Şuruptaki armut birçok şekilde korunabilir. Bugün, çok fazla zaman almadığı için en basit ve en yaygın yöntemi ele alacağız.
Şurup lezzetli ve narin armut: tarifi
Gerekli bileşenler ve envanter:
- sitrik asit - 2-3 g;
- vanilya şekeri - bir çanta;
- olgunlaşmış orta armut - 1,5 kg;
- içme suyu (şurup için) - 2 l;
- toz şeker - 550 g;
- emaye kap;
- kesme tahtası;
- bıçak, büyük kaşık, kepçe, tabak;
- sterilize edilmiş kavanozlar, kapaklar;
- Büyük havlu
Doğru meyveyi seçmek
Şuruptaki armut farklılarından lezzetli çıkıyormeyve çeşitleri Abbot Fetel'i almaya karar verdik. Bunun nedeni, böyle bir ürünün çok tatlı olması ve ayrıca bizim için çok uygun olan pembemsi-sarı bir renge sahip olmasıdır. Bununla birlikte, herhangi bir meyveyi seçerken, ortalama yumuşaklığına kesinlikle dikkat etmeniz gerektiğine dikkat edilmelidir. Ne de olsa bir malzemeyi çok sert koruyorsanız ya da tam tersine olgunlaşırsanız, tatlı istediğimiz kadar lezzetli ve yumuşak olmaz. İdeal bir seçenek, üzerine küçük bir çukur oluşturulmuş olan armutlar olacaktır.
Ana malzemenin işlenmesi
Şuruplu armut, olduğu gibi konserve edilebilir.bütün veya dörde bölün. Seçtiğimiz meyve çeşidi çok fazla olduğu için 2. seçeneği kullanmaya karar verdik. Bu nedenle, satın alınan veya hasat edilen yiyeceklerin yıkanması, saplanması, ardından dörde bölünmesi ve bakla ve göbeklerin dikkatlice çıkarılması gerekir.
Şurup hazırlama ve dökme
Hemen hemen tüm konserve armutlar şurup içindedirtatlı su esas alınarak hazırlanır. Ancak böyle bir tatlıyı daha lezzetli ve aromatik hale getirmek için pansumana biraz asit (sitrik) ve vanilin eklenmesi önerilir. Ama önce ilk şeyler. Önce bir emaye tencereye içme suyu dökmeli ve ardından şekeri ekleyip kaynatmalısınız. Şu anda, sterilize edilmiş kavanozlar almanız ve önceden işlenmiş meyve parçalarını sıkıca koymanız gerekir (cam eşyaların 2 / 3'ü). Bundan sonra kaynar şurupla doldurulmalı ve 5 dakika içinde bekletilmelidir. Daha sonra, tatlı sıvı (armutsuz) tekrar bir tencereye dökülmeli ve kaynatılmalıdır. Açıklanan prosedürü 2 veya 3 kez tekrarlamanız tavsiye edilir. Son doldurmadan önce şuruba sitrik asit ve vanilin ekleyin.
Tatlı hazırlanmasında son aşama
Armutlar son kez döküldükten sonratatlı ve hoş kokulu sıvı, steril kapaklarla sarılmalı, ters çevrilmeli ve büyük bir havluyla örtülmelidir. Kavanozların ertesi güne kadar bu durumda tutulması tavsiye edilir. Daha sonra, bir mahzene, buzdolabına veya yer altına yerleştirilmeleri gerekir.
Şuruptaki armut tamamen hazır olacakbir ay sonra kullanın (üretiminden sonra). Böyle bir tatlıyı hemen kullanırsanız, meyvelerin düzgün bir şekilde ıslatılması için zamanları olmayacağından, sert ve çok lezzetli olmayacaktır.
