Son zamanlarda,irmiğin faydaları. Ancak ondan hazırlanan yemekler çok lezzetli çıkıyor. Ve bu nedenle, birçoğu onu diyetlerinden tamamen çıkarmak için acele etmiyor. Cheesecake'ler, güveçler ve tabii ki irmik, tüm nesillerin insanları arasında çok popülerdir. Ancak sağlığına özen gösteren ve kilolarını izleyenler, irmiğin ne kadar yararlı olduğu, ondan yemeklerin kalori içeriği ve nasıl hazırlandıkları ile ilgileniyorlar. Ama önce tahılın kökenini bulmak güzel olurdu.
İrmik: kalori içeriği, yararları ve zararları
İrmik, buğdaydan yapılır.Kalitesi, öğütme derecesine ve tahılın türüne bağlı olacaktır. Tipik olarak irmikte partikül boyutu 0,25 ila 0,75 mm'dir. Biraz, ama bu tam olarak yulaf lapası yapmak için yeterli, jöle değil. İrmik yapılan buğday, yumuşak ve sert çeşitleri olabilir. Bazen tahıllar bunların karışımından yapılır. Buna bağlı olarak 3 sınıfa ayrılır: M, MT ve T. M'nin yumuşak, T'nin sert olduğunu tahmin etmek kolaydır.
Ama irmik yararlı mı yoksa zararlı mı?Tahılların kalori içeriği önemlidir - 100 gramda 330 kcal. Ayrıca az miktarda lif, vitamin ve eser elementler içerir, bol miktarda nişasta ve glüten içerir. Bazı insanlar için, onu almak düpedüz tehlikeli olabilir. Ayrıca bebeklerin çok sık vermesi de tavsiye edilmez, çünkü içerdiği fitin nedeniyle kemiklerdeki kalsiyumu "temizler". Bununla birlikte, irmik, diğer tahıllardan farklı olarak alt bağırsakta sindirildiği için, doktorlar yakın zamanda gastrointestinal ameliyat geçiren herkese tavsiye etmektedir. Bu yüzden bu kadar tatmin edici. İrmik lapası çabuk pişer, bu da kendi içinde daha fazla besin tuttuğu anlamına gelir.
Sütlü irmik lapası
Çoğu zaman, yulaf lapası irmikten sütte pişirilir.Elbette bu, tahıl hazırlamanın en diyet yolu değildir. Ama her şey doğru yapılırsa kesinlikle en lezzetli olanı. Sütteki irmiğin kalori içeriği, bitmiş ürünün 100 gramı başına 98 kcal'dir. Bitmiş yulaf lapasında yetersiz kullanım durumunda, sadece topaklar oluşmaz, aynı zamanda yüzeyinde hoş olmayan bir film de oluşabilir. Yulaf lapasını nasıl doğru pişirmelisiniz?
2 porsiyon yulaf lapası için yarım litre süt almanız ve1/2 su bardağı irmik Sütü ocakta kaynatın ve sürekli karıştırarak irmiği ekleyin. Bu yapılmazsa, yulaf lapasında mutlaka topaklar oluşacaktır. Uzun süre pişirmenize gerek yok, sadece birkaç dakika. Ardından ateşi kapatın, tavayı bir kapakla sıkıca kapatın ve mısır gevreği tamamen şişene kadar 15-20 dakika demlenmesine izin verin. Sonra tatmak için şeker ve tereyağı ile tatlandırmanız gerekir. İstenirse, herhangi bir meyve ekleyebilir, onlardan püre yapabilir ve üzerine reçel yapabilirsiniz.
Suda irmik lapası
Diyet yapan ve ekstrakte etmek isteyenler içinBu tahıldan maksimum fayda, irmik üzerine su daha uygundur. Bu tür yulaf lapasının kalori içeriği, 100 gram ürün başına sadece 80 kcal'dir. Besin değeri ile birleştirildiğinde, özellikle kahvaltıda kilo vermek isteyenler için mükemmel bir öğündür. Çeşitlilik için, onu sadece meyveler ve meyvelerle desteklemeye devam eder, ancak çok tatlı değildir.
Suda irmik sıkıldıysa,kızılcık suyu ilavesiyle pişirin. 1 bardak taze kızılcıkları bir elekten geçirin, elde edilen suyu meyvelerle birlikte bir tencereye aktarın ve 3 bardak su ekleyin. Kaynatın, 2-3 yemek kaşığı şeker ekleyin ve 5 dakika kaynatın, sonra elde edilen suyu süzün. Tekrar kaynatın ve karıştırarak irmik ekleyin. Yulaf lapasını 5 dakika daha pişirin, tavayı bir kapakla kapatın ve biraz demlenmesine izin verin.
İrmikli lor güveç
Ama belki de en popüler yemekirmik ilavesiyle pişirilen lor güvecidir. Sonuçta, bu anaokulunda bile servis edilir. Doyurucu ve lezzetli bir yemek, okul öncesi çocuklar ve okul çocukları için harikadır. İrmikli süzme peynirli güvecin kalori içeriği çocuklar ve hatta ebeveynleri için çok az ilgi çekicidir. Çocuğun sadece tatlı değil, gerçekten faydalı bir şeyler yemesi çok daha önemlidir.
İrmikli cheesecake
Çocuklar ve yetişkinler yemek yemedikleri için mutludur.sadece güveç ve irmik lapası. Syrniki, eklenmesi ile daha az lezzetli değil. Farklı tariflere göre hazırlanırlar, bu da kalori içeriğinin de farklı olacağı anlamına gelir. En popüler olanı 2 tarif: kuru tahılların eklenmesiyle ve hazır irmikten.
Bu iki seçenekten ilki için 3'ü geçmelisiniz7 yemek kaşığı irmik ile yumurta sarısı ve 1 yumurta, 10 dakika bekletin. Bu arada, 900 gr kuru süzme peyniri (fazla sıvıyı ıslatarak sıkın) 4 yemek kaşığı şeker, bir tutam tuz ve bir paket vanilin ile karıştırın. Yumurta karışımını ekleyin ve hamuru yoğurun. Unu daldırın ve bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavada 2 taraftan kızartın.
Ve ikinci seçenekte, önce yemek yapmalısın500 ml süt ve 150 ml tahıldan kalın irmik lapası. Soğutun, 2 yumurta, biraz tuz ve 50-70 gram şeker ekleyin. Sonuç, ellerinizle çalışabileceğiniz bir kütle olmalı ve buna süzme peynir eklenmelidir. Kızarana kadar her iki tarafta bitkisel yağda kızartın. İlk tarife göre irmikli peynirli keklerin kalori içeriği 225 kcal, ikinciye göre - 246 kcal olacaktır.
İrmikli dut sufle
Ancak irmikle sadece yemek pişirmezlerher gün. Berry sufle şenlikli bir akşam yemeği için mükemmel bir tatlıdır. Herhangi bir çilek onun için yapacak: kızılcık, kiraz, yaban mersini, böğürtlen veya ahududu. Dondurulmuş olanları da kullanabilirsiniz, ancak önceden buzunu çözebilirsiniz. Bir elek içine 1 bardak çilek koyun ve ezin. Herhangi bir tencerede 3 bardak su kaynatın ve elde edilen keki ekleyin. Kelimenin tam anlamıyla 1 dakika kaynatın ve süzün.
