Chokeberry reçeli - mükemmel hazırlıkkış için. Bu meyveler depoda çok iddiasızdır (çok miktarda asit içeriğinden dolayı, ayrıca pişirme sırasında çok fazla şeker eklenir). Kışın reçelden kompostolar ve jöle yapabilir, turtalar için dolgu olarak veya soğuk bir ilaç olarak kullanabilirsiniz - üvez C vitamini ve karoten bakımından zengindir.
Chokeberry reçeli nasıl yapılır
1 kg taze meyveler için, şunlara dikkat edin:
- 1,2 kg toz şeker;
- bir buçuk bardak su.
Dağ külünü yıka, döküntüleri temizle (dallar,yapraklar, vb.) sonra bir tavaya koyun, suyla doldurun (bir buçuk bardak) ve kapalı bir kapağın altında buharlayın. Meyveler tamamen yumuşak olmalıdır. Bundan sonra, chokeberry'yi bir elek ile silin. Patates püresi almalısın. Belirtilen miktarda şekeri içine dökün, ocağa koyun ve pişene kadar pişirin - genellikle yarım saatten biraz fazla sürer. Chokeberry'den gelen hazır reçel steril kavanozlara paketlenmeli, kapaklarla sarılmalı ve serin bir yerde saklanmalıdır. Bu arada, bu tarif biraz değiştirilebilir. Elma veya ayva ile nasıl lezzetli bir hasat yapılacağını okuyun.
Elmalı chokeberry reçeli
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 1 kg chokeberry;
- üç ila dört elma;
- bir buçuk kilo şeker;
- 2 su bardağı su.
İlk önce tarif edildiği gibi meyveleri ezin.Önceki tarifte: Dağ külünü yumuşayana kadar buharda pişirin ve daha sonra bir elekle ezin. Aynı şeyi elmalı olarak da yapmalısınız: meyveyi soyun ve sonra parçalara ayırın. Onları çok az miktarda suda kaynatmanız gerekir, yarım bardak yeterlidir. Elma püresi yaptıktan ve meyve suyuyla karıştırdıktan sonra, şeker ekleyin ve pişene kadar ocakta pişirin. Yarım saat, üvezden harika bir reçel yapmak için yeterli. Aynı zamanda sterilize kavanozlarda paketlenmesi, kapaklarla sarılması ve kışın soğuma başlamadan önce serin bir yere gönderilmesi gerekir.
Kara üvez ve ayva reçeli
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 1 kg üvez meyveleri;
- 400 gr ayva özü (bu yeterince büyük bir meyvedir);
- 1 (veya biraz daha fazla) kilogram toz şeker;
- bir bardak su.
Meyveleri iyice durulayın ve sonra kaynatınaz miktarda sudaki yumuşaklık. Bir kilogram dağ külü için 1 bardak eklemek yeterli olacaktır. Tavaya şekeri dökün ve 5-10 dakika pişirin, zaman zaman karıştırmayı unutmayın. Ayvayı ciltten ve tohumdan soyun, parçalara bölün ve reçelle daldırın. Bu meyvenin oldukça yoğun bir kıvamı vardır, bu yüzden bir saat veya daha fazla - uzun süre pişirir. Her şey hazır olduğunda reçeli bankalara dökün ve kapakları toplayın. Şimdi sadece bir kış muamelesini chokeberry'den pişirmeyi değil, aynı zamanda iki türünü de yapmayı biliyorsunuz - elma ve güzel kokulu ayva. Daha önce de belirttiğimiz gibi, bu preparat, çok miktarda C vitamini (100 g ürün başına 100 mg ürün), A, P vitaminleri ve çok sayıda amino asit ve çok sayıda iz element seti içerdiğinden, kışın soğuk algınlığı tedavisinde çok faydalıdır. Bu nedenle, böyle bir reçel sadece lezzetli değil, aynı zamanda oldukça sağlıklıdır. Evde pişmiş, boya, koruyucu veya diğer suni katkı maddeleri içermez ve tamamen doğaldır.
