Yağsız mantar çorbası hızlı ve kolaydır.Ocakta uzun süre duracak vaktiniz yoksa veya vejeteryansanız, bu yemek pişirmek için iyidir. Ayrıca mantar çorbası, Büyük Ödünç Verenler için mükemmel bir öğle yemeği görevi görecektir.
Lezzetli Yağsız Mantar Çorbası: Adım Adım Tarif
Böyle bir yemeği farklı şekillerde yapabilirsiniz. Birisi hazırlığı için kuru mantar kullanır, biri taze, biri salamura alır. Bugün size adlandırılmış üç yöntemin hepsini sunacağız.
Bu nedenle, yağsız mantar çorbası yapmak için şunları almalıyız:
- kokusu giderilmiş yağ - 35 ml;
- kurutulmuş şemsiye mantarları - 150 gr;
- beyaz soğan - büyük kafa;
- patates - 2 orta boy yumru;
- taze havuç - 1 adet;
- tuz, taze otlar, öğütülmüş biber - tatmak için uygulayın.
Bileşenleri işliyoruz
Yağsız mantar çorbası yapmadan önce,tüm bileşenler hazırlanmalıdır. İlk önce tüm sebzeleri iyice durulamanız ve ardından soymanız gerekir. Patatesleri ve soğanı küpler halinde kesin (çok büyük değil) ve havuçları rendeleyin. Taze otları da doğramalısınız.
Kurutulmuş mantarlara gelince, bunlar gereklidirDerin bir kaba koyun ve sade soğuk su ile örtün. Nemin bir kısmını emdikten sonra, onları taze yiyeceklerden ayırt etmek oldukça zor olacaktır.
Ocakta ilk kursun ısıl işlemi
Tarifini verdiğimiz yağsız mantar çorbasıdüşünüyoruz, çok kokulu ve besleyici çıkıyor. Hazırlamak için bir tencereye su doldurmanız, kaynatmanız ve ıslatılmış şemsiyelerle patates eklemeniz gerekir. Bu bileşenlerin 20 dakika pişirilmesi tavsiye edilir. Bundan sonra, yenibahar, tuz ve taze otlar ile tatlandırılmaları gerekir.
Yağsız yemekleri (çorbaları) daha fazla yapmak içinonlara kokulu ve doyurucu, esmer sebzeler eklenmelidir. Şimdi yapacağımız şey bu. Bu nedenle, doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç, yağ ile bir tavaya konulmalı ve tamamen şeffaf olana kadar kızartılmalıdır. Son olarak, onlara baharat eklemeniz gerekir.
Yemek masasına doğru sunum
Mantarlar ve patatesler piştikten sonrayumuşak, onlara yağda kızartılmış sebzeleri yerleştirmek, her şeyi iyice karıştırmak, ocaktan çıkarmak ve kapağın altında 5 dakika ısrar etmek gerekir. Bu süreden sonra ilk kurs akşam yemeği için güvenle servis edilebilir. Afiyet olsun!
Mantar yağsız mantar çorbası yapmak (taze)
Kurutulmuş dayalı bir et suyu nasıl hazırlanırmantarlar, yukarıda tarif ettik. Bununla birlikte, çoğu ev hanımı, taze mantar kullanarak böyle bir yemek yapmayı tercih eder. Onlarla birlikte çorba daha da zengin ve lezzetli hale gelir.
Bu nedenle, aşağıdaki ürünleri stoklamamız gerekiyor:
- kokusu giderilmiş yağ - 35 ml;
- taze petrol - 150 gr;
- beyaz soğan - büyük kafa;
- patates - 2 orta boy yumru;
- taze havuç - 1 adet;
- uzun pirinç - birkaç yemek kaşığı;
- tuz, taze otlar, karabiber - tatmak için uygulayın.
Bileşen hazırlama
Yağsız mantar mantar çorbası hazırlanıyoraşamalar halinde. Tüm malzemeler önce işlenir. Patates, havuç ve soğan soyulur ve ardından küçük küçük doğranır (havuçlar ovulur). Ayrıca soğuk suda ve uzun pirinçte iyice durulanır. Taze petrole gelince, dikkatlice işlenir ve şeritler veya ince uzunlamasına dilimler halinde kesilir.
