Uzun zamandır elmalı kısa hamurlu kek pişirmek istedim,lütfen ailen ve kendine. Sonunda pişirme için değerli bir zaman ayırmayı başardım. Ve bende olan bu. Her zaman olduğu gibi, kurabiye kek pişirmek için birkaç seçenek sunuyorum.
Elmalı "narin" kumlu turta.Kısa hamurlu hamur işi hazırlamak için 500 gram un, bir paket tereyağı (bu genellikle 200 gramdır), 2 yumurta, bir bardak şeker, bir tutam vanilin ve bir paket kabartma tozuna ihtiyacımız var. Yumuşatılmış tereyağını şeker, un, kabartma tozu, vanilya ile karıştırın ve kuru bir bıçakla doğrayın. Sonra yumurtaları köpürtün, tereyağı unu ile birleştirin, her şeyi iyice yoğurun. Bu, sert bir kurabiye hamuru yapacaktır. Hamurun biraz sertleşmesi için 15 dakika buzdolabına koyun.
Kurabiye için dolguyu hazırlamak içinturta, üç tatlı ve ekşi elma, şeker, yarım limon suyuna ihtiyacımız var. Elmaları yıkayın, soyun, ortasını çıkarın ve ince dilimler halinde kesin, böylece elmalar pişsin. Dondurulmuş hamurumuzu çıkarıp iki eşit olmayan parçaya ayırıyoruz. Çoğunu yuvarlıyoruz, yuvarlak bir pişirme kabına koyuyoruz, böylece yüksek taraflar elde ediyoruz. Sonra elma dilimlerini dikkatlice koyun, şeker serpin, limon suyu serpin. Hamurun ikinci kısmını açın ve dolguyu kapatın, kenarlarını güzelce sıkıştırın. Elmaların içeride piştiğinden emin olmak için pastayı çatalla delebilirsiniz. Bu, delikleri küçük ve görünmez hale getirecektir. Önceden ısıtılmış fırında yarım saat pişiriyoruz. Elmalara pudra şekeri serpin ve çay ile servis yapın.
Dolgu ile deneyebilirsiniz veherhangi bir meyve ve çilek kullanın. Arkadaşım, örneğin, elmalı kurabiye turtası pişirdi, tarifine süzme peynir eklendi ve hassas bir lor tadı aldı. Armut, taze veya konserve kayısı, kuş üzümü, şeftali (taze veya konserve) kullanabilirsiniz. Süzme peynirli muz, kurabiye hamuruyla iyi gider. Ama yine de, kurabiye elmalı turtanın daha lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.
Kısa hamur işi iyi bir pişirme malzemesidirturtalar, kekler, hamur işleri ve diğer mutfak lezzetleri. Böğürtlenli kısa hamur keki lezzetlidir. Kurabiye hamuru yapmak için 400 gram buğday unu, 1 yumurta, 50 gram yağlı ekşi krema, 1 paket tereyağı (tereyağını margarinle değiştirirseniz tereyağı değil farklı bir tat alırsınız), bir bardak toz şeker, vanilin, bir paket kabartma tozu veya sirkeli soda ile kaplanmış. Açık bir turtamız olacak, bu yüzden hamur biraz çıkacak, paniğe kapılmayın. Yumurtayı ekşi krema ve şekerle çırpın, vanilin, yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve hepsini karıştırın. Un ve kabartma tozunu birleştirin ve küçük porsiyonlar halinde yumurta kütlesine ekleyin. Sert hamuru yoğurun. Daha sonra donması için 20 dakika buzdolabına koyuyoruz.
Dolgu için 400 gram tazeyaban mersini ve yarım bardak şeker. Bir blender kullanarak şeker ve yaban mersini meyve püresine dönüştürüyoruz. Güzel bir mor kütle elde edeceksiniz. Dolgunun akmasını önlemek için yaban mersini püresine 2 yemek kaşığı irmik veya patates nişastası eklemenizi tavsiye ederim.
Hamuru buzdolabından çıkarın ve açın.onun katmanı. Hamuru yağlanmış yuvarlak bir şekle sokup kenarlarından oluşturuyoruz. Yaban mersini dolgusunu üstüne koyun, hamurun kenarlarıyla hafifçe örtün. Pastayı önceden ısıtılmış bir fırında 30 dakikadan fazla pişirmiyoruz. Sonra bitmiş keki soğumaya bırakın ve pudra şekeri serpin. Yaban mersini yoksa yaban mersini reçeli veya reçel kullanabilirsiniz, çok lezzetli olur. Bir deney olarak, yaban mersini püresini az miktarda süzme peynirle karıştırmaya çalıştım - harika bir süzme peynir-yaban mersini dolgulu bir kurabiye kek aldım.
Afiyet olsun!
