Herkes zaten adjika baharatına alışmış (veyakırmızı sos) kesinlikle domateslerden veya acı biberlerden yapılmalıdır. Bugün bu konuya daha yaratıcı bir şekilde, yeni bir şekilde yaklaşmanızı öneriyoruz. Salatalıktan gelen Acıka, bizim için diğer geleneksel malzemelerden daha lezzetli çıkmalı ve herhangi bir masaya sos olarak harika bir ek haline gelmeli: şenlikli ya da her gün. Sıcak etlere, kümes hayvanlarına, balıklara, hatta deniz ürünlerine, kızarmış patateslere, haşlanmış pirinçlere ekleyebilirsiniz. Salatalıktan adjika gibi bir yemeği pişirmek acemi bir hostes için bile zor olmaz. Hadi deneyelim mi?
Taze meyve
Salatalık Acıka mevsiminde bu sebzelerçok pahalı değil - harika ve ekonomik bir ek. İhtiyacımız olacak: beş kilo genç salatalık, sadece bahçeden, yarım kilo kırmızı domates, taze ve olgun, acı biber ("pırıltı" gibi) - birkaç parça, iki sarımsak, bir bardak bitkisel yağ, yarım bardak sirke (sevmeyenler için) - Yeterli miktarda sitrik asitle değiştirin), tadına bakmak için tuz.
Sadece yemek yapıyoruz
Taze salatalıktan Acıka sadece hazırlanmış değilçok kolay! Salatalıkların derileri gençse kesilemez. Daha eskiyse - kesmek en iyisidir, çünkü acı olacak. Buna ek olarak, salatalık çok ince doğranmış ve Acıka tutarlılığı daha hassas olacaktır.
- Önce sebzeleri ince doğrayın ya da rendeleyin,pancar gelince. Olgun yumuşak domatesler birkaç dakika kaynar suyla dökülür, sonra soğumaya bırakılır ve cildin kabuğunu soyun. Bir blender, kase veya kasede domatesleri ezin.
- Salatalıkları domates ile birleştiriyoruz, bitkisel yağ, tuz ekliyoruz, bir tencereye tutuşturup kaynatıyoruz. Sonra - ateşi kaldırıyoruz.
- Sebze püresi çürürken, sıcağı hazırlayacağız.biber. Elbette onlardan ve saplarından tohum çıkarmak gerekir. Dikkat: Bu ürünle pişirmenin, mukoza ellerine dokunmadan, kendinizi yakmamak için eldivenlerle daha iyi olduğu unutulmamalıdır! Biberleri bir bıçakla (veya bir karıştırıcıda) kesiyoruz.
- Aynı zamanda, ezilmiş presi daha önce soyulmuş sarımsaktan geçiriyoruz.
- Sıcak püresi biber ve sarımsak püresini kitleye ekleyin, iyice karıştırın ve düşük ateşte 10-15 dakika daha pişirin.
- Döşemeleri kapatmadan önce birkaç dakika için, sirke (veya sitrik asit) dökün, karıştırın.
- Şimdi steril kavanozlara koyun (0.2-0.5 litre).
Bu tarifin ima etmediğini unutmayın.sosun sterilize edilmesi. Kavanozları sadece bükme kapaklarıyla kapatıp çeviriyoruz. Tamamen soğuyuncaya kadar sarın: bir gün bekletin.
Taze salatalıktan Acıka yemeye hazır!Hemen yiyebilirsin (sadece soğutulmuş) veya buzdolabına koyabilir ve ilk soğuk havayı beklemek için saklayabilir, bir baharat gibi, harika bir şekilde gider.
Acıka salatalık. Fotoğraflı Tarif
Bir sonraki yemeği pişirmeyi deneyebilirsin.Aynı zamanda lezzetli, baharatlı ve oldukça sıradan değil. En azından, kavanozlardaki kışın adjikadaki salatalıklar orijinal görünüyor ve örneğin Yılbaşı tatillerinde iyi yerler.
Malzemeler: Beş kilo taze salatalık, domates kilo, üç iyi büyük sarımsak baş, bir bardak bitkisel yağ, yarım bardak şeker, yarım bardak sirke, acı biber çok sıcak, tuz.
yemek hazırlama
Salatalık yıkanmalıdır.Sonra onları suyla doldurun ve iki saat bekletin. Bu arada, sarımsakları soyun ve sıkın, biberi bir bıçakla doğrayın ve püre haline gelene kadar domatesleri ezin. Tüm bu işlemlerden sonra, elde edilen kütleyi bir tencereye dökün.
Salatalık suya batırılmış, dilimler halinde kesilmiş (yarım litrelik kavanozlarda iyi görünmek için). Tavaya sebze ekleyin. Diğer tüm malzemeler var. İyice karıştırın, küçük bir ateş açın ve yarım saat sonra sirkeyi söndürün ve bir saat sonra çeyrek kaynamaya devam edin. Daha sonra, bir kaşıkla, ortaya çıkan kütleyi hazırlanan kavanozlara koyar, örnek için biraz bırakırız ve gerisini toplarız. Kavanozları her zamanki gibi çevirin, ters çevirin, sarın ve soğumaya bırakın ve ardından buzdolabının alt bölmesine taşıyın.
Başka bir tarif
Bir seçenek olarak:salatalıkları hafifçe kaynar su ile kaynatın ve kavanozlara koyun. Ve ancak o zaman haşlanmış Acıka dökün. Yani salatalık daha bütün ve çıtır olacak. Gördüğünüz gibi, kış mevsiminde Acıka'da salatalık pişirmek zor olmayacak. Tarifler prensipte basittir ve içerik maddeleri - özellikle de mevsimde - herhangi bir süpermarkette veya pazarda ucuz ve oldukça uygun. Peki neden yemek yapmıyorsun? Herkese afiyet olsun!
