Turtalar çok eski zamanlardan beri ülkemizde pişirilmektedir.zamanlar. En popüler olanlardan biri lahana dolgulu unlu mamullerdir. Bugün, modern mutfak cihazları - çok pişirici - ev hanımlarının yardımına geldi. Onların yardımıyla kek pişirmek zor olmayacak. Makalede bunu nasıl yapacağınızı anlatacağız.
Yağsız Turta aşağıdaki malzemelerle pişirilebilir.
Doldurma için:
- 400 g miktarında beyaz lahana;
- taze soğan başı;
- küçük bir havuç;
- tuz, baharat, ayçiçek yağı.
Test için:
- tatlı kaşığı şeker;
- bir tutam tuz;
- kuru maya (1 çay kaşığı veya 10 g ağırlığında bir torba koyabilirsiniz);
- birkaç yemek kaşığı ayçiçek yağı;
- çok pişirici bardak su;
- un - yaklaşık 2 çok pişirici bardak (biraz daha fazla veya daha azına ihtiyacınız olabilir, hamurun kıvamına bakın).
Redmond yavaş pişiricideki lahana turtası: adım adım talimatlar
1 adım
Suyu biraz ısıtın - yaklaşık bir sıcaklığa40 derece. Oraya şeker ve kuru maya dökün. Ayrı bir kapta bitkisel yağ ve tuzu karıştırın. Maya aktive olur olmaz (bunu artan hacimle fark edeceksiniz), sıvıyı hazırlanan kaba dökün. Sonra yavaş yavaş un ekleyin. Farklı un türleri farklı davranabileceğinden tam miktarı belirtmiyoruz. Sonuç olarak, açmaya uygun elastik bir hamurunuz olmalıdır.
2 adım
Hamur yoğurulduktan sonra ılık bir yere (akü üzerinde, bir kase ılık su içinde) konulmalıdır. Kabı bir havlu veya plastik bir örtü ile örtün. 40-60 dakika hamur 3 kat artmalıdır.
3 adım
Hamur yükselirken pişirmeye devam ediyoruzyavaş bir tencerede lahana turtası. Dolguya kalmış. Sebzeleri soyun ve doğrayın. Lahanayı küçük doğrayın. Tuz, karabiber ekleyin, biraz yağ ekleyin ve sebzeleri bir kaseye aktarın. "Kızartma" işlevini ayarlayın ve 20 dakika pişirin. Bundan sonra soğumaya ayarlayın.
4 adım
Hamur yukarı çıktığında tekrar iyice yoğrulmalı ve 5 mm'den daha kalın olmayan bir tabaka halinde açılmalıdır. İçine sebze dolgusunu koyun ve rulo haline getirin.
5 adım
Kaseyi yağla yağlayın. İçine yuvarlanmış bir rulo koyun (kıvrılmış bir salyangoz gibi yerleştirmeniz gerekir).
6 adım
İlk önce yavaş bir tencerede lahana turtası pişirmekOtomatik ısıtma modu 15 dakika. Kapatın ve pastayı bir saat bırakın (kapakları açmadan). Hamur tekrar yukarı çıkmalı. Sonra "Pişirme / Kızartma" fonksiyonuna geçiyoruz, süre 60 dakika. Son kullanma tarihinden sonra, bir buhar tepsisi kullanarak pastayı diğer tarafa çevirin. 20 dakika daha pişirin.
7 adım
Yavaş bir tencerede lahana turtası hazır.Hamurda yumurta bulunmamasından dolayı biraz hafif çıkacaktır ancak bu hiçbir şekilde tadı etkilemeyecektir. Bu yemek oruç günlerinde gerçek bir ikram olacak. Afiyet olsun!
Hadi lahana turşusu yapalım. Malzemeler:
- mayalı hamur (ilk tarife göre yoğurabilir veya bir mağazadan satın alabilirsiniz);
- 400 gram lahana turşusu;
- dereotu, tuz, kızartma yağı.
Mayalı hamuru porsiyonlara ayırın ve açın.Bir kare almalısın. Kızarana kadar bir tavada lahanayı kızartın, doğranmış yeşillikleri ekleyin, tuz (gerekirse). Dolguyu bir hamur tabakasına yerleştirin ve kenarlarını bir zarfla katlayın. Onları iyi bir şekilde bir arada tutun. Çoklu pişiricide Pişirme işlevini ayarlayın. Biraz yağ dökün. Pastayı dibe yerleştirin. Pişirme süresi 50 dakikadır. 25 dakika sonra pastayı ters çevirin ve bip sesi gelene kadar pişirin. Tatlı çayla pişmiş ürünler servis edin. Afiyet olsun!
