En sevdiğim çocukluk çağı: domates suyu, ev yemekleri

Domates suyu en sağlıklı içeceklerden biridirki bu yıl boyunca masamıza mutlaka gelmeli. Domateslerde bulunan değerli bir C vitamini kaynağı ve diğer faydalı maddelerdir. Buna ek olarak, meyve suyu, soslar, et ve sebze yemekleri yapmak için bir sos veya baz görevi görebilir. Bu nedenle, hosteslere tavsiye: kışın büyük miktarlarda stoklamaya çalışın!

Hazırlık teknolojisi

Kış için domates suyu nasıl kapatılır?Evde yemek yapmak, benzer herhangi bir içecek gibi, bazı nüanslarla ilişkilidir. İlk olarak, soyulmuş meyveler, meyveler veya sebzeler bir kıyma makinesinden geçirilerek veya bir bıçakla ince doğranmış olarak doğranmalıdır. Tahta bir havaneli ile ezebilirsiniz. Çok kalın bir kütle genellikle kaynamış su ile seyreltilir: her kilogram ürün için yaklaşık 100 g. Ancak domatesler sulu sebzelerdir, bu nedenle domates suyuna genellikle su eklemenize gerek yoktur. Sonraki aşamalarda evde yemek pişirmek, diğer içeceklerin doğal hammaddelerden nasıl hazırlandığından biraz farklıdır. Hamur ile korunur, gazlı bezden filtrelenmez. Daha sonra iş parçası, 45 dereceyi (düşük ısıda) aşmayan, köpüğü karıştırarak ve çıkararak 35-40 dakika kaynatılmalıdır. Bundan sonra, sıvı kaynatılmalı, boynun kenarı boyunca önceden sterilize edilmiş kaplara dökülmeli ve yuvarlanmalıdır.

Hızlandırılmış olgun domates suyu

Çabuk ve sorunsuz bir domateyi kapatabilirsinizmeyve suyu. Evde yemek pişirmek aşağıdaki gibidir: domatesleri yıkayın, bir karıştırıcıyla veya kıyma makinesiyle doğrayın. Ham maddeleri emaye bir lavaboya veya tavaya koyun ve köpüğü oluşana kadar pişirin. Daha sonra suyu hazır ısıtılmış yarım litre ve litre kutulara dökün, 15-20 dakika sterilize edin ve yuvarlayın.

Derisiz domates suyu

Daha yumuşak bir içecek istiyorsanıztutarlılık, domates suyunu bu şekilde pişirebilirsiniz. Evde yemek pişirmek, yıkanmış domateslerin sıcak su ile dökülmesi ile başlar. Kabuk patladığında çıkarılmalıdır. Sonra sebzeleri öğütün ve elde edilen kütleyi kaynatın. Ev yapımı domates suyunun nasıl hazırlanacağının bir sonraki aşamasında, haşlanmış domatesleri bir elekle silin, böylece tahıllar içeceğe girmez. Süzülmüş kütleyi tekrar tavaya koyun ve tuz (her litre için 1 çay kaşığı) ve isterseniz tadı şeker ekleyerek kaynatın. Pişirme süresi 25 dakikadır. Kutulara sıcak sıvı dökün ve yuvarlayın. Meyve suyundaki asit kendine ait olduğundan ve tuz ve şeker formunda koruyucu koyduğunuz için, sıvı ek pastörizasyon olmadan fermente edilmemelidir. Ancak güvenli olmak için, tenekeleri bir su banyosunda yaklaşık yarım saat ısıtın.

Yararlı ipuçları

Son olarak, nasıl yapılacağı hakkında birkaç ipucudomates suyu yap, sadece değil. İçecek kabının pastörizasyonundan sonra, su banyosundan çıkarmayın, orada soğumaya bırakın. Çıkardığınızda, kavanozları doğrudan bodruma götürmeyin, 2 hafta oda sıcaklığında bekletin. Sıvıda kalıp olup olmadığını periyodik olarak kontrol edin. Her şey yolundaysa, 14 gün sonra suyunuzu uzun süreli saklama için gönderin.

Sağlığınıza için!