Bir tavada kızartma malzemeleri
Yağsız çorba, mantar, havuç kaynatmadan önceve soğan iyice kızartılmalıdır. Bunu yapmak için, bir tencereye dizilir, yağ ve baharatlarla tatlandırılır ve daha sonra kızarana ve yumuşayana kadar orta ateşte pişirilir. Daha sonra tüm malzemeler ocaktan alınır ve soğutulur.
Ocakta mantar çorbası pişirmek
Taze petrol ile yağsız mantar çorbasıderin bir tencerede pişirilmelidir. Su ile doldurulmalı ve kaynatılmalıdır. Ardından, bulaşıklara patates, uzun pirinç, baharat ve otlar koymanız gerekir. Tüm malzemeler 20 dakika sonra yumuşak olmalıdır.
Son olarak yağsız et suyuna kızarmış sebzeleri ve mantarları ekleyin. Malzemeler 6 dakika daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınmalı ve ¼ saat kapağın altında bırakılmalıdır.
Mantar çorbası servis
Lezzetli bir yağsız mantar çorbası yaptıktan sonra kaselere dökülmeli ve misafirlere sunulmalıdır. Ayrıca taze sebze salatası servis edebilirsiniz.
Lezzetli kremalı mantar çorbası yapmak
Kremalı çorba (yağsız dahil) özellikle küçük çocuklar arasında popülerdir. Bu bağlamda, tüm genç anneler tarifine dikkat etmelidir.
Bu nedenle, ilk kurs için bir dizi ürün hazırlamamız gerekiyor:
- kokusu giderilmiş yağ - 35 ml;
- salamura mantar - 150 gr;
- beyaz soğan - büyük kafa;
- patates - 2 orta boy yumru;
- taze havuç - 1 adet;
- brokoli - 150 gr;
- yeşil fasulye - 100 gr;
- tuz, taze otlar, yenibahar - tatmak için uygulayın.
Ürünleri işliyoruz
Böyle bir yemek hazırlamadan önce,tüm sebzeleri yıkayıp soyun. Gelecekte, ezilmeleri gerekir. Havuçları rendelemeniz, patatesleri ikiye bölmeniz ve soğanları ince doğramanız gerekir. Brokoli ve yeşil fasulye dondurulurken et suyuna eklenmelidir.
malzemeleri kızartın
Lezzetli ve zengin kremalı bir çorba içinbazı yiyeceklerin önceden kızartılması gerekir. Bunu yapmak için havuç ve soğanları bir tencereye koyun ve ardından tereyağı ile baharatlayın ve orta ateşte 10 dakika pişirin. Gelecekte, onlara doğranmış mantarları (bizim durumumuzda salamura mantarları) eklemeniz ve yaklaşık 7 dakika daha kızartmanız gerekir.
Ocakta yemek pişirmek
Derin bir tencerede kremalı çorba yapmak içinsuya dökmek, kaynatmak ve sonra patates yumrularını yerleştirmek gerekir. ¼ saat sonra brokoli, yeşil fasulye, otlar ve baharatları ekleyin. Bu bileşimde, bileşenler 10-15 dakika daha pişirilmelidir. Bu süre zarfında, tüm sebzeler yumuşak olmalıdır. Gelecekte, tava ocaktan çıkarılmalı ve içeriği hafifçe soğutulmalıdır. Normal çorbayı kremaya dönüştürmek için bir blender kullanmanızı öneririz.
Homojen bir kütle aldıktan sonra hemen olmalısalamura mantarlı önceden kurtarılmış sebzeleri ekleyin. Malzemeler karıştırıldıktan sonra tekrar kaynatılmalı ve ardından ocaktan alınmalı ve kapağın altında bir süre ısrar edilmelidir.
Yağsız mantar çorbasının masaya doğru sunumu
Böylece turşu mantarlarından kremalı çorba hazır.Çanak demlendikten sonra, tencerenin içindekiler tabaklara dökülerek misafirlere servis edilmelidir. İstenirse, böyle bir akşam yemeği, herhangi bir baharatın yanı sıra taze otlar ile de tatlandırılabilir. Bu arada, bazı ev hanımları bu yemeği ev yapımı krutonlarla veya satın alınan krakerlerle kullanmayı tercih ediyor. Onlarla birlikte çorba daha da doyurucu ve besleyici oluyor.
