İkinci sırada çeşitli lapa lapa salatalar arasındayer (elbette "kürk manto" dan sonra) "Genel" salatasıdır. Ayrıca, böyle bir yemeğin, kompozisyonda oldukça farklı olan birkaç seçeneği vardır. Çoğu durumda, daha önce de belirtildiği gibi, "Genel" salata katmanlar halinde toplanır - ancak bu bir ön koşul değildir. Tüm "general" yemeklerini birleştiren tek şey, her zaman iyi tatlarıdır.
Tavuklu "Genel"
Bu en popüler tarif.Onun için tavuk fileto, tuzlu suda, lavrushka ve karabiber ile yumuşayana kadar tüm kurallara göre alınır ve pişirilir. Soğuduğunda düzgün parçalar halinde kesilir (lifler halinde demonte edildiğinde estetik açıdan hoş görünmez). Soğan, aşçının takdirine bağlı olarak parçalanır - yarım halkaları kullanabilir, ince bir şekilde kullanabilir, ardından sirke ile suda yaklaşık beş dakika marine edebilirsiniz (bire bir oran). Sirke kokusunu sevmiyorsanız, salata sosu veya tatlı kırmızı soğan deneyin. Üç patates, beş yumurta ve birkaç küçük pancar haşlanıp rendelenir. Tavuklu "Generalim" salatası aşağıdaki sırayla toplanır:
- Tavuk;
- Patates;
- soğan;
- yumurtalar (sarısı ve beyazı bölmek gerekli değildir);
- pancar.
Tüm katmanlar mayonez ile bulaşır. Hemen kullanabilirsiniz, ancak buzdolabında bir saat bekletmek daha iyidir.
Peynirli "Generalim"
Başka bir çok popüler seçenek.Tavuk yerine başka herhangi bir et alınır. Çoğu zaman kaynatılır, ancak fırında da pişirebilirsiniz - pişmiş olanla çok daha sulu bir salata çıktığını söylüyorlar "Generalim". Tarif ayrıca haşlanmış havuç içerir. Katmanlama prosedürü aşağıdaki gibidir:
- İnce kıyılmış et, ezilmiş sarımsak ve mayonez ile karıştırılır (aşağıdaki tüm katmanlar da mayonez ile yağlanır, bu yüzden artık bu aşamadan bahsetmeyeceğiz).
- Kaba rendelenmiş peynir, yaklaşık yüz gram.
- Dört haşlanmış yumurta, rendelenmiş. Bazı tariflerde dövülmüş ceviz ile yumurtanın karıştırılması tavsiye edilir. Lezzetli çıkıyor, bu yüzden tavsiyeyi kullanabilirsiniz.
- İki haşlanmış havuç, tekrar rendelenmiş.
- İki haşlanmış pancar talaşı.
Bu "Genel" salatayı buzdolabında tutmak zorunludur - domuz ve sığır eti, kalan malzemelerin suyunu biraz daha uzun süre alır.
Diyet "Genel"
Oruç sırasında pişirilebilir, ancak o zaman gereklidirYumurtaları listeden çıkarın ve yağsız mayonez satın alın. Böyle bir salata "Genel" geleneksel olarak katmanlar halinde oluşturulur, sonuncusu hariç hepsi bulaşır. Birincisi rendelenmiş haşlanmış patates, sonra turp, sonra doğranmış soğan (fazla acıyı gidermek için haşlayabilir veya marine edebilirsiniz), sonra rendelenmiş taze havuç, üstte elma (ekşi veya tatlı ve ekşi) ve sonuncusu yumurtadır. Sonuç çok hafif ve çok lezzetli bir salata.
Bileşenlerin yaklaşık oranı:patates 200 gram, turp - 300, bir küçük soğan, havuç - bir, orta, iki büyük elma, dört yumurta ve bir tüp mayonez. Ancak, oranlar "kendiniz için" değiştirilebilir.
"Deniz Genel"
Özellikle deniz ürünleri sevenler için uyarlama.Diğer şeylerin yanı sıra, bu "Genel" salata katmanlı değildir - karıştırılması gerekir. Yengeç çubukları ufalanır (200 gramlık paket; karides ile değiştirilebilir). Sıvı, konserve beyaz fasulyeden boşaltılır. Büyük bir domates küpler halinde kesilir. Bu deniz fantezisi, servis yapmadan hemen önce yakıt ikmali yapılır; mayoneze ek olarak, krutonlar da dökülür - satın alınır (soğan ve ekşi krema veya peynir tadıyla) veya beyaz ekmekten kendi başına kurutulur. Tadı özellikle keskin olacaktır, eğer kraker hazırlarken üzerlerine limon ve sarımsak suyu karışımı serperseniz. Genel deniz salatasını rendelenmiş peynirle tamamlayabilir ve üzerine otlar serpmelisiniz.
Balık "Genel"
Bir tane olduğu ortaya çıktı!Deniz versiyonu gibi, lapa lapa değil - ve ayrıca kırıntılara ihtiyacı var. Ancak, böyle bir "Genel" salatada (fotoğraflı tarif) mağaza dükkanları çalışmayacaktır. Bir dilim "Borodino" ekmeğini dikkatlice kesmeniz, üzerine bitkisel yağ dökün ve fırında kurutun, böylece üstte bir kabuk oluşur ve krutonlar biraz yumuşak kalır. Dört yüz gram Pekin lahanası ince doğranmış. Kornişon (küçük, 200 gramlık kavanoz) daireler halinde, iki elma - küpler halinde kesilir (karartmamak için hemen limon serpin). Bir kilogramın yaklaşık üçte biri olan orta boy bir ringa, derisinden ve kemiklerinden arındırılır ve küçük dilimler halinde kesilir. Pansuman için, bir demet dereotu mümkün olduğunca ince doğrayın, ekşi krema ve tahıl hardalı ile karıştırın (oran sizin takdirinize bağlıdır; gerçekten baharatlı sevmiyorsanız, tatlı hardal alın). Dolgu yoğrulur, salata baharatlanır ve taze salatalık, limon dilimleri ve otlar ile süslenir. Bu özel tarifin özellikle erkekler tarafından atıştırmalık olarak hoş karşılandığını unutmayın.
Son olarak, dikkat ediyoruz:son iki salata, krutonları yumuşatmamak için hemen servis edilir. Genel salatayı fazlalık olarak hazırladıysanız, krutonları sadece masanın üzerine konulan kısma ekleyin.
