Вишня в сиропе, на зиму заготовленная, получается sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı. Bu incelik özellikle küçük çocuklar tarafından sevilir. Sonuçta, çok tatlı olduğu ortaya çıkıyor. Aynı şekilde bir bardak çayla birlikte tüketilebilir veya çeşitli tatlılar ve içecekler hazırlayabilirsiniz.
Kış için boşluklar
Şuruptaki kirazların hazırlanması oldukça basittir. Sadece gerekli tüm bileşenleri satın almanız ve ayrıca tarifin tüm önerilerini kesinlikle uygulamanız gerekir.
Peki kirazlar kış için şurupta nasıl hasat edilir? Bunu yapmak için şunları hazırlamanız gerekir:
- taze çekilmiş tatlı kiraz - 1 kg;
- içme suyu - 1 bardak;
- pancar şekeri - 1,2 kg.
Ana ürünü işliyoruz
Kış için şurupta kiraz nasıl yapılır?İlk önce, tüm meyveleri işlemeniz gerekir. Ayıklanır, çürük ve kurtlu meyveler ayıklanır ve ardından soğuk suya konur ve 10 dakika bekletilir. Bundan sonra kirazlar bir kevgir içine atılır ve iyice yıkanır.
Dut kuruduktan sonra birkaç yerine kürdan ile serilir ve bir süre bu şekilde bırakılır.
dut şurubu yapmak
Kış için şuruplu kirazlar çıkıyorçok lezzetli ve sağlıklı. Ailenizin üyeleri için böyle bir tatlı hazırlamak için sadece olgun bir meyveyi işlemekle kalmamalı, aynı zamanda tatlı bir sıvı hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, toz şekere su dökülür ve daha sonra iyice karıştırılır.
Tencereyi kısık ateşte ayarladıktan sonra içindekilertatlı baharat tamamen eriyene kadar pişirin. Bu durumda ürünler, şekerin yanmaması ve karamele dönüşmemesi için düzenli olarak bir kaşıkla karıştırılır.
Bütün tatlının ısıl işlemi
Kış için şurupta kiraz yapmakmümkün olduğunca lezzetli, şeker kalınlaşana kadar ısıl işlem görmelidir. Bu durumda, ürünün hazır olup olmadığı şu şekilde belirlenebilir: şurup bir tabağa damlatılır ve ardından tabaklar hafifçe eğilir. Damla şeklini koruyorsa ve yayılmıyorsa, şeker sıvısı tamamen hazırdır.
Böylece pişirme işlemi sırasında kirazlar yeterince salıverilir.meyve suyu miktarı, bir kürdan ile delinmelidir. Bundan sonra, dut şuruplu bir tencereye yayılır ve kaynatılır. Bu tür eylemler sonucunda tatlı yüzeyinde köpük oluşmuşsa, oluklu bir kaşıkla çıkarılır.
Bileşenler yaklaşık 5 dakika kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır ve soğutulur. Bu işlem 2 kez daha yapılır.
Son aşama
Kış için şuruplu kirazlar 500, 750 veya 1000 ml'lik kutular kullanılarak hasat edilir. Kabartma tozu ile yıkanır ve sterilize edilirler. Sonunda, tüm kaplar çilekli sıcak kalın şurupla doldurulur.
Bankaları topladıktan sonra ters çevrilir, sarılırlar.kalın battaniye ve bir gün dinlenmeye bırakın. 24 saat sonra tatlı içeren kaplar mahzene çıkarılır. Eğer yoksa, meyve inceliğini oda sıcaklığında, ancak sadece karanlık bir yerde saklayabilirsiniz.
Şurupta kiraz: tarif
Kış için böyle bir meyveyi hasat etmek bir zevktir. Diğer ev yapımı tatlıların yanı sıra lezzetli kompostolar ve meyve içecekleri yapar.
Sunulan tarifi hızlı ve sorunsuz bir şekilde uygulamak için aşağıdaki bileşen setine ihtiyacımız var:
- taze çekilmiş tatlı kirazlar - 1,2 kg;
- içme suyu - 1,2 l;
- pancar şekeri - yaklaşık 700 gr.
Bileşen hazırlama
Kirazlar kış için şeker şurubunda nasıl hasat edilir? Başlangıç için uygun meyveleri alın. Ne kadar taze ve tatlı olursa, tatlı o kadar lezzetli olur.
Ana ürünü satın aldıktan sonra,ayırın ve iyice yıkayın. Daha sonra, meyveler bir kevgir içine atılır ve iyice çalkalanır. Gerekirse, bir havlu üzerine serilebilir ve bu formda birkaç dakika saklanabilir.
Pişirme süreci
Kış için vişne kompostosu için şurup nasıl yapılır?Başlamak için küçük kavanozlar hazırlayın. 1000 ml kullanmak daha iyidir. Kabartma tozu ile yıkanır ve buharda pişirilir. Daha sonra, her bir kaba önceden işlenmiş bir meyve serilir. İstenirse, bir kürdan ile delin.
