Geleneksel Litvanya yemeği denir"Cipilinler" (veya "zeplinler") sıradan patates çılgınlığına benzer. Kıyma ve diğer tatlılarla doldurulur ve özel bir sos ile servis edilir.
"Etli Tsipilina" tarifinin hazırlanmasında bazı incelikler vardır. Bu nedenle, bu makalede özetlenen tüm ipuçlarını ve püf noktalarını dikkatlice izlemelisiniz.
Malzemeler:
- 10 büyük patates;
- 3 soğan;
- baharatlar;
- nişasta;
- dereotu;
- 500 gr herhangi bir kıyılmış et.
hazırlık
4 adet patatesi kabuklarında yumuşayana kadar haşlayın.Bir soğanı doğrayın. Kalan patatesleri ince bir rende üzerine rendeleyin. Bir hasat makineniz varsa, onu kullanın. Patates kütlesini sıradan tülbent ile bir bardağa sıkın. Patates püresinde yumuşayana kadar haşlanan yumruları ezin. Sıkılmış patates kütlesini ve soğanı oraya ekleyin. Her şeyi biber ve tuzla baharatlayın. Nişastayı dökün ve tekrar karıştırın.
Ancak, bir patates kütlesiköfte, ama tsipilins nasıl pişirilir? Bu yemeğin tarifi, doldurma için kıyılmış et kullanımını içerir. İki ince doğranmış soğan ve tuz ile karıştırın. Et dolgusunu neredeyse pişene kadar bir tavada pişirin. Elinize küçük bir parça patates kütlesi alın, avucunuzun üzerine yayın ve kıyılmış eti ortasına koyun. Köfteleri şekillendirin. Bitkisel yağda her iki tarafta kızartın. Altın, kokulu bir kabuk görünmelidir. Daha sonra cipsleri kalın tabanlı bir tencereye aktarın, biraz su ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.
"Tsipilinler". Yemek tarifi bulaşıklar ekşi krema sos ile
6-8 porsiyon için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 1 yumurta;
- 500 gr soğan;
- baharatları;
- 5 kilo patates.
Sos için al:
- 200 g domuz yağı;
- 150 gr ekşi krema;
- ½ kg soğan.
reçete
Soğanı iyice doğrayın ve ete ekleyin.Kıymanın içine baharatları koyun. Her şeyi iyi karıştırın. 1 kilo patatesi tek tip haşlayın. Gerisini temizleyip ince bir rende üzerine rendeleyin. Elde edilen patates kütlesini tülbentten sıkın. Suyu boşaltın ve altta kalan nişastayı küçük bir kaseye aktarın. Homojen bir yapışkan kütle elde etmek için patatesleri üniformalarında soyun ve ezin. Nişasta, yumurta, tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Elde edilen karışımı çiğ sıkılmış patateslerle birleştirin. Karıştırmak. Hamuru kek haline getirin.
"Tsipilina" tarifi kullanımını içerirana dolgu olarak kıyılmış et. Tortilla ortasına biraz bükülmüş et koyun. Bir "pasta" yapmak için kenarları birleştirin. Büyük bir tencereyi yarısına kadar suyla doldurun. Kaynamasını bekleyin ve ardından tuzlayın. Zeplinleri birer birer batırın. Suyun yüzeyine çıkana kadar bekleyin, ardından 20 dakika daha yüksek ateşte pişirin.
Tsipilina tarifi sos olmadan eksik kalır. Bu durumda ekşi krema sosu hazırlayacağız.
Bunu yapmak için önce pastırmayı küçük parçalar halinde kesin.Bir tavada kızartın ve ardından soğan halkalarını ekleyin. Pansuman hoş bir altın rengi aldığında ekşi kremayı dökün. Her şeyi karıştırın ve cipilinlerle birlikte masaya servis yapın. Afiyet olsun.
