Çoğu ev hanımı kendini çok sık bozmaz.aromatik ev yapımı keklere sahip akrabalar, mantıksız bir şekilde hazırlanmalarının çok zaman aldığına inanıyorlar. Bu görüşün yanlışlığının en iyi kanıtlarından biri, tarifleri bugünün yayınında sunulacak olan tembel lahana turtaları olacaktır.
Temel prensipler
Bu hamur işlerinin hazırlanmasının temelikıvamı daha kalın ekşi krema anımsatan oldukça ince bir hamur. Kefir, süt, fermente pişmiş süt, süzme peynir, yoğurt, yoğurt veya mayonez ile yoğurulur. Ayrıca bileşimine yumurta, un, tuz, soda, yağsız veya tereyağı eklenir.
Dolgu gelince, hazırlanması içingenç beyaz lahana kullanılması tavsiye edilir. Eski sebzenin yağlı bir tavada önceden pişirilmesi tavsiye edilir. Lahanaya ek olarak, dolgu genellikle mantar, kıyma, sosis, havuç, soğan, otlar veya haşlanmış yumurta ile desteklenir. Bu bileşenlerin varlığı, dolguyu daha doyurucu ve lezzetli hale getirir. Tembel lahana turtaları mikrodalgada, yavaş tencerede veya geleneksel fırında pişirilir. Genellikle bu işlem yaklaşık bir saat sürer.
Mayonezli seçenek
Bu tarif, üzerinde olanlar için gerçek bir nimet olacakkapıları genellikle beklenmedik konuklar tarafından ziyaret edilen. Büyük bir şirketi doyurmak için besleyebileceğiniz çok lezzetli ve besleyici hamur işleri ortaya çıkıyor. Oynamak için ihtiyacınız olacak:
- 750 gram beyaz lahana.
- 3 yumurta
- 180 mililitre az yağlı ekşi krema.
- 270 gram beyaz unlu mamuller.
- 120 mililitre mayonez.
- Kabartma tozu torbası.
- Tereyağı, tuz ve karabiber.
Yumurta, mayonez derin bir kapta birleştirilir,ekşi krema ve kabartma tozu. Bütün bunlar tuz, karabiber ve un ile karıştırılır. Bitmiş, yeterli sıvı kütlenin üçte biri yağlı bir kalıba dökülür ve ince kıyılmış lahana tabakasıyla kaplanır. Kalan hamuru üstüne eşit şekilde yayın ve hepsini ılık bir fırına koyun. Tembel lahana turtası yaklaşık otuz dakika 180 derecede pişirilir. Daha sonra sıradan bir kürdan kullanılarak hazır olup olmadığı kontrol edilir, soğutulur ve servis edilir. İstenirse ekşi krema veya baharatlı sos ile dökülür.
Kefir seçeneği
Aşağıda açıklanan teknolojiyi kullanarak,sulu sebze dolgulu hamur işleri. Basit ve kolayca bulunabilen malzemelerden hazırlanır ve sürecin kendisi minimum zaman ve çaba gerektirir. Lezzetli bir tembel lahana turtası yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 5 yumurta.
- 300 gram lahana.
- Büyük soğan.
- ½ fincan mayonez.
- 200 mililitre kefir.
- Bir avuç yeşil soğan.
- Bir bardak ekmek unu.
- Tuz, şeker ve kabartma tozu.
- Susam tohumları ve bitkisel yağ.
Sebze ile yağlanmış önceden ısıtılmış bir tavadayağ, doğranmış soğan ve doğranmış lahana yayın. Bütün bunlar tuzlanır ve yumuşayana kadar kızartılır. Daha sonra sebzeler soğutulur ve üç doğranmış haşlanmış yumurta ve doğranmış yeşil soğan ile karıştırılır.
Şimdi olacağı testi yapabilirsiniztembel lahana turtası pişirin. Oluşturmak için kalan yumurtalar, mayonez, kabartma tozu, kefir, un ve biraz şeker derin bir kapta birleştirilir. Ortaya çıkan, oldukça sıvı kütlenin bir kısmı, bir refrakter kalıba dökülür ve bir dolgu ile kaplanır. Kalan hamuru yukarıdan dağıtın ve üzerine susam serpin. Ürün otuz dakika orta sıcaklıkta pişirilir.
