Birçok ev hanımı, göz önünde bulundurulduğunda tavuk pişirmeyi sevmez.etinin fırında kurumasını. Bu tamamen doğru değil. Ana şey, tavuğu turşuyla ıslatabilmektir. Ayrıca biraz sosla aşırı kurumasını da önleyin. Daha sonra yemek yumuşayacak ve et sulu ve aromatik olacak. Ustaca her şeyin basit olduğunu söylüyorlar. Bu kural aynı zamanda "Fırında kefirde tavuk" tarifi için de geçerlidir. Minimum ürün, basit - hatta bir çocuk bile yapabilir - yemek pişirme süreci ve sonuç, kokusundan dilinizi yutabileceğiniz bir yemektir.
Ancak bu yemek, pişirilmesi uzun sürdüğü için "kapının önünde misafir" olarak sınıflandırılamaz.
Önce tavuğu kefirde marine etmeliyiz.Nasıl yapılır? Bütün bir piliç alabilirsin, ancak karkası kesmekle uğraşmak istemiyorsan, bir kilogram tek parça parça (but, kanat, göğüs veya but) satın alın. Bu, et parçalarının aynı kalınlıkta olmasını ve eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır. Kipa'mızı yıkar, tuzla ovalar, bolca baharat serpiştiririz. Bu yemeğe Provence otları, sarımsak, yeşil soğan, karabiber ve kekik eşlik ediyor. Ve eğer hayal gücünüz tükenirse, Tavuk Baharatı alın. Ardından et parçalarını derin bir kaseye koyun. Soğan halkaları serpin ve yarım litre veya biraz daha kefir ile doldurun. Önemli olan, tavuğun tamamen sıvıya batırılmış olmasıdır. Kabı bir kapakla kapatıyoruz ve en az 2-3 saat ve daha da iyisi - sekiz saat boyunca serin bir yere koyuyoruz.
Bu sürenin sonunda fırını 180 derece açın. yaklaşıkC. Refrakter kalıbı bitkisel yağ ile yağlayın. Et parçalarını turşuyla birlikte oraya kaydırıyoruz. Kalıbı fırına koyuyoruz. Fırında kefirde tavuk yaklaşık bir saat pişirilir.
Kendi yolunda gitmesine izin verme! Sıvı kuvvetli bir şekilde buharlaşır ve eti ortaya çıkarırsa, zaman zaman kefir eklemeniz veya sadece parçaları ters çevirmeniz gerekir.
Fırında kefirde tavuk daha hızlı pişersefırını 220 dereceye kadar önceden ısıtın. Sonra yemek otuz dakika içinde pişecek. Kefir sosu koyulaşacak. Yarım saat sonra formu çıkarıyoruz, yemeğin üstünü mayonezle yağlıyoruz, ezilmiş sarımsak serpin ve on dakika daha kahverengiye dönün.
Hayal gücünü bağlayarak, sonsuza kadar yapabilirsiniz"Fırında kefirde tavuk" tarifini değiştirin. Ve bu sadece marine edilmiş baharatlarla yapılan cüretkar deneylerden ibaret değil. Örneğin garnitürle birlikte ana yemek hazırlayabilirsiniz. Bu nedenle, önce tavuk uyluklarını birkaç saat marine edin. Kefir, nane, fesleğen, kekik, biberiye, ezilmiş sarımsak ve soğan ile hafifçe çırpılabilir.
Tavuk budu "fermente süt alırkenbanyo ", patatesleri soyun, dikdörtgen dilimler veya daireler halinde kesin. Zeytinyağı ile yağlanmış bir kalıba koyuyoruz. Biber patates, otlar-baharatlar serpin. Sarımsakları ufalamayı unutma. Çeri domatesleri ezin, patateslerin üzerine koyun. Uylukları üstüne yerleştirin ve formu marine ile doldurun. Çanak 200'de kırk dakika hazırlanır. yaklaşıkS. Pekala, hepsi bu. Artık kefirde tavuğu çeşitli şekillerde nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz.
