Yüksek kaliteli moonshine demlemeden önce, hammaddeleri damıtma için dikkatlice hazırlamanız gerekir. Sonuç tamamen hammaddelerin kalitesine bağlı olacaktır.
Ezme tadı, aroması, rengi, kirlilik varlığı veElbette kalan etki akşamdan kalmadır. Moonshine, temel olarak basit karbonhidratların (sukroz, fruktoz, glikoz) parçalanmasından sonra oluşan etil alkole dayanır. Bölme işlemi ve formül çok karmaşıktır. Tüm bunları tarif etmeye gerek yok, çünkü püre çok daha kolay hale getirilebilir. Ana noktaları ele alalım. Evde demlemek için hammadde olarak püre pişirmek ve onu ayrı bir içecek olarak kullanmak, şekerin mutlak bir karbonhidrat kaynağı veya çeşitli meyve suları ve fruktoz içeren diğer bitki bileşenleri olarak varlığını sağlar. En etkili yol, bu bileşenleri püreye meyve suyu veya püre olarak eklemektir. Bu, tüm şekerlerin solüsyonunuza aktarılmasını büyük ölçüde hızlandıracaktır.
Püre için en yaygın tarif.
Başlangıç olarak 1 kg maya ve 7 kg şeker alıyoruzkum. Bu karışıma 24 litre filtrelenmiş su döküyoruz (mayayı olumsuz etkileyen dezenfekte edici safsızlıklar içerdiğinden musluk suyu kullanılmaması tavsiye edilir).
Tüm malzemeler iyice karıştırılır.kap (kapaklı bir kap kullanılmalıdır) ve ısı kaynağının yanına yerleştirilir. İki günde bir (veya daha az sıklıkla), püre karbondioksitten daha hızlı kurtulmak için kapağı açmalı ve içindekileri iyice karıştırmalısınız. Oksijen fermantasyonu sonucunda küfler ve ürünü öldürebilecek diğer birçok yoldaş geliştiği için kapağın kendisi, oksijenin yıkamaya girmesini önlemek için bir nesne olarak kullanılır. Kap bir kapakla kapatılmamışsa (örneğin, bir cam kavanozda fermantasyon), oksijen kaynağını başka bir şekilde kesmek gerekir (eldiven veya prezervatif kullanın). Fermantasyon süreci, püre tadı tatlı olmaktan çıktığı için gaz kabarcıklarının oluşmasının durduğu ana kadar gerçekleşir. Çalışma solüsyonunun miktarını dikkatlice hesaplamanız ve seçtiğiniz etil alkolü çözmek için bol miktarda su dökmeniz gerekir. Besiyerini etanol ile doyurarak, maya kendisi için kötü koşullar yaratır. Ortamın% 10'dan fazla alkolle doyurulmasından sonra tüm bakteriler ölmeye başlar. Günümüzde çözelti içinde% 15'e kadar alkole dayanabilen maya çeşitleri var ama artık bu bizim durumumuz değil. Elma suyu, gerekirse şeker yerine mükemmel bir ikamedir.
Şekeri diğer bitki içerikleriyle değiştiren bir püre nasıl yapılır.
İhtiyacımız olan hazırlık için:
- 1 kg maya;
- 10 litre elma suyu, tercihen tatlı elmalar;
- 10 litre filtrelenmiş su.
Bulamadıysan üzülmeevde toz şeker veya elma suyu. Püre hazırlanırken diğer bitkisel malzemeleri de kullanabilirsiniz. Örneğin: patates, şeker pancarı, tahıllar ve karbonhidrat içeren diğer kaynaklar. Yukarıdakilere dayanarak soru şudur: "Nasıl püre yapılır?" - tamamen kapatılacaktır.