Süt seçeneği
Bu tarif, bir çoklu pişiricinin kullanımını içermesi bakımından ilginçtir. Bu modern cihazı kullanarak tembel lahana turtası yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 200 gram beyaz ekmek unu.
- 200 mililitre pastörize süt.
- 2 yumurta.
- ¼ standart bir kutu tereyağı.
- Bir çay kaşığı kabartma tozu.
- 400 gram taze beyaz lahana.
- 100 gr havuç.
- 50 gram sert peynir.
- Tuz ve taze otlar.
Yumurtaları sütle hafifçe çırpın.Elde edilen sıvıya tuz, kabartma tozu, yağ ve un eklenir. Maksimum tekdüzelik elde etmeye çalışarak hepsi iyi karıştırın. Elde edilen hamur, bitkisel yağ ile yağlanmış çok pişirici bir kaseye dökülür. Üzerine doğranmış havuç ve doğranmış yeşilliklerle birlikte tuzlanmış doğranmış lahana sürün. Bütün bunlar rendelenmiş peynir serpilir ve bir kapakla kapatılır. Tembel lahana turtası, altmış dakika boyunca "Pişirme" modunda çalışan bir çok pişiricide hazırlanır.
Süzme peynir ilaveli seçenek
Bu turta, yumuşak, yumuşak bir şekilde hazırlanır.mis kokulu sebze dolgusu ile iyi giden hamur. Pişirme işlemi o kadar basittir ki, bu tür ikramları oluşturma konusunda deneyimi olmayan acemi aşçılar tarafından kolayca tekrarlanabilir. Bu sefer kesinlikle elinizin altında olmalı:
- Yarım kilo lahana.
- 500 gram taze mantar.
- 3 yumurta
- 5 büyük kaşık mayonez ve yumuşak süzme peynir.
- 250 gram beyaz unlu mamuller.
- 2 çay kaşığı kabartma tozu.
- Tuz, bitkisel yağ ve biraz kefir.
Adım adım teknoloji
Bu nefis lahana tembelliği hazırlanıyorkek hızlı ve kolaydır. Dolguyu oluşturarak işleme başlamanız gerekir. Bunu yapmak için, tuzlanmış doğranmış lahana ve doğranmış mantarlar, yağlanmış ısıtılmış bir tavada kızartılır.
Kızarmış sebzeler soğumaya bırakılır veteste git. Hazırlamak için süzme peyniri ve mayonezi bir kasede birleştirin ve ardından bir blender ile çırpın. Gerekirse, tüm bunlar az miktarda kefir ile seyreltilebilir. Elde edilen kütle yumurta, kabartma tozu ve un ile karıştırılır. Hamurun bir kısmı yağlanmış çok pişirici bir kaseye dökülür ve bir tabak soğutulmuş sebze dolgusu ile kaplanır. Lor unu kütlesinin kalıntılarını yukarıdan dağıtın. Bütün bunlar bir kapakla kapatılır ve altmış dakika “Pişir” modunda pişirilir.
Sosis seçeneği
Aşağıda açıklanan yönteme göre, yeterlidoyurucu lahana tembel turta. Sosis ilavesi sayesinde, sebze dolgusu daha zengin bir tat ve belirgin bir aroma kazanır. Bu hamur işini hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:
- 400 gram beyaz lahana.
- Büyük soğan.
- 3 yumurta
- 1,5 çay kaşığı kabartma tozu.
- 100 mililitre kefir.
- 1/2 çay kaşığı tuz ve şeker.
- 250 gram pişmiş sosis.
- Yağsız yağ.
Önceden soyulmuş ve doğranmış soğanaz miktarda bitkisel yağda kızartılır ve daha sonra sosis parçaları ve rendelenmiş lahana ile birleştirilir. Ayrı bir kapta çiğ yumurta, taze kefir, kabartma tozu, şeker, tuz ve un karıştırılır. Sosisli sebzeler elde edilen kütleye yayılır. Bütün bunlar yavaşça karıştırılır ve multicooker'ın yağlı tankına yerleştirilir. Tembel lahana turtasını Fırında pişir modunda altmış dakika pişirin. Daha sonra ürün soğutulur, dikkatlice kalıptan çıkarılır ve porsiyonlar halinde kesilir. Tatlı sıcak çay veya baharatlı keskin sos ile servis edilir.
