Ev yapımı votka, moonshine, boşuna değilFabrika üretimindeki benzerlerinden çok daha lezzetli ve hatta yararlı bir içecek olarak kabul edilir. Herhangi bir kimyası olmayan doğal bir ürün (tabii ki, tüm hammaddelere uygun olarak, kaliteli hammaddeden hazırlanırsa), bir tatil masasına koyarsanız veya ışığa gelen bir komşuyu tedavi ederseniz utanç verici olmayacaktır.
Bazı açıklamalar ve özellikler
En önemli moonshine sorunlarından biri:"Püre nasıl yapılır?" Bununla birlikte, bir sürece başlayarak, votkadan tam olarak ne yapacağınızı dikkatlice düşünmelisiniz. Çoğu zaman, şeker ve maya suyu üretimi için alınır. Kale elbette mükemmel. Ama içeceğin kendisi - gerçekten değil. Belirsiz görünüyor, koku da çok iştah açıcı değil. Popüler olarak "pancar" olarak adlandırılan şeker (yem) pancarlarından ve ayrıca nişasta ve patateslerden yapılan moonshine benzer bir özelliği hak eder. İçeceğe pazarlanabilir bir görünüm vermek için, sıvıyı birkaç kez damıtmak, filtrelemek, tatlandırıcılar eklemek, tadı ve rengi iyileştirmek gerekir. Bu konuda çok daha az sorun ürün ve meyveler getirecektir. Bu nedenle, bu nüansları tartışacağız: örneğin buğdayın ezmesini ve bazı meyveleri nasıl koyacağız.
Meyve votkası
Eğer dışarıdan sürülen moonshine içtiysenizkiraz veya erik, elma veya ayvadan üzüm yemeği - kesinlikle narin hoş aromasını ve mükemmel lezzet buketini unutmayacaksınız. Libasyonlardan sonra kafa incinmez, akşamdan kalma sendromu yoktur, ancak olumlu duygular kalır. Ve bu nedenle, muhtemelen benzer bir içecek elde etmek için püre nasıl konulacağı sorusuyla ilgileniyorsunuz. İlk önce hammadde miktarını nihai ürünle karşılaştırmanız gerekir. Yani, 0 kg üzümden yaklaşık 0.09-0.14 litre alkol bırakır; 1 kg kiraz 0.05 litre “ateşli su” verecek, aynı sayıda elmadan 0.06 litre ve armutlardan - 0.07 litre elde edilecek. Şimdi çeşitler: üzüm püresinin tadı, prensip olarak, “Lydia”, “Cabernet” veya “Buzoyka” dan yapılmasına bağlı değildir. Ana şey, üzümlerin iyi olgunlaşması ve tüketici olgunluk derecesine ulaşmasıdır. Şimdi elma püresinin nasıl doğru yerleştirileceği hakkında: tatlı çeşitler bunun için uygundur - kış ve sonbahar. Ayrıca, sadece ağaçtan çıkarılan meyveler uygun değildir, biraz uzanmalıdırlar. Sonra mayaya dikkat edin. Moonshine için özel olanlar en uygun olanıdır - preslenmiş bira ve ruh. Geleneksel fırının alınması pratik değildir, çünkü çıktı ürün miktarını büyük ölçüde azaltacaktır. Ve şimdi özellikle: püre meyvelerin üzerine nasıl konulur (üzüm). İhtiyacınız olacak: su - 30 litre, meyve sıkma - 10 litre, şeker - 5 kg, maya - 100 g İlk önce mayayı çözün. Bunu yapmak için, bir tencereye bir litre su dökün, yaklaşık + 30 dereceye kadar ısıtın. Sıcak gerekli değildir, aksi takdirde maya "bayat" olur ve ölür. Şimdi biraz ayakta durmalarına izin verin. Başka bir tavada 5 litre daha ısıtın, ancak zaten + 50'ye kadar ısıtın. Şeker dökün ve şurup yapın. Soğuyana kadar bekleyin ve maya ile ve daha sonra kalan suyla birleştirin. Şişelerin üzerine, sıkmaları dağıtın, su ekleyin. Şişeleri çeyrek doldurmayın ve boyunların üzerine lastik eldiven giymeyin. Bir hafta boyunca ılık bir yere koyun, böylece püre ısrar eder. Daha sonra ürünü iki kez damıtın. Her şey, moonshine hazır, masayı hazırla!
Buğday votkası
Şimdi soru: "Buğday püre nasıl eklenir?"Hazırlık aşaması, yani şeker ve mayanın çözünmesi, bir önceki tarifte olduğu gibidir. Malzemelerin sayısı: gereken her kilogram tahıl için: su - 3 litre, maya - 50 g, malt ve şeker - her biri 200 g. öğütmek için şeker-maya suyunu maltla karıştırın, irmiklere dökün, karıştırın ve 2 hafta boyunca ısıtılarak fermente edin.
Bunlar ev yapımı votka üretme sürecindeki incelikler!
