Hiçbir tatlı diş kesinlikle yapamaztaze ve kokulu donutlardan uzak tutunuz. Sadece tatlı bir dişin olduğunu mu düşünüyorsun? Ama hayır. Her türlü tatlıya karşı tamamen kayıtsız olduğunu iddia eden biri bile, tariflerimize göre hazırlanmış en az bir çörek yememek için direnemez.
Kefir üzerinde hava çörekler
Donut için gerekli malzemeler:
• 250 ml kefir;
• bir yumurta;
• beş yemek kaşığı şeker (tat tercihlerinize bağlı olarak biraz daha fazla veya daha az);
• bir tutam tuz;
• yarım çay kaşığı kabartma tozu;
• üç yemek kaşığı sofralık ayçiçek yağı;
• iki buçuk ila üç bardak un;
• çörek kızartmak için yağ;
• pudra şekeri (toz halinde).
Kefir ile çörekler nasıl hazırlanır:
1. Kefir, yumurta, tuz ve şekeri birleştirin ve her şeyi iyice karıştırın.
2. Ardından, kabartma tozu ve biraz bitkisel yağ ekleyin.
3. Ardından unu (elenmiş) ekleyin ve hamuru yoğurun. Sonuç olarak, hamurunuz elinizden gelmelidir.
4. Şimdi hamurumuzu iki parçaya ayırıyoruz ve her birini yaklaşık bir santimetre kalınlığında bir tabaka halinde açıyoruz.
5. Bir kupa alıyoruz ve onunla hamurdan daireler kesiyoruz ve dairenin içinde bir bardak yardımıyla bir çentik yapıyoruz. Ve böylece tüm hamuru kullanana kadar.
6. Tavayı önceden ısıtın ve yağı, tavanın altından yaklaşık bir santimetre uzağa ekleyin.
7. Donutları kızgın yağa koyun ve bir tarafını diğer tarafını orta ateşte iyice kızartın.
8. Çörekleri çıkarın ve toz serpin (onsuz da mümkündür).
9. İşte bu kadar kolay ve basit, kefir üzerinde havadar çörekler hazırladık!
Bu çörek tadı birçok kişiye çocukluktan tanıdık geliyor. Tekrar çocuk gibi hissetmek istiyorsanız, mutfağa koşun ve muhallebi çörekleri yapmaya başlayın.
muhallebi çörekler
Gerekli malzemeler:
• yarım kilo un;
• iki yumurta;
• yarım litre süt;
• yaklaşık yedi gram maya (kuru);
• 250 gram şeker;
• yüz gram çikolata (beyaz);
• sebze yağı;
• pudra;
• tuz;
• vanilya;
• iki yemek kaşığı yemek kaşığı konyak (onsuz da mümkündür).
Kremalı çörek yapma yöntemi.
Derin bir kase alıp içine sütü karıştırıyoruz.(250 gram), şeker (150 gram), tuz, bir yumurta, brendi, maya, vanilya ve birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ. Daha sonra unu ilave edip hamurumuzu yoğurabilirsiniz.Hamur yaklaşık yarım saat mayalanmaya bırakın.
Hamur çıkarken 50 gram süt (soğuk), yüz gram şeker ve bir yumurtayı karıştırın. Sonra iki yemek kaşığı sofra unu ekleyin ve her şeyi iyice çırpın.
Yüz gram sütü kaynatın ve süt-yumurta karışımına ekleyin. Kalın olana kadar karıştırın. Ardından çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın. Kremayı soğumaya bırakın.
Hamurdan, tavuk yumurtasına benzer büyüklükte topları sarmanız gerekir.
Daha sonra toptan bir kek oluşturuyoruz ortasına bir tatlı kaşığı krema koyup kenarlarını nazikçe kapatıyoruz tekrar top yapıyoruz.
Ayçiçek yağında çörekleri kızartın.
Bitmiş çörekler istenirse toz serpilebilir.
Ve özellikle taze soğan sevenler için yumurta ve yeşil soğan ile fırında kefir böreği nasıl pişirilir onu anlatacağız.
Yumurta ve yeşil soğan ile kefir üzerinde turta yapmak için buna ihtiyacınız olacak.
Hamur için Malzemeler:
• 700 gram un;
• 350 gram kefir;
• 3-4 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• bir çay kaşığı tuz ve şeker;
• 25 gram maya.
Doldurma için Malzemeler:
• beş ila altı yumurta;
• bir demet yeşil soğan;
• tuz.
Pasta yapma süreci:
1. Mayayı biraz ılık kefir, ardından şeker, biraz tuz ve bitkisel yağ ekleyin.
2. Sonra yavaş yavaş unu (elenmiş) ekleyin. Yumuşak hamuru yoğurun. Elastik olması ve elinize yapışmaması için hamuru yaklaşık on dakika yoğurmanız gerekir.
3. Elde edilen hamuru bir topun içine yuvarlayın, derin bir kaba koyun ve bir filmle örtün. Hamuru yaklaşık bir buçuk ila iki saat arasında bırakıyoruz.
4. Doldurmayı hazırlarken. Haşlanmış yumurtaları kaynatın, ardından soyun ve küpler halinde kesin.
5. Soğanı doğrayın ve yumurtalara ekleyin. Damak zevkinize göre tuz. Biraz biber bile ekleyebilirsiniz.
6. Hamur kıvamına gelince masaya koyup on dakika ezmeniz gerekiyor. Daha sonra hamuru turnike haline getirip eşit parçalar halinde kesiyoruz.
7. Ardından, her parçadan bir kek yapın, dolguyu ortasına koyun ve kenarlarını sıkıştırın.
8. Kekleri dikiş yerleri aşağı gelecek şekilde bir fırın tepsisine koyun, ardından yağla yağlayın ve yaklaşık yarım saat bekletin. Daha sonra sıvı yağ ile biraz daha yağlayıp fırına verin.
9. 180 derecelik bir sıcaklıkta altın kahverengi olana kadar turta pişirmeniz gerekir (fırını önceden ısıtmak daha iyidir).
Tariflerimizle mutlaka mümkün olduğunca sık kefir çörekleri pişirmek isteyeceksiniz.
