Alkollü içeceklerin olduğu bir sır değilEv yapımı olanlar, üretimde yapılanlara göre çok daha lezzetli ve sağlıklıdır. Bugünkü yayınımızı okuduktan sonra birden fazla kuş kirazı likörü tarifi öğreneceksiniz.
Meyve seçme ve hazırlamayla ilgili ipuçları
Bu meyveler büyük miktarda içerirtanenler, bu yüzden ekşi bir tada sahipler. Daha sonraki kullanıma uygun hale getirmek için ilk sonbahar donlarından sonra toplanması tavsiye edilir. Meyveler daha erken toplanırsa birkaç gün buzdolabında saklanması tavsiye edilir. Bu hazırlık sayesinde ekşi ve lezzetli bir aronia likörü elde edeceksiniz.
Yüksek kaliteli ve olgun olanı seçmek önemlidirmeyveler. Pişirmeden önce meyveler dikkatlice sıralanır, olgunlaşmamış veya bozulmuş üvez meyveleri çıkarılır ve kalan yapraklardan temizlenir. Uzun süreli ıslatmaya tolerans göstermediklerini unutmayın.
İlk seçenek: içerik listesi
Neredeyse tüm ev yapımı içeceklerden beridamak tadına göre hazırlanmıştır; bu tarifte malzemelerin miktarı açıkça belirtilmemektedir. Kiraz yaprağı ile gerçekten sağlıklı bir aronia likörü elde edebilmeniz için elinizin altında olması gerekir:
- Litre arıtılmış su.
- 450-750 mililitre votka.
- Üç bardak Chokeberry.
- 350-500 gram toz şeker.
- 50-70 adet kiraz yaprağı.
- Bir çorba kaşığı sitrik asit.
Tatlıya düşkün olanlar için şunu tavsiye ederiz:daha fazla şeker. Daha güçlü bir versiyonu tercih edenler votka hacmini artırabilir. Optimum oranları bulmak için denemekten korkmayın.
Eylemlerin sırası
Hoş kokulu bir kuş üzümü likörü yapmak içinkiraz yaprağı ile üvez önce soğuk akan su altında yıkanır, bir tencereye konur ve bir kaşıkla iyice yoğrulur. Meyveler suyunu bıraktıktan sonra soğuk suyu ekleyip biraz daha ezin.
Geleceğin içkisini daha aromatik hale getirmek veDoyduktan sonra önceden yıkanan kiraz yaprakları, meyvelerin bulunduğu bir kaba gönderilir ve yarım saat bekletilir. Otuz dakika sonra tencere ocağa konur ve hafifçe ısıtılır ancak kaynatılmaz.
Bundan sonra bulaşıkların içeriği filtreden geçirilir.gazlı bez birkaç kat halinde katlanır ve sitrik asit ve toz şeker eklenir. Daha sonra kap ocağa konur ve kaynatılır. Tava ocaktan alındıktan sonra içine votka dökülür.
Başka bir likör tarifi: bir dizi ürün
İçeceğin bu versiyonu istisnasız herkes tarafından beğeniliyor. Zengin bir amber rengine ve tarif edilemez bir aromaya sahiptir. Bunu hazırlamak için mutfağınızda şunlar bulunmalıdır:
- 500 mililitre su.
- Yarım kilo kuşburnu.
- 500 mililitre konyak.
- Yarım kilo toz şeker.
- Bir bütün limon.
- 150-200 kiraz yaprağı.
Hazırlık teknolojisi
Önceden saplanmış meyvelersoğuk akan suda yıkanır ve kurutulur. Chokeberry'den kiraz yaprağıyla gerçekten sağlıklı ve aromatik bir likör alabilmeniz için önerilen bileşen oranlarına kesinlikle uymalısınız.
Üvez temiz bir tavaya konur ve dökülürsu. Yapraklar aynı kaba gönderilerek hep birlikte kısık ateşte çeyrek saat pişirilir. Yemeğin içeriğini sürekli karıştırmak önemlidir. Bu sürenin sonunda tavayı ocaktan alıp soğutun. Chokeberry ve kiraz yapraklarından hazırladığınız likörü hem sağlıklı hem de lezzetli hale getirmek için birkaç kat gazlı bezden süzün. Orada kalan tortu pişmanlık duymadan çöp kutusuna atılabilir.
İfade edilen sıvının bulunduğu tava sobanın üzerine yerleştirilir,toz şekeri ekleyip kaynatın. Bundan sonra içine bir limonun suyunu sıkın ve ocaktan alın. Soğutulan içeceğe konyak eklenir, şişelenir ve bir ay demlenmeye bırakılır.
Alternatif bir seçenek
Приготовленная по данному рецепту наливка из Kiraz yapraklı Chokeberry'nin lezzetli bir tadı ve aroması vardır. Bu ev yapımı içeceği hazırlamak için gerekli tüm malzemeleri önceden stoklamanız gerekir. Mutfağınızda şunlar bulunmalıdır:
- Her biri 33'er adet ahududu, kiraz ve frenk üzümü yaprağı.
- Bir bardak Chokeberry.
- Yarım litre votka.
- Bir bardak toz şeker.
- Bir çay kaşığı sitrik asit.
Önceden yıkanmış meyveler ve yapraklar yerleştirilirbüyük bir tencereye sekiz yüz mililitre su dökün, üzerini örtün ve ocağa koyun. Karışım kaynatılır ve yarım saat kısık ateşte pişirilir.
Otuz dakika sonra elde edilen içecek soğutulur.ve bir kevgir içinden süzün. Elek üzerinde kalan yapraklı meyve kütlesi bir çorba kaşığı ile hafifçe sıkılarak çöp kutusuna atılır. Ortaya çıkan inanılmaz aromatik yakut sıvısına toz şeker ve sitrik asit eklenir. Bundan sonra neredeyse bitmiş içecekle dolu kap ocağa konulur ve ısı kısılır. Tavanın içeriği, dökme bileşenler tamamen eriyene kadar ısıtılır.
Bundan sonra yarısını hala sıcak olan et suyuna dökün.litre votka. Gerekirse son bileşen, bir bardak alkol ve üç yüz mililitre arıtılmış sudan oluşan kendi kendine yapılan bir karışımla değiştirilebilir. Artık içecek tamamen içmeye hazır.
Votkasız Chokeberry likörü
Bunun en önemlilerinden biri olduğunu belirtmek gerekir.basit tarifler. Bu içeceği hazırlamak için sadece şekere ve meyvelerin kendilerine ihtiyacınız var. Bu bileşenler 1:3 oranında alınır. İyice yıkanmış meyveler macun haline getirilir, katmanlanır ve bir cam kaba yerleştirilir. Elde edilen karışımın bulunduğu şişe gazlı bezle kapatılır ve sıcak bir yere yerleştirilir.
Fermantasyon süresi ortalama olarak yaklaşık bir buçuk süreraylar. Bu süre boyunca meyveler her gün tahta bir spatula kullanılarak karıştırılır. Fermente içecek kalın tülbentten süzülür, şişelenir, kapatılır ve serin bir yerde daha fazla saklanmak üzere gönderilir. Üç ay içinde lezzetli bir yıllanmış likörünüz olacak.
