Köfte çorbası - doyurucu ve aromatik bir yemek,Çocukluğumuzdan beri çoğumuzun bildiği ve sevdiği. Evinizi hoş bir şekilde şaşırtmak ve mutfakta biraz deney yapmak ister misiniz? O zaman size birkaç çeşit köfte çorbası sunuyoruz. Hangi seçeneği seçerseniz seçin, her halükarda, çok lezzetli bir ilk kurs alırsınız.
Köfte ve Pirinç Çorbası
Ürün Listesi:
- 300 g kıyma (sığır eti, tavuk veya domuz eti);
- yarım bardak uzun pilav;
- üç domates;
- Ekmek için 50 gr ekmek kırıntıları;
- bir orta soğan;
- bazı taze otlar.
Pişirme süreci:
- Kıyılmış eti derin bir tabağa koyun, karıştırınekmek kırıntıları ile. İhtiyacımız kadar tuz ekleyin. Et kompozisyonunu iyice karıştırın. Küçük toplar, yani köfte üretimine devam ediyoruz.
- Şimdi domatesleri kaynar su ile doldurmanız ve uygulamanız gerekir.çapraz şekilli kesikler. Cildi dikkatlice hamurdan ayırın. Domatesleri kesmek için bir blender veya normal bir rende kullanabilirsiniz. Sonuç kalın bir domates yulaf olmalıdır.
- Soğanı halkalara bölün.Sonra 2 litrelik bir tencereye alırız. İçinde pirinç pişireceğiz. En başta, suyu tuzlamanız gerekir. Önceden hazırlanmış köfte, yarı hazırlanmış pirinç aşamasında tencereye konmalıdır. 5 dakika farkettik. Çorbaya domates püresi ekleyin. Her şeyi iyi karıştır.
- Soğan halkaları ve sarımsak atmak için kalırözel bir basından geçildi. Çorba nihayet pişene kadar bekleriz. Servisten önce birkaç dakika bekletilmelidir. Plakalara dökün ve yeşilliklerle süsleyin.
Köfte ile peynir çorbası: yemek tarifi
Malzemeler (3-3,5 litrelik bir kap için):
- işlenmiş peynir lorları - 3 adet;
- bir havuç;
- 500 gr herhangi bir kıyılmış et;
- iki orta boy soğan;
- bir tavuk yumurtası;
- 5-6 küçük patates;
- kızartma için bitkisel yağ;
- baharatlar.
Köfte ve peynir çorbası böyle hazırlanır:
- Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Tavaya alıp sıvı yağda kızartıyoruz. Altın rengi almalıdır.
- Kıymayı derin bir kaseye alın, tuz ekleyin vebiberleyin. Yumurtayı ve kızarmış soğanın yarısını aynı yemeğe ekleyin. Kütleyi iyice karıştırın. Artık köfteleri şekillendirmeye başlayabilirsiniz.
- Havuçları soyup ince bir rende üzerine rendelemeliyiz. Ardından, bitkisel (rafine) yağda kızartın.
- Su dolu bir tencereye rendelenmişhavuç ve kızarmış soğan. Sıvının kaynamasını bekliyoruz. Köfteleri atmak. Onlar pişirilirken patatesleri soyup küp şeklinde doğramalıyız. Büyük parçalar yapmamak daha iyidir. Kaynattıktan 5-7 dakika sonra patates, defne yaprağı ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin.
- İşlenmiş lorları açıyoruz, kesiyoruzküçük küpler ve çorbaya koyun. Bu, patatesler pişirildiğinde yapılır. Kelimenin tam anlamıyla 3 dakika sonra doğranmış yeşillikleri ekleyebilirsiniz. Kokulu çorba hazır. Size afiyet olsun diliyoruz!
Köfte ile tavuk çorbası
Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 500 gr kıyma (tavuk);
- bir soğan;
- yaban havucu;
- tavuk 1-1.5 kg;
- galeta unu;
- üç orta boy havuç;
- bir yumurta;
- 3 sap kereviz;
- baharatlar.
Pratik bölüm:
- Tavuğu alıp birkaç parçaya böldük. Onları bir tencereye koyuyoruz, suyla dolduruyoruz ve kaynatıyoruz. Yangını minimum değere ayarladık. Köpüğü sıyırmayı unutmayın.
- Kereviz sapları ve yaban havucu büyük parçalar halinde kesilmeli ve ardından tencereye eklenmelidir. Malzemeler 2-3 saat pişirilmelidir. Pişirmeden yarım saat önce doğranmış yeşillikleri ekleyin.
- Köfte yapmaya başlayalım. Kıyılmış tavuğu derin bir kaseye koyun, ekmek kırıntılarını, sarımsaklı yulaf ezmesini, doğranmış soğanı ve otları ekleyin. Tuz ve karabiber serpmeyi unutmayın.
- Yumurtayı kırıyoruz, proteini dikkatlice ayırıyoruz.yumurta sarısı. Farklı tabaklara koyuyoruz. Kıyılmış tavuk sarısını ekleyin. Proteine gelince, ona da ihtiyacımız olacak. Köpürene kadar çırpın ve ardından kıyılmış etin içine dökün. Elde edilen kütle bir kapakla kapatılmalı ve 20 dakika soğutulmalıdır.
- Kıymayı çıkarıp köfte yapmaya başlıyoruz.Onları birer birer çorbaya koyun. 20 dakika daha pişirin. Sonuç olarak, köfteli lezzetli ve zengin bir tavuk çorbası almalıyız. Yukarıda açıklanan tarifin uygulanması kolaydır, acemi bir ev hanımı bile halledebilir.
