Köfte çorbası nasıl yapılır (adım adım tarifte). Köfte ve erişte çorbası, pilav ile

İlk kursları sevmediğini düşünen insanlarsadece iyi pişmiş çorbayı tatmadım. Maddeyi sevgiyle ve bilgiyle pişirirseniz, kendinizi ondan ayıramazsınız. Köfte çorbasını sevmekten başka bir şey yapamazsınız! Adım adım tarif, acemi bir aşçının yemeğin hazırlanmasında ustalaşmasına yardımcı olacaktır. Ve ailen ilk şeyin çok lezzetli olduğunu anlayacak.

Köfte yapmak

Güzel kokulu, doyurucu bir ürün hazırlamada başarının anahtarıve lezzetli bir ilk - et "kirpi" nin doğru hazırlanması. Köfte çorbasını eşsiz kılan onlar. Fotoğraflı adım adım tarif, çalışmanızı doğru yola yönlendirecektir.

1. Soğanın doğranmış yarısı altın olana kadar kızartılır, ikincisi çiğ bırakılır.
2. Et - sığır etli yarım domuz eti - kalan soğanla iki kez kıyılır.
3. Kıymanın içine, pound başına bir et oranında bir yumurta sürülür.
4. Kızarmış soğan tanıtıldı. Aynı aşamada doğranmış yeşillikler eklenebilir.
5. Köftenin ihtişamı ve yumuşaklığı için içine bir kaşık irmik dökülür ve kıyma çeyrek saat bekletilir.
6. Islak eller bir ceviz büyüklüğünde toplar halinde kalıplanır

Benzer şekilde "kirpi" çorbada tavuk köfte ile hazırlanır - adım adım tarif aynı kalır, sadece et değişir. Topları teker teker ve dikkatlice çorbaya koyun.

Sadece köfte

Şimdi doğrudan köfte çorbasının nasıl pişirileceğine bakalım. Adım adım tarif böyle görünecek.

1. Et suyu tüm pişirme kurallarına göre pişirilir. Tercihen ana bileşenin yapıldığı etten.
2. Yağda doğranmış küçük bir soğan haşlanır.
3. Havuçlar iri bir şekilde ovalanır ve yumuşayınca soğanın üzerine serilir.
4. Yaklaşık üç dakika sonra küp küp dolmalık biber ekleyin. Üç dakika sonra tava bir kenara bırakılır.
5. Kaynayan et suyuna köfte batırılır. Büyüklüğüne bağlı olarak 10-15 dakika pişecekler.
6. Son dokunuş, kızartmanın eklenmesidir. Bütünüyle çorba beş dakika daha kaynatılmalıdır.

Sobayı kapattıktan sonra doğranmış yeşillikler eklenir ve ilki infüzyon için kapağın altında bırakılır.

Patates Takviyesi

Çoğu insan çorbayı,patates yok. Hemen hemen tüm ürünlerle iyi gittiğine sevindim. Patates ve köfte çorbasını bozmaz. Adım adım tarif, doğranmış yumruların döşenmesiyle basitçe tamamlanır. Patates küpleri et suyundan yaklaşık beş dakika sonra içine gömülü "kirpi" ile birlikte dökülür. Önceki ve sonraki aşamalar değişmez.

Köfte ve erişte çorbası: adım adım tarif

Genellikle ev hanımları, yemek pişirmeye vakti olmayanlaret suyu, çorbayı sadece suda pişirin. Köfte kullanılması durumunda, bu adım oldukça haklıdır: yemek pahasına doyurucu ve etli olacaktır. Köfte çorbasını bu şekilde pişirmeyi tercih ederseniz adım adım tarif biraz değişecektir.

1. Su büyük bir tencerede kaynıyor.
2. Geleneksel olarak kızartma, soğan ve havuçtan yapılır. Dilerseniz rendelenmiş sarımsak veya kare tatlı biber ile zenginleştirebilirsiniz.
3. Patates çubukları kaynar suya batırılır.
4. Beş dakika pişirdikten sonra köfteler özenle serilir.
5. On dakika sonra erişte veya erişte dökülür.
6. Çok hazır olmadan önce kızartma eklenir.

Böyle bir çorba hazırlarken dikkatlice okuyun.paketleme, seçtiğiniz makarna ne kadar pişirilmelidir. Zaman aralıklarını sekmesinde ayarlamanız gerekebilir. Yeşiller - ısıdan çıkardıktan sonra irade. Ancak ilk ısrar edilmelidir - böylece daha doymuş ve aromatik olacaktır.

Pirinç çorbası

Köfteli çorba, çok çeşitli tahıllarla harikadır. Halk arasında en popüler olanı pilavlı köfteli çorba. Adım adım tarif, bu şekilde pişirmenizi önerir.

1. İki ila üç yemek kaşığı pirinç yıkanır.
2. Soğanlar bitkisel yağda kızartılır. Altın bir renk elde ettikten sonra, havuçlar tavaya yerleştirilir, şeritler veya küpler halinde kesilir (bu versiyonda rendelenmiş daha kötü görünecektir).
3. Bir tencerede suyu veya et suyunu kaynatın.
4. Aynı şekilde hazırlanan köfte indirilir ve beş dakika sonra - patatesler.
5. Krup neredeyse hemen doldurulur. Onunla birlikte defne ve birkaç karabiber çorbaya konur.
6. Tavanın içeriği tekrar kaynayınca tuzlanır.

