Kış için şuruptaki elmalar: yemek pişirmek için bir tarif

Bu yazıda size nasıl tasarruf edeceğinizi göstereceğiz.kış aylarında, elma gibi meyvelerde maksimum besin maddesi. Ne de olsa, soğuk günlerde yorgun bedeninizi vitaminlerle beslemek ne büyük bir arzu! İyi ve kolay bir yol, elmaları kış için şurup içinde saklamaktır. Bu genellikle çok basit bir şekilde yapılır, sadece toz şeker, meyve ve suya ihtiyacınız vardır. Tariflerimizi biraz karmaşıklaştıracağız, örneğin elmalara alışılmadık bir tatlı-ekşi tat verecek sirke ekleyeceğiz ve çok uzun süre saklanabilirler.

Zencefil ve tarçın ile konserve elma

Kış hazırlıklarının tat ve aromasını arttırmak için,tariflerine baharatlar eklendi: zencefil, karanfil ve tarçın. Bu nedenle, aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var: 300 ml şarap veya elma sirkesi, 0,4 kg şekerli kum, 25 gram zencefil, bir çubuk tarçın, bir kilogram elma (ranetki) ve bir çay kaşığı karanfil. Şeker şurubundaki elmalar aşağıdaki tarife göre hazırlanır. Meyvelerimizi ayıklıyoruz, kalan yaprak ve kuyrukları ayıklıyoruz, akan soğuk su altında iyice yıkıyoruz. Sirkeyi bir tencereye dökün, şeker kumu, doğranmış zencefil kökü, tarçın ve istediğiniz diğer baharatları ekleyin.

Küçük bir ateş yaktık ve şeker eriyene kadarçözün, karıştırın, sonra kaynatın. Kaynattıktan sonra ateşi kapatın ve tencereyi hazırlanan şerbetle birlikte ocakta bırakın. Kabuğunun patlamaması için elmaları çatalla delin ve şerbet için tencereye gönderin. Meyve biraz daha yumuşak olana kadar birkaç dakika pişirin. Ama onları çok yumuşak yapmanıza gerek yok. Ranetki'yi bir kaşıkla ılık sterilize edilmiş kavanozlara kaydırıyoruz. Bu arada şerbeti tekrar yüksek ateşte tam beş dakika kaynatın, süzün ve kavanozlara dökün. Kapakları sarıyoruz - işte bu: şuruptaki elmalar kışa hazır. Depolamak için kaldırdık. Böyle bir korumanın raf ömrü bir yıldır.

Elmaları kamalarla korumak

Bu meyveler lezzetlidir.Tatlı yerine kullanıma oldukça uygundurlar. Ana koşul, güçlü olmaları gerektiğidir. İhtiyacımız olan: elmalar - iki buçuk kilogram, su - iki litre, şeker kumu - yarım kilogram, sitrik asit - bir çay kaşığı, slaytsız. Nedeni bilinmiyor ama bu tarife göre meyveler sadece üç litrelik cam kavanozlarda konserve ediliyor. Elmaları şurup dilimlerinde pişirmek. Yıkayıp suyunun süzülmesini bekliyoruz, önce dörde bölüp çekirdeklerini çıkarıyoruz sonra dilimliyoruz. Suyu sitrik asit ve toz şekerle kaynatıyoruz, dilimleri şuruba batırıyoruz, birkaç dakika kaynatıyoruz, kaynatmaya gerek yok, herkesin şurupta olması için iyice karıştırmak önemlidir. Bozulmamaları, sindirilmemeleri önemlidir.

Delikli haşlanmış bir kaşıkla kayıyoruzkuru pastörize bir kavanoza dilimleyin, kaynamış şerbeti tekrar üstüne dökün ve önceden kaynatılan kapakları sarın. Kavanozu ters çevirip birkaç gün sarıyoruz. Oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.

Elmaları en kolay şekilde muhafaza etmek

Bu tarifi tamamlamak için meyve seçinküçük boyutlu, sert çeşitler ve herhangi bir kusurları olmaması için çalışıyoruz. Şurup için üç litre su ve 0,4 kg toz şeker hazırlıyoruz. Elmaları, daha büyük olanları dikkatlice yıkayın, parçalara ayırın ve önceden sterilize edilmiş üç litrelik kavanozlara yaklaşık ¾ kadar koyun. Suyu kaynatıyoruz ve kavanozları en üste kadar dolduruyoruz.

Bir gecede bırakıyoruz, soğumaya bırakıyoruz.Sabah suyu ayrı bir tencereye dökün, şekerli kum ekleyin, kaynatın ve hemen kavanozları doldurun. Sterilize edilmiş kapaklarla sarıyoruz ve 15 dakika sterilize ediyoruz. Kış için konserve şuruplu elmalar. Çevir, sarın. Bir gün sonra, saklamak için serin, tercihen karanlık bir yere koyarız. Bu tarifle vitaminler maksimum düzeyde korunur.

Elmaları sitrik asitle konserve etmek

Meyveleri bu tarife göre hazırlamak için30 dakika sürecektir. Elmaları şeker şurubunda pişirmek, özellikle talimatları izlerseniz kolaydır. Baharatlı ve hassas bir aroma için biraz tarçın ekleyin. Malzemeler: 0,6 kg elma, altı yemek kaşığı şeker kumu, bir çubuk tarçın, bir çay kaşığı sitrik asit, 0,5 litre su.

Elmalarımızı kış için şurupta pişiriyoruz. Tarif aşağıdaki gibidir:

1. Gerekli bileşenleri hazırlıyoruz.
2. Çekirdeklerini çıkardıktan sonra elmaları dilimler halinde kesin.
3. Şeker ve suyu karıştırdıktan sonra şerbeti 20 dakika pişirin.
4. Meyveleri kavanozlara koyuyoruz, dibine tarçın, yarım çubuk koyuyoruz.
5. İki adet bir buçuk litrelik kavanoz kullandığımız için her birine sitrik asit ekliyoruz, yarım çay kaşığı elde ediliyor.
6. Kapları şurupla doldurun.
7. Kapaklarla örtün ve kaynar suda beş dakika sterilize edin.
8. Yuvarlıyoruz, bir günlüğüne ters çeviriyoruz.
9. Kış gelmeden karanlık bir yere göndeririz.

Yaşlanma ile elma konservesi

Bu da çok basit tarifte meyve alıyoruzkış veya sonbahar çeşitleri, orta veya küçük, yıkayın, kavanozlara koyun ve pişmiş sıcak şurupla doldurun. Şu orandan hareket ediyoruz: bir kilogram elma, bir litre su ve yaklaşık 300 gram şeker kumu gerektirir.

Elmaları altı ila sekiz saat şurup içinde bekletiyoruz,ardından eksik olan şurubu ekleyip 85 derecede pastörize edin. Bunu yapıyoruz: litrelik kutular için 15 dakika, iki litrelik kutular için 20 dakika ve üç litrelik kutular için 30 dakika. Şuruptaki bütün elmalar hazır, şimdi kışın vücudun vitamin rezervlerini yenilemede sorun olmayacak. Afiyet olsun!