yağ sürün. Sonra patates kütlesinin yarısını koyun. Yukarıda - bir mantar tabakası. Pürenin diğer yarısıyla örtün. Üzerine hafifçe biber serpin, ekşi krema sürün. Artık fırında mantar ve patates pişirebilirsiniz. Yaklaşık 20-25 dakika içinde hazır olurlar. Bir kibrit veya şiş ile pişirme derecesini kontrol edin. Özellikle güveç için otlar ile ekşi krema sosu hazırlayabilirsiniz. Alışılmadık derecede lezzetli olduğu ortaya çıkacak. Bitmiş yemeği tabaklara yerleştirin, sosu dökün, sıcak servis yapın. Gördüğünüz gibi fırında mantar ve patates pişirmek o kadar da sorun değil!
Mantarlı patates tekneleri
Bir başka basit ve eğlenceli tarif isepatates "tekneleri". Yemek de fazla zaman almayacak, ancak lezzetli yemek severler kesinlikle bundan hoşlanacak. Ürün sayısı, yemeğin hazırlandığı kişi sayısına bağlıdır. Kişi başı 3-4 patates alın. Sadece büyük ve eşit olan yumruları toplayın. Onları hazırlayın ve kısık ateşte pişirmek için fırına koyun. Bu süre zarfında mantarları hazırlayın: kızartın ve güveç yapın, ekşi krema veya mayonezle yapabilirsiniz. Veya sadece bir yay ile. Tuz ve baharat yönünden damak tadınıza göre kıyma yapın. Ayrıca, mantarlı fırında patates tarifi şu şekildedir: her yumrunun bir parçasını bir tarafta (uzunlamasına) kesin, posayı bir kaşıkla hafifçe kazıyın. Bunun yerine mantar dolgusunu yerleştirin. Rendelenmiş peynir, biber ile iyice doldurun. Ve 15-20 dakika daha fırına geri gönderin. Lütfen dikkat: patatesler ilk olarak "üniforma" içinde kabuklarla pişirilir. Yanında en sevdiğiniz sosu da yapabilirsiniz. Yine ekşi krema idealdir. Veya sarımsak: 5-6 diş sarımsak ezin, birkaç yemek kaşığı ayçiçek yağı, tuz ekleyin. Ve az miktarda sebze suyu veya sadece ılık kaynamış su ile seyreltin. Baharatlı ve harika bir tada sahip olacak.
Tencerede patates
Bu kombinasyonu nasıl buldunuz:mantar, tavuk, birlikte pişirilmiş patates - bir tencerede mi? Salya akıyor, değil mi? Yine de, böyle bir incelik, herhangi bir gurmenin mutfak coşkusuna yol açacaktır. Bu ihtişam nasıl hazırlanır? Oldukça basit. Tavuk etini (450-500 gr.) Porsiyonlara bölün. 2-3 havuç rendeleyin. 2-3 soğanı küçük yarım halkalar halinde kesin. Yarım kilogram patatesi soyun, dilimler halinde veya uygun parçalar halinde kesin. 250-300 gr. Mantarları tuzlu suda kaynatın, ince doğrayın. Şimdi pişirmeye başlayalım. Soğanları ve havuçları kızartın, tuzlayın. Eti ekleyin ve 7-8 dakika daha kızartmaya devam edin, biber ve baharat ekleyin. Şimdi bunu yapın: bir tencereye bir kat patates koyun, kesin. Ardından eti ve sebzeleri de bir tabaka halinde koyun. Şimdi mantarlar. Tüm ürünleri kaplayarak üzerlerine bir kaşıkla ekşi krema koyun. Bir kapakla örtün. Ve tencereyi önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun. 35-40 dakika içinde yemek hazır! Otları serpin.
Afiyet olsun!