Pirinç pişince ateş söner. Kaynamadığından emin olun. Yine çorbayı kapağın altında en az birkaç dakika bekletin.

Köfte artı köfte

Köfte daha doyurucu ve sıradışı yapılırfavori köfte çorbası. Prensip olarak adım adım tarif, daha önce tarif edilenlere benzer, ancak köfte yapabilmeniz gerekir. Onlar için, bir tutam tuzla bir bardak un elenir, iki küçük çırpılmış yumurta dökülür ve plastik, ancak çok güçlü olmayan bir hamur yoğurulur. Bir havluyla örtülür ve geçici olarak bir kenara bırakılır. Diğer eylemler aşağıdaki gibidir.

1. İki litre et suyu kaynatılır.
2. Tavaya üç veya dört tane patates konur.
3. İkinci kaynama başlayana kadar, havuç ve soğanın yanı sıra ince kıyılmış bir diş sarımsak, dolmalık biber ve yaprak sapı kereviz içeren bir kızartma yapılır.
4. Önceden hazırlanmış köfte haşlanmış et suyuna konur.
5. "Kirpi" yüzdükten sonra köfte alçalmaya başlar. Hamur ıslak bir kaşıkla sıkıştırılır ve hemen çorbanın içine daldırılır.

Köfte geldiğinde, yemek beş dakika daha ateşte bırakılır. Ateş söndükten sonra çorbaya otlar dökülerek demlenmeye bırakılır.

Mide için parlak neşe

Önerilen Köfte ÇorbasıÇabuk pişiyor, harika bir tadı var ve hatta göze hoş geliyor. Hazırlanan toplar patates küpleri ile birlikte kaynar suya yerleştirilir. Kaynadıktan sonra ateş yakılır. Sos, iki soğan, dört sarımsak, küçük bir demet dereotu ve bir blender veya mutfak robotu ile beş domatesden yapılır. Tüm malzemeler hazır olana kadar kaynamaya bırakılan çorbanın içine dökülür. Ateşi söndürmeden önce ihtiyacınız olan tuz ve karabiber.

Bezelye versiyonu

Birçok insan bezelye çorbalarını sever. Ancak herkes, sıradan bezelye çorbasının köfte ile tatlandırılabileceğini ve gerçek bir incelik elde edilebileceğini bilmiyor. Bu şekilde harika sonuçlar elde edilir.

1. Birkaç avuç bezelye gece boyunca şişmesi için ıslatılır, sonra birkaç kez yıkanır, tavanın kenarının beş santimetre altında temiz su ile doldurulur ve bir saat boyunca ateşe gönderilir.
2. Birkaç patates soyulur ve kesilir. Bezelye neredeyse tamamen yumuşadığında küpler bir tencereye dökülür.
3. Köfte yapılır. Patatesler ilave edildikten sonra kaynayınca çorbanın içine konur.
4. Kızartma, köfte neredeyse hazır hale geldiğinde bir tencereye konulan soğan ve havuçtan hazırlanır. Aynı anda çorbanın tadı tuzlanır. Yetmez ise tuzlanır.
5. Birkaç dakika kaynatma ve doğranmış yeşillikler eklenir. Genellikle dereotlu maydanoz alınır, ancak set beğeninize göre çeşitlendirilebilir.

Üç dakika kaynattıktan sonra tava, ocak gözünden çıkarılır. Çorbanın bu versiyonu ısrar edilmeden masaya konulabilir.

Yalın seçenek

Etin yasak olduğu günlerde oruç tutmakKöfte çorbasının nasıl pişirileceğini şu yöntemi çok beğeneceğim. Aşağıda önerilen adım adım tarif, kilise reçetelerini ihlal etmeden lezzetli ve doyurucu bir yemekle kendinizi ve sevdiklerinizi memnun etmenizi sağlayacaktır. Ana hedef: Yağsız köfte yapmak. Algoritma aşağıdaki gibidir:

1. Gece boyunca soğuk suyla bir bardak mercimek dökülür. Şişmiş bir durumda, çekirdekler bir blender ile yıkanır ve ezilir.
2. Yarım bardak pirinç, çeyrek saat boyunca iki hacim suda kaynatılır.
3. Pirinç, mercimek, tuz, baharat (kişniş ve karabiber), bir buçuk yemek kaşığı un ve aynı miktarda bitkisel yağ ile birleştirilir.
4. Kıyma, sıkıştırma için soğukta bir saat gizlenir, ardından toplar yuvarlanır ve her taraftan kızartılır.

Şimdi çorbaya gidebiliriz.Rendelenmiş havuç ve kereviz, köfteden kalan meyve suyunda kızartılır. Su kaynatılır, tuzlanır; içine makarna dökülür - 2 litre su için küçük bir yemek. 5-6 dakika sonra, yarı pişmiş aşamada, çorba, dört yemek kaşığı salça ve baharatlar: köri, karanfil, defne, karabiber - her şey beğeninize göre kızartılır. Köfte en son konur ve yedi dakika sonra çorba yağsız sofrada servis edilebilir.