Kavanozları 2/3 veya 1/2 kirazla doldurunBölüm. Ürün kap içerisine girer girmez ayrı bir kapta normal içme suyu kaynatılır. Sıvı kaynadıktan sonra hemen kavanozlara (ağzına kadar) dökülür.
İçeceği kapaklarla kapatarak, buna bırakılır.20-27 dakika için formu. Bu süre zarfında şurup daha doygun hale gelecek ve rengi gözle görülür şekilde değişecektir. Kavanozları dönüşümlü olarak bir elek kapağı ile kapatarak, içindeki tüm sıvı tekrar tavaya boşaltılır.
Bulaşıkları ocağa koyuyor, içindekiler yinekaynamaya getirin. Ancak bu sefer bordo renkli suya toz şeker eklenir. Bu bileşimde şurup tatlı baharat eriyene kadar kaynatılır.
İçme suyunun şekerle ısıl işlemine tabi tutularak tekrar meyveli kavanozlara dökülür. Bu sefer hemen sarılırlar.
Tüm kapları ters çevirerek, yoğun ve hava geçirmez bir battaniyeye sarılır ve birkaç gün bu durumda bırakılır. Bu süre zarfında komposto hazırlığı tamamen soğumalıdır.
Kirazları oda sıcaklığında şurup içinde saklayabilirsiniz. Ancak aynı zamanda doğrudan güneş ışığına düşmemesini sağlamak gerekir.
Tatlı ile bir kavanoz açmanız tavsiye edilir.1. ayın bitişi. Bu lezzeti tattıktan sonra size şekerli gelebilir. Bu nedenle, çoğu ev hanımı onu komposto için bir üs olarak kullanır. Bunu yapmak için, kirazlı hazırlık sıradan bir bardağa dökülür ve daha sonra süzülmüş suyla seyreltilerek tatlılığını tada göre ayarlar.
Kış için çileksiz şurup hazırlıyoruz
Artık kirazları şurupta nasıl hazırlayacağınızı biliyorsunuz.Bu alışılmadık incelik için tarif (kış için böyle bir tatlı çok kolay hazırlanır) yukarıda size sunuldu. İçinde meyvelerin bulunmasını istemiyorsanız, onlarsız, yani hamursuz bir hasat yapmanızı öneririz. Bunun için ihtiyacımız var:
- taze çekilmiş tatlı kirazlar - 4 kg;
- içme suyu - 2 bardak;
- pancar şekeri - yaklaşık 2,3 kg.
Berry suyunun hazırlanması
Kiraz suyunun sıkılması kolaydır.Bunu yapmak için ana ürünü ayırmalı, iyice yıkamalı ve ardından kemikleri çıkarmalısınız. Daha sonra, posa bir meyve sıkacağı içinden geçirilmelidir. Stokta böyle bir mutfak cihazınız yoksa, eski moda yöntemi kullanmanızı öneririz.
Vişne posası bir elek içine yerleştirilir ve yoğun bir şekildebir ezme kullanarak öğütün. Üstte kalan kek atılır. Elde edilen püre gelince, çok katmanlı gazlı bezle serilir ve elle çok kuvvetli bir şekilde sıkılır. Bu tür eylemlerin bir sonucu olarak, oldukça koyu konsantre bir vişne suyu almalısınız.
İş parçasının adım adım hazırlanma yöntemi
Çileksiz vişne şurubu çeşitli amaçlarla kullanılır.Birisi ondan komposto ve meyve içecekleri yapar, biri unlu mamullere tat, aroma ve renk katar ve biri onlara krep, krep, peynirli kek vb. Döker.
Böyle sıra dışı bir tatlı hazırlamak içinEvde konsantre meyve suyu derin bir tencereye konur ve hemen 2 bardak sade su ile seyreltilir. Daha sonra aromalı içecek kaynama noktasına getirilir. Malzemeleri yaklaşık 3 dakika kaynattıktan sonra üzerlerine yavaş yavaş pancar şekeri eklenir.
Suyu büyük bir kaşıkla sürekli karıştırın ve ¼ saat pişirin. Bu durumda, şurup daha koyu, daha kalın ve daha konsantre hale gelmelidir.
Dikiş ve depolama süreci
Kiraz şurubu piştikten sonra,yuvarlamaya başlayın. Bunun için çok büyük kaplar kullanılmaz. Bankalar buharla yıkanır ve sterilize edilir. Daha sonra içlerine tatlı bir koyu sıvı dökülür ve hemen sarılır. Bu şurup sterilize edilmemelidir. Zaten oldukça uzun bir süre saklanabilir.
Kiraz şurubu kavanozları kapatıldıktan sonrayuvarlandı, ters çevrildi ve bir battaniyeyle kaplandı. Soğuduktan sonra karanlık bir yere alınırlar. Berry şurubu oda sıcaklığında saklanmalıdır, ancak ön soğutmadan sonra kullanılması tavsiye edilir